????闻言，江枫恍然大悟状。m.nmghmwl.com

????黄垒所说的情况十分常见。

????现如今不知道多少从悠久历史之前流传至今的文化传承面临着后继无人的情况。

????甚至很多文化传承因为坚守着宁缺毋滥的守则导致彻底失传。

????这一点江枫也感到很遗憾。

????但这并不是说江枫认为宁缺毋滥的守则是错误的。

????宁缺毋滥的初衷是让文化更好的传承，但有时候这种守则应当有所变通。

????尤其是在传承即将无以为继的时候。

????毕竟规矩是死的，人是活的。?

????就像传授黄垒文思豆腐的那位老师傅一样，打破百年常规，让文思豆腐得以传承。

????相信当初立下这规矩的老祖宗知道这番行为，在天之灵也会感到很欣慰。?

????黄垒刚刚说话的语气也很骄傲。

????这很正常，换做任意一个喜欢烹饪的厨师得到像文05思豆腐这样的古菜传承，都会很骄傲的。?

????不过……

????虽然黄垒的厨艺很棒，但距离上次离开蘑菇屋也没过去多久。

????这么短的时间里，黄垒真的学会文思豆腐了？?

????江枫也很期待。

????黄垒颇有深意地看了江枫一眼，然后拿起手边的葱放到案板上，大刀阔斧地开做了。?

????银白色的菜刀在黄垒的一提一落下迅速将大葱切成细小的许多段，而且落刀的速度很快，很精准。

????在这么快的动作下，每一段葱的长度居然还是大致相仿，这倒让江枫刮目相看了。

????把从切得一样长并不难，落刀速度快一点也不难。

????但想在落刀速度增快的前提下把葱切得一样长，那可是很考验刀功的。

????刀功这东西不是你做的菜多就能积累出来的。

????如果你不是天生神厨的料，也没有长年累月的去练习，单纯的靠做菜经验，刀功是得不到提升的。

????像大众眼中的能快速切菜还能切得很碎，那不是刀功，只是做菜做得多了而已。?

????刀功。

????是一个厨师对菜刀掌握的精准程度。

????一个好的厨师，刀功可以把一些蔬菜雕刻出一些其他的模样。

????所以把刀功称作饭菜界的雕刻艺术也不为过。?

????上一次在蘑菇屋的时候，王铮宇让黄垒展示刀功，那时候黄垒的刀功还不行，甚至可以说是一窍不通。

????没想到再次见面黄垒的刀功已经入门了。?

????看来黄垒在厨艺方面真的很有天赋，黄小厨的外号不是白叫的。?

????黄垒也察觉到了江枫的目光，不禁嘴角翘起了微微得意的弧度。

????为了学习这道文思豆腐，黄垒可是在自己老伙计的监督下苦苦练了半个月的刀功。

????期间没有去做任何杂事，甚至连通告都给推掉了。?

????不过功夫不负有心人，虽然时间才半个月，比起众多练刀功的大厨时间还很短。

????但黄垒天赋真的很不错，再加上他日夜不断地苦练，半个月就已经能勉强够格去做文思豆腐了。?

????大葱很快被切成丝。?

????胡萝卜也在黄垒的刀功下变成了薄片，如针头一样薄。

????何炯和热芭都看呆了。

????“可以啊黄老师，才几天没见，厨艺又提升了不少啊！这胡萝卜能切这么薄？”?

????何炯很好奇地捏起一片胡萝卜片放在眼前，眯上一只眼仔细看。

????“天呐，真的薄的跟针头一样。”

????热芭也捏起来一片学着何炯的样子放在眼前看，还伸出手指甲放在萝卜片旁边比了比，就比手指甲厚一点。?

????“那是，也不看看我是谁。”

????黄垒被热芭和何炯这么一夸，嘴巴都笑地合不起来了，眼睛眯成一条缝。?

????“小江，你看看黄老师切的这胡萝卜片，真薄。”何炯还特意拿到江枫眼前给江枫看了看。?

????江枫仔细看去，胡萝卜切的是很薄，只不过切面却不怎么平齐。

????乍一看是挺好的，但如果是一个专业厨师在这里的话，切面的问题立马就暴露出来了。?

????不过江枫并没有指出来。

????黄垒现在还只算是初学文思豆腐，有点瑕疵是正常的。而且他的刀功也还没到能把胡萝卜片切到完美的地步。

????如果江枫现在就指出来的话，不仅会惹得黄垒不开心，还会让观众感觉尴尬。

????这种不讨喜的事情，他怎么会做呢？

????江枫点点头，563学着热芭的样子把指甲放在萝卜片旁边比较一下，随后竖起大拇指称赞道:“黄老师厉害。”?

????被江枫夸了一下，黄老师笑的更开心了。

????接下来，黄垒把注意力放在了豆腐上。

????这是一块肉脂豆腐，非常的鲜嫩，比起寻常豆腐要鲜嫩上许多。

????黄垒用手指在豆腐上点了点，微微陷进去一点然后恢复原状。

????“还行，没坏掉。”黄垒解除了心里的担忧。

????这块豆腐是他到之前让节目组买的，还因此被王铮宇敲诈了。

????一块豆腐花了三十！?

????不过他也没办法，谁让文思豆腐用肉脂豆腐做才能做出最好的效果。

????只不过……

????王铮宇那个缺心眼居然大早上就把豆腐买了过来，在盆里放了一天。

????幸亏这个盆里面挺冷的，不然豆腐非坏了补课。?

????确认豆腐没坏，黄垒才开始进行下一步——切豆腐。?

????这一步是文思豆腐制作最难的一步，完成这一步，文思豆腐基本就成了。