原料：

细面条500克，香菇50克，鲜蘑菇100克，酱油50克，白糖15克，味精2克，精盐、香油各适量，素鲜汤700克。制法：

(1)香菇去蒂、洗净；鲜蘑菇洗净切片。

(2)锅置火上，放油烧热，放入香菇、鲜蘑菇煸炒，加素鲜汤、酱油、精盐、白糖、味精，烧沸后，改小火略煮，再大火收汁，淋香油成面浇头。

(3)锅置火上，放水烧沸，将面条抖散下锅煮熟，捞出分装碗内，再将烧好的面浇头分浇在面碗里即可。

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