“陆……不对，多谢还真仙君。”

为了不破坏代入感，在剧组所有?人都是?要用电影里角色的名字来称呼演员的。

陆淮这样子，倒是?让她想起了在修真界有?一次遇见?修真者的心情?。

想到这里，时筠抬起手回了个礼。

看见?她的动作，陆淮一愣。

修真界具体如何?，一向只是?人的幻想，电影里也?有?行礼的动作，都是?化用的古代礼仪，

时筠这一行礼，随意中却?透着仙气，比礼仪老师设计的动作更妙。

电影开拍在即，事?情?很多，他们匆匆聊了几句，就分开去工作了。

开机仪式结束后，第?二天就要拍一场重头戏，一场恭祝男主突破境界的宴会。

既然是?宴会，当然要有?菜肴，不但?要好看，最重要是?有?仙气。

时筠准备了个菜单，和道具组、美?术组以及导演组一起开了个会，最后定下了凉菜热菜点?心在内，总共二十?多道菜。

里面有?以前她拍过视频的冰煮羊、银杏酥等，也?有?糖醋鲤鱼、荔枝虾球等新菜。

当然，还有?最为重要的主菜——开水白?菜。

一场宴席需要的菜色很多，又，当然不可能?全靠时筠一个人，所以王导另外还找了一些人过来帮忙。

趁着拍摄前，他们得一起先做一遍这些定下来的菜色。

一是?让道具和导演美?术等等人员实际看下还有?什么问题，二也?是?互相熟悉一下，毕竟还要合作两个多月呢。

时筠走到厨房门?口，里面已经站了不少人。

正开口想打个招呼，却?有?人看见?了她，然后主动走过来。

“小姑娘，这是?厨房，演员不在这里，你来错地方了。”

说话的是?个中年?人，他看时筠长得好看，气质更是?不俗，下意识就以为是?电影里的演员了。

时筠却?又往里走了几步，然后自我介绍了一下，说明了自己是?电影所有?菜品的负责人，以后大家会一起工作。

时筠的话音刚落，一个瘦瘦高高的帮厨就脱口而出。

“王导说的就是?你啊，看起来也?不像个厨师。”

其他人听见?了，还有?不少跟着点?了点?头，都有?些怀疑地看向时筠。

她进来之前，其实这群人正在讨论负责人的事?。

“王导没看上孙炜，最后到底找了谁你们知道吗？”

“听说是?个什么博主，不是?我们正经学厨圈子里的。”

“啊？那还不如让我上呢，那些什么博主个个样子做得好看，真做起菜来可不一定。”

“拍电影不就是?要样子好看，我们都是?正经做菜的，哪里比得上他们。”

这些人原本就有?些不服气，现?在时筠一进来，看着年?轻面嫩，他们心里就更是?轻蔑了。

“我们今天第?一次见?面，互相不熟悉，但?接下来两个月，我们是?要一起工作的我是?负责人，如果出了什么问题，王导虽然是?来找我问责，但?大家也?都是?挂了名字的，也?不想在电影观众面前丢脸吧。”

这番话软硬兼施，说得更是?无可指摘。

一时间，众人面面相觑，也?不好再说什么。

时筠知道这里面肯定还有?不服气的，但?她倒也?不在乎，都是?来工作的，最重要的是?把菜做好，这些人服不服气并不重要。

如果他们的状态影响了工作，那她就不会客气了。

其他菜肴都分给了帮厨负责，时筠主要盯着的是?整体把控，以及最重要的那道开水白?菜。

虽然名字叫开水，但?这道菜可不能?真的用开水。

开水白?菜里需要用到的，其实是?极清的汤。

这个汤是?味道的关键，需要用老母鸡、老母鸭、鸡胸肉和猪瘦肉，还有?火腿等食材。

鸡鸭和火腿用来炖汤，鸡鸭剁成块之后要先焯一遍水，把血沫给逼出来，再下锅和火腿一起炖。

加上葱姜料酒小火炖，过程中时筠还一直拿着勺子，不断把浮出来的少量血沫撇干净。

鸡胸脯肉和猪瘦肉不能?直接下锅，它们是?最后汤色清澈的关键。

时筠拿起刀，用刀背不断捶打，直到肉块被剁烂变成肉茸状。

在她身后，几个帮厨手上不停，却?纷纷都在动作间隙，偷偷抬起头，往时筠这边看。

先是?看她熟练地处理食材，动作行云流水，剁起肉来手稳得很，倒不像是?沽名钓誉的。

头一遍炖汤得四?五个小时，时筠处理好鸡肉茸和猪肉茸之后，手上暂时空了下来。

“你这道糖醋鲤鱼面糊挂得有?些不匀，最后炸出来形状会有?点?影响。”

负责这道菜的，正是?之前不满时筠的瘦高帮厨。

糖醋鲤鱼也?是?他的拿手菜了，瘦高帮厨下意识就想反驳。

结果时筠直接拿起一条鱼，舀了面糊淋在鱼身上。

那动作看着比教他这道菜的师傅还熟练。

时筠在厨房转了一圈，说的话不多，但?每一句都很精准。

她在修真界也?当过几年?主厨，手下还收过几个徒弟呢，真算起来资历可比这些人深多了。

现?在不过拿出了当时的几分样子，满厨房已经出师可以独当一面的厨师们，不禁都回想起了自己在师傅手下学习时候的样子。

眼看时间差不多了，时筠揭开锅盖，先是?舀了些汤出来，放凉后倒进肉茸里搅成浆状。

时筠用勺子在锅里不断旋转，高汤也?跟着转出个旋涡来，把浆状的肉茸沿着锅边倒进去。

这时候大火烧开，肉茸迅速变熟浮在了汤面上，再转小火继续炖上两个小时。www.chenjianguoxue.me

分别用鸡肉茸和猪肉茸都清了一遍，高汤的白?色渐渐消失，最后还得用纱布过滤一下。

时筠攥紧纱布，底下碗里是?极其清澈的汤底，只有?淡淡的金黄色。

乍一看，这汤和清水差别不大。

但?身处同一间厨房的其他人，却?知道这汤有?多鲜。

开水白?菜是?有?名的国宴菜，不少高级餐厅菜单上都有?这道菜，但?真能?做好的却?不多。

时筠这一手，滤出来的清汤真的就像开水一样，透彻又清冽，而且香味浓醇敦厚，虽然用了许多材料，但?半点?不油腻，闻起来沁人心脾。

时筠把挑好的白?菜拿出来，去掉外面的几层菜叶之后，用剪刀剪成荷花的造型。

其实如果自家吃，白?菜帮子肯定是?不如菜叶口感好。

但?是?要想做出最好的造型，就得用菜帮子。

所以时筠一是?选择了最新鲜的大白?菜，二是?提前用加了灵气水滴的清水把大白?菜泡过一遍。

造型好的大白?菜要加上高汤蒸几分钟，把味道融进去。

蒸好的大白?菜有?些散开，被时筠重新摆成个闭合的花苞形状，然后就可以上桌了。

开水白?菜最为惊艳的一个环节，是?一定要在桌上展示的。

“可算好了，这菜确实难做，但?也?确实好看。”

菜上桌之后，王导最期待的就是?这个开水白?菜。

时筠拿着个小壶，清澈的汤汁顺着花苞浇了下来。

在清汤的热度和冲击下，白?玉般的“花瓣”逐渐展开，仿若花朵绽放。

时筠在菜心处放了几颗枸杞，包起来的时候看不见?，“花瓣”展开后中间才显现?出一点?红，点?缀在嫩黄的菜心上。

桌边的几个人目不转睛，王导更是?恨不得拿起镜头把这一幕拍下来。

“太美?了，我已经能?想象到时候在镜头里的样子，绝对够得上仙人吃的美?味。”

——

时筠回公寓时，刚好遇上对面有?人入住，搬了不少东西过来，她也?没打扰，互相点?点?头就算打过招呼了。

一关上门?，白?淼放下矜持的表情?，立刻瘫倒在了床上，然后对着经纪人八卦道。

“你看到刚刚那个美?女了嘛，这么好看的妹子，我居然以前没在电视上见?过，是?不是?哪个学校今年?毕业的。”

“行啦，别管其他人了，你明天可是?要拍头一场戏的，赶紧再看看剧本找感觉。”

白?淼是?科班院校出身，但?毕业后却?没拍戏，而是?被公司送到了个唱跳选秀综艺，本来是?想刷个脸，结果靠着容貌和性格，居然出道了。

于是?又做了两年?女团，前些日子团队解散，这才转回拍戏这条路上来。

虽然在王导的电影里只能?演个小配角，但?对她来说，也?是?目前能?接触到最好的资源了。

经纪人原本是?想让她早点?进组准备，结果公司硬是?安排了个综艺拍摄，直到开拍前一天才空闲下来到了剧组。

想到这里，经纪人在房间里来回踱步，脸上是?肉眼可见?的紧张。

“祖宗，你这场戏可一定得好好演，本来王导是?要求演员都提前进组的，但?公司……唉，我们已经是?有?些‘特殊’了，可不能?再出岔子。”

这电影开机的第?一场戏可是?尤为重要的，而且陆淮、方瑜等等大咖都在这一场戏里，万一到时候卡在白?淼这里，经纪人光是?想想都要窒息了。

白?淼也?担心得不行，她之前因为容貌出众，但?唱跳实力一般，一直被黑粉叫花瓶。

这次可是?难得能?证明自己的机会，她是?绝对下了十?二分功夫的。

其实她的角色说难也?不难，白?淼还请了老师学了好几个月，之前试镜时也?得了王导一句夸奖。

但?她毕业之后这两年?都没正经拍过戏，更没没拍过电影，所以心里还是?止不住地紧张。

第?二天一大早，白?淼做好妆发，就到了拍摄现?场。

各个演员陆陆续续到场，现?场的工作人员也?都准备好了各种道具打光。

王导站在摄像机后面，旁边的场记人员拿起板子。

“一场一次，开机！”

开水白菜（下）

白淼在电影里的角色是个凡人出身, 刚刚入道的小弟子，跟随师父参加宴会，开场镜头就是以她的视角切入, 再引出一众主角。

拍完这场戏, 后面男主落魄时，她还会再出场一次，作为?前后的对比。

虽然从整个电影来说是个小角色，但戏份却很集中, 后面那次是和男主有直接的对手戏, 这次则是有好几个一镜到底的长镜头。

一镜到底的镜头最难在于配合，因为?没?有镜头切换，自然也不能补拍, 如果一个人除了岔子, 那所有演员都得跟着重拍, 直到导演满意为止。

“卡，你的状态不对, 不应该是……”

开机没?几分钟，第一句台词还没?说出来，王导就喊了卡。

他平时虽然和蔼，但一拿起摄像机可?就变了一个人, 不拍到满意的镜头绝对不会停止。

圈里?传闻最?可?怕的一次, 是把同一个镜头整整拍了五十?多遍，直接把演员拍崩溃了，就这样王导也没?降低要求，直接让全组人待命, 第二天接着拍。

演师父的演员也是知名老戏骨，白淼小时候就在电视上看他演的戏了。

周围除了群众演员, 都是能在娱乐圈叫出名字来的演员，王导一喊卡，他们也都转头看了过?来。

现在是冬末初春，戏服很是轻薄，之?前经纪人还问她要不要贴几片暖宝宝。

白淼想着冷点头脑更清醒，所以就没?贴。

现在她却庆幸自己还好没?贴，不然估计就得浑身冒汗了。

“一镜二次，开始。”

机器跟着他们转动，高?清镜头下，几乎脸上的每一个毛孔都纤毫毕现，每一个表情，眼神的转动，任何一丝瑕疵都能看得清清楚楚。

这次王导没?再喊卡，白淼拎着一口气，和师父对完台词走到了殿内坐下。

镜头终于从她身上移开，转而拍摄桌上的菜肴。

第一个长镜头结束，但她心里?却半点没?轻松下来，反而越来越紧张，放在身侧的手指止不住地微微颤抖。

刚刚对戏时因为?现场杂乱，所以并没?用真实道具，演员也是现在才第一次见到实际的菜品摆盘。

白淼看似盯着桌上，实则心里?已经紧张得一片空白，根本不知道自己在看什么。

但镜头不会停下，旁边扮演侍女的演员拿起玉壶，清澈的液体徐徐流下，盘里?的“莲花”也缓缓绽放。

现场实际使用的道具都精致无比，尤其是这需要特写的部分，加上现场的打光等等氛围。

盘子里?的开水白菜看上去甚至泛着光，真的像神仙珍馐一样，简直不是人间能吃到的东西。

这个菜真好看，不过?用的是清水，吃起来应该没?什么味道吧，要努力?演出来很美味的样子。

各种乱七八糟的想法不停地冒出来，白淼知道这时候应该集中注意力?，但就是控制不住自己的脑子。

镜头之?外?，旁边的老戏骨看出她还在紧张，指了指桌子示意下一步动作。

白淼下意识拿起筷子，夹起一片“花瓣”放到嘴里?。

虽然是白菜帮子，但经过?时筠的处理?，吃起来的口感非常软嫩，几乎没?有纤维的渣感，几乎不用怎么嚼。

白菜本身很清甜，经过?蒸煮后入了味，沾上的汤汁味道醇厚，但半点不油腻，吃起来清新爽口。

居然不是清水？

吃到嘴里?后，她才发?现原本以为?的清水尝起来如同琼浆玉液一样，比她以前喝过?的各种汤水都要鲜美。

白淼瞳孔扩张，露出不可?思议的表情来。

她仿佛真的成为?了那个头一次进入仙侠世界的小弟子，满眼都是震撼和新奇。

那些?繁杂的思绪被抛到脑后，台词也流畅又自然地从嘴里?说了出来。

其实白淼早就把台词背得滚瓜烂熟，具体的互动也在心里?模拟过?许多次，甚至工具人物小传设计了属于这个角色的动作和神态，只要心态稳定，就能很好地完成属于她的戏份。

监视器后的王导微微点了点头，第一次拍电影的新人，能有这样的表现已经不错了。

白淼师徒的戏份拍摄完毕，王导又看了一遍素材，确认没?问题之?后，后续的镜头就集中在几个主要角色那里?了。

演师父的老戏骨笑呵呵夸奖白淼。

“你中间那段演得不错，情绪到位，原本这块是整体镜头的，但我看王导中间给了你几个大特写，后面剪出来效果肯定不错。”

白淼却舀起开水白菜的汤，盛了两碗之?后，把其中一碗递了过?去。

“我那是真情流露，师父您也尝尝，不然这道菜浪费就可?惜了。”

主要戏份拍完之?后，他们现在就是背景板，有个互动就行，也没?什么固定台词。

老戏骨上了年纪，吃东西上是很注意的，剧本里?没?有，也就没?准备吃这些?道具，现在被她这么一说倒是好奇了起来。

结果一口汤喝下去，露出和刚刚白淼如出一辙的表情来。

两个人干脆也不聊天了，一起把这道菜分了个干干净净。

因为?是宴会场景，所以在场有不少群演，王导要求一定要真实，所以哪怕是背景里?的群演，也都有自己的动作。

例如聊天的，吃东西的，举杯祝酒的。

这些?群演也去过?不少剧组，拍过?很多吃饭的场景，有些?抠门的剧组，甚至连菜品都是反复利用，冷冰冰的还不让破坏，他们也只能装作夹菜。

就算是热乎的，一般味道也不怎么样。

但这次就不一样了 ，他们吃着桌子上的美味佳肴，脸上不禁露出了真心实意的笑容。

整个片场洋溢着一股愉悦的氛围，仿佛真是个热闹的宴会现场。

经纪人不能进片场，只能站在外?面来回踱步，就像送孩子进考场的家长，虽然知道自己再怎么紧张也影响不了结局，但还是没?办法真的放下心。

不知道过?去了多久，里?面终于陆续有人出来，说是这个场景拍完了。

看见白淼双眼发?直，一副魂不守舍的样子，经纪人心里?咯噔一下，连忙大步上前把她拉到旁边。

“怎么了小祖宗，还没?回过?神呢，导演骂你了？”

“瞎说什么呢，开头虽然是卡了一次，但是我后面就调整过?来了，王导还夸了我呢！”

白淼看上去是纯正的清纯小白花长相，但一开口就破功了，不过?这也是粉丝津津乐道的萌点，所以她综艺资源尤其好，死忠粉和黑粉群体都很庞大。

“看来给你请的老师还真不错，这下我就放心了，看来我回去得再准备点礼物送过?去致谢。”

经纪人连连拍了好几下胸口。

白淼这次的表现对她们两个人来说都至关?重要。

自从之?前的选秀女团解散了，公司就只想着让白淼上综艺，或者接一些?网剧女主赚快钱，丝毫不在乎她后续的演艺生涯。

虽然是王导的电影，但一个小配角片酬自然不会太高?，如果不是经纪人和白淼都坚决要来拍，公司甚至不想放人。

说完话，白淼却又陷入了回味之?中，嘴里?还在喃喃自语。

“我觉得最?应该去感谢下今天做菜的人，拍戏居然还能有这么好的口福……”

——

时筠也起了个大早，毕竟开水白菜光是熬汤就得七八个小时，普通的高?汤可?以提前一晚炖上，只放在灶上有人看着火就行。

但开水白菜的清汤中间得用肉茸吊清好几遍，旁边都得有人才行。

期间因为?损耗和镜头调整，陆陆续续有几道菜得重新提供。

还好为?了这种情况，时筠让人把所有的原材料都准备了多几份，几道耗时较长的菜肴直接就多做了一些?备用。

反正多余的这些?如果用不上，他们自己吃掉就好，也不会浪费。

期间杨莹莹也来拍了不少素材，时筠早就和王导报备过?了，在厨房里?可?以拍她自己账号的视频。

毕竟菜色这些?也不涉及剧透，等到电影上映了，这也是个宣传渠道。

时筠倒是没?有直接说明最?近外?出，具体是在做什么工作，不然多少有些?蹭热度的嫌疑。

但光是开水白菜这国?宴菜品的名头，还有杨莹莹精挑细选出来那张仙气满满的封面，都足以吸引观众点进来了。

【开水白菜？这次的菜这么清淡吗。】

【这是美食区？我以为?是什么工艺品展示。】

【哇，竹子换背景了，这是在外?面出差还录视频嘛，三连支持一下～】

视频里?时筠炖完头一道汤，把肉茸放进去，汤色逐渐变清，弹幕也逐渐增加。

【这汤里?丢个鞋底都会香吧。】

【我去真的变成清汤了，这什么神奇魔法，我悟了，标题的开水原来不是真的水啊。】

【up主就算说中间换了一锅水，又重新煮开了，我估计也能相信。】