船只向前,远远的已经有码头上的漕帮帮众指挥船只行路,大船上船工的脚步声此起彼伏,做着下船卸货和船只靠岸的最后准备。简清和简澈一人一个小包袱,没什么收拾的,简澈回房间拿了包袱,安安静静站在阿姐身边，眼神却一直往岸边飘去。

第一次出门,他的眼睛都快不够用了。身上绘着五色油彩的龙舟手个个光着膀子,身披红布，古铜色的肌肉隆起，惹得简澈羡慕极了,忍不住捏了捏自己的手臂。靠近龙舟凉棚一侧有许多人赶着车来送吃喝，光简澈看见的，就有刚上市的葡萄和一些他没见过的糕点。

“阿姐，我也想做龙舟手。”

自家小朋友糯糯的声音让打量着码头上支的吃食摊子的简清回神，险些没绷住表情。简清低头捏了捏简澈脸蛋，无情的□□者家长一面此刻发挥得淋漓尽致，“等你什么时候长得像他们一样高再说吧。”

龙舟手们或坐或立,在绘着异兽祥云的精美龙舟之上放声唱起民歌，“锣鼓震长空嘿，五月里来相逢——”他们边唱边对着岸边路过的少女妇人们挥手，引来一片善意的笑声。

简清挨个看过去泊在凉棚下的龙舟，完全没找到宗家龙舟，不由偏头问道，“你家的龙舟，总不会没有过比试吧？”

还没说完，宗午在旁边已经爆发出一阵剧烈的咳嗽，“江风有些凉。”

简清挑眉看他。

宗午干咳一声，道，“成品不大入眼，你想看就看吧。”

一声独特的长长哨音响过，停在凉棚下的三艘龙舟挤挤挨挨地开始颤动，简清这才看见被它们挡得严严实实的船坞里还有一艘龙舟，黑红色的船头转了方向，驶出了船坞。

龙舟上多用宝蓝、翠绿、正红、金粉等色，这艘龙舟的颜色入眼偏暗，在凉棚阴影下也看不大真切。但它旁边三艘龙舟上响起的笑声却清晰得很，有人拿起船桨故意在另一侧拍打水面，让自己的龙舟挤得这艘龙舟不得不转向避让，龙舟之上的龙舟手大都低着头，始终没有说话。

光是看这场面就知道黑红龙舟的日子不大好过，必然是训练中被排斥的那一艘。

黑红龙舟很快按着凉棚下指挥的动作调整好了方向，整艘船上的彩绘也落入了简清眼帘。

简清一时失语。

宗午说的不大入眼其实有些自贬，总体来说黑红龙舟的设计虽然有些突破传统，但也不算难看。只是通体密密麻麻画着布料、酱料坛子和干货的龙舟中央，龙腹处写着大大的一个“宗”字，这个设计总给简清一种现代看见椰树椰汁广告的即视感，魔性又令人头疼。

作为广告来说，它很成功，但作为龙舟，简清并不想承认最初那个想法是她提出的。万一这次龙舟赛赢了或是魔性广告过于深入人心，让以后雕梁画栋精美无比的龙舟彩绘都变成冠名广告……

想想就有点无法直视。

宗午看着简清发木的表情，无奈挥了挥手让龙舟退回原处，“给你写信的时候才打了底漆，看起来还没这么特别，谁晓得大变样。不过效果还行，据管事汇报，最近进商行询价的人变多了。”

简清随口道，“统计一下进店人数，再对比现在和过往账目，应该就能看出来这个龙舟的效果了。”

宗午眼前一亮，“我怎么没想到！快快，准备靠岸，老丁，记得让店里以后都加上进店人数这一项的记录。”

简清并不打算插手宗家商事，闲闲晒了会太阳，在阳光变得不可忍受之前，船头撞在码头边缘，轻轻晃动了一下。

“下船——”

船工里的领头人扯着嗓子喊了起来，搭起的舷桥先让客人下船，有多半天没见的华阳王从船舱里带着两个侍卫出来，神色有些倦怠，看见简清微微点头。

简清笑道，“就此别过，与殿下一路，受益匪浅。”

客套话说过，华阳王抬步下船，像是因为刚到一地，有些踯躅不定的样子，正停在码头不知和奔霄说着什么。宗午作为主人家带着简清姐弟其次下船，金谷有些没睡醒的样子，最后下了船，揉了揉肚子，熟稔地招呼道，“走吧，据说码头前陈记的烤鸡是一绝。”

简清转向宗午，问道，“一起来吗？”

宗午摇了摇头，道，“还有些事情要忙，之后直接住达州城里缘来客栈就是，商行在对面，寻人也方便。”

刚说着有事，早早站在码头上等人的富态老者就迎了上来，先看了简清一眼，才向宗午拱手道，“宗先生叫老朽好等。”

“之后再见。”简清略一点头，与宗午告别离去。从老者身边走过时，一股浓郁的豆酱味道迎面而来，沉厚香醇，却泛着一股若有若无的苦味。

简清回头看了老者一眼，他像是早有预料，正好回头望向简清。简清收回目光，反手牵住简澈的小手，“走吧。”

没走几步，才下码头长坡，身后被阳光投过来的影子就让简清不由得停下脚步。跟在他们三人身后的楚斐淡然望来，倒好像跟着别人走的不是他似的。

简清诧异道，“殿下？”

楚斐两步上前，与简清并排而行，淡淡道，“正值午食时候，同路。”

金谷歪头瞟了他一眼，扯扯嘴角，没有出声。

这都什么骗小孩的说辞！

不论是骗人也好，真话也罢，楚斐总归是与三人一起走到了陈记门前。多了个拼饭的人，简清和金谷倒还好，就是简澈一直自以为隐蔽地追着踩华阳王的影子，还要不时偷看一眼，看他没反应，就踩得更高兴了，直到简清把他换到另一边才罢休。

陈记铺子招牌上只写了一个陈字，挂着的酒旗半新不旧，里面只坐了一桌客人，女郎衣着精致，丫鬟坐在她旁边打着瞌睡。见他们一行人进门，本来靠在墙边打瞌睡的小丫头急忙过来阻拦，“客满了，客满了，真没有了。”

整个铺子都充斥着一种不打算好好做生意的感觉，但颓唐陈旧之下，一股若有若无的香气弥漫在空气之中，似鸡又似猪，鲜美肥腴，简清几乎能幻想出烤制时油滴下来滋滋作响的声音。

简清吸了吸鼻子，握住小丫头的手，示意她去看店里唯一一桌客人，“那位点了什么？”

小丫头头都没回，继续挡在简清前面嘟囔，“哎呀，说了烤鸡没有了，你们要吃饭，还是快些去别家吧！”

听见声音，女郎回过头来，讶异道，“阿简？！你什么时候到的？”她目光在简清身旁停了一瞬，楚斐完全没往她身上看一眼。

张婉笑得有些诡秘，问道，“你们怎么在一起？”

张婉在达州不稀奇，但在这时候遇见她，就相当稀奇了。

简清没回答后一个问题，指了指身前的小丫头，道，“刚到，所以张大小姐，分我一顿饭吃可否？”

张婉牵着简清衣袖将她带到桌边坐下，熟练地点单，“两份红糖凉糕。”转向简清，她继续道，“陈记红糖凉糕做得好吃，和他家烤鸡不相上下。就是这两天陈师傅在教新来的帮厨干活，每天气得厉害，昨天还是来晚了就只能吃帮厨烤的鸡，今天就压根不卖他烤出来的鸡了，我买到的是最后一只，刚好带上阿澈我们三个分掉。”

这样一听，就是没有别人份了。简清抱歉地转向华阳王和金谷，“午食有些不凑巧……”

还没说完，后厨里一阵暴躁的斥责声就响了起来，“你是蠢蛋吗？！叫你放蜜糖不是蜜汁，这样刷上去还有什么用！喂给猪都不吃！”

张婉像是听习惯了，连眉毛都没动一下。

奔霄悄悄扯了一下主子衣袖，楚斐看着简清的眼神终于动弹了一下，点头道，“时间不赶巧，与你无关，之后再聚。”

简清一头雾水看着他走出门外。本来就与我无关啊？！

金谷却在旁边桌子旁坐下，有些赖皮的模样，道，“见者有缘，来都来了，两位小姐便赏小的一口鸡尝尝吧。”

张婉啐他一口，“呸，你要坐就坐吧，没吃食，饿着去。”

金谷望了望菜牌，末尾明显是新写的那个红糖糍粑引起了他的注意，扬声道，“店家，一份红糖糍粑。”

后厨里又是一阵模糊的责骂声，一个与先前声音不同的年轻声音回道，“刚挂上，还没练熟，客人换一个点行吗？”

小丫头端着两碗褐红色的红糖凉糕出来，刚放上桌面就听见声音，扁了扁嘴，喊道，“全哥哥，我不帮你做凉糕！”

听这意思，凉糕却是小丫头做的。

简清多看了她一眼，小丫头看年岁才八九岁，没想到就能被允许上手做菜了。听厨房里的大厨语气，可不是一个会容忍瑕疵的人，那这小丫头的厨艺就值得人留意了。

“快吃快吃。”张婉见她不动，往简清手里塞上勺子，又递给简澈一把，“刚浇上去糖汁，还没那么甜，吃起来刚好呢。”

简澈响亮道谢，“谢谢张姐姐！”

“真乖。”张婉笑着隔空摸了摸简澈的脑袋。

作者有话要说：许久不见的四川小吃hhh现在火锅店和串串店里常见的是用小碗盛，红糖味太过了有些太甜，不知道正宗做出来什么样。

龙舟手唱的歌是《龙腾锦江》改编，原词是“五月赛龙舟，锣鼓震长空……锦江喜相逢”——

抱住小可爱们一起吃甜点x谢谢小可爱们的收藏评论呀~

谢谢小可爱“十泠”的三十瓶营养液！簌簌会继续努力哒

第96章 茱萸烤鸡

凉糕入口柔滑,融浆的味道有些微涩。应该是成型时脱模有些不及时，本应倒扣碗中的一个完整半圆在边缘处不明显的地方有了一点凹陷。虽有瑕疵，但考虑制作者年岁,加上味道在糖汁调味之下并不明显,也是一道夏日不错的甜品。

红糖里应是熬了桂花蜜,细细花香扑鼻,让红糖本身过甜的缺点变为了沉厚底蕴。来到大梁以来，她这还是第一次在旁人手上吃到技艺上等的菜色。虽然简清也能做到这般水平的调味,但不得不承认,她毕竟是站在现代经历过千年积累的成熟川菜菜系之上,与如今大多敝帚自珍、闭门造车的厨师世家们本就不在一个起跑线上。而能在这个时候做到这般技艺的大厨,水平可不会低。

简清越吃眼睛越亮,只欲往后厨去见见这位掌勺大厨,要是他能挖来自家做事就更好了。

张婉牵着她衣袖不让简清起身,压低声音靠在耳边问道，“你怎的和他们一道来,不嫌打眼么？”

简清心不在焉地想着挖角,被她一扯，才忽然从思绪里惊醒。

像这样的家传食肆，厨师轻易不会外流,她想的可太多了些。

“行船同路，有什么打眼的。”简清解释一句将事情盖过，瞟张婉一眼，打趣道，“还是张大人教得好，婉婉来达州几日就让你收了心，词句全都谨慎起来。怎么,可是有如意郎君的人选了？”

金谷拨弄筷筒里筷子的动作停了一瞬。

张婉嗔道，“你倒伶牙俐齿。叫你早些来，硬是这时候才到，明日同我去看铺子，还不晓得看不看得完呢。可别说你没空暇，你来达州瞧个龙舟，旁的事定是没有的。”

“拌凉瓜、怪味鸡丝。”简清看看菜牌，又加了两道小菜，转向张婉笑道，“大小姐百忙之中抽空，我哪里还能说个不字。就是这铺子之后做什么营生，还是要掌柜拿个主意。”

简清说着，目光在菜牌上一顿。怪味鸡丝这道菜的名字倒是和现代一样，就是不知道是不是只是同名，味道如何，还要上菜之后再看。

张婉诧异道，“不是你说要开酒楼？”

简清摇了摇头，“我家酒楼伙计你是见过的，阿菇起步晚，二娘做个掌柜更合适，哪有多的掌勺预备下派来这边？一时之间另雇个掌勺来是要砸自家招牌的，我是想着来达州看看有没有副厨人选，等培养些时候，这边要开酒楼也是使得的。但要快些开起来，我比较建议你开个火锅店。”

张婉听简清一一说下来也点了头，一拍手，“呀，我还以为你要做糕点或是饮子铺子。火锅又是什么？”

后一句响了两遍，简清一偏头，桌边刚刚来听她点菜的小丫头还没走，正好奇地看过来。

没等简清回答，简澈就描述了一遍火锅，简清只笑道，“说你贵人忘事，倒是不假。凤溪这会儿在做火锅节，我先前就提过这事，怕你闹我，信里都细细写了，怎么又来问我？罢罢，给你带块底料回去煮了，就晓得滋味如何了。”

张婉白她一眼，“你倒是好生敷衍，如今连菜也不肯给我做了。”

“哪里哪里。”简清一本正经，“要你开店自然要尝尝产品滋味，你自家都能煮来吃，之后开店技术上面不就不用担心了？”

两人正说笑间，后厨里的咆哮声再次响起，“你这是什么？点的鸡丝你切出来鸡块，七年学到狗肚子里了！”

“你！”

年轻的帮厨声音第一次反抗，又被咆哮声压下，“我什么我，好好切你的菜，烤鸡还等着出炉，少给我在这里添乱。”

话音刚落，原本不甚明显的香味从若有若无挠人心痒忽然一变，自后厨里窜出来的烤鸡香气热烈夺人，纯粹的肉香让人不由得怀疑先前刷蜜糖的吩咐是不是听错。

烤鸡端上来时外壳焦黄，靠近时才闻见一丝蜜糖甜味，蜜糖与油脂相融，牢牢附上外壳，将一缕肉香烘托得极为诱人。

单是看色泽就令人食指大动，端着盘子出来的青年低头在鸡腹部划开一刀，随着滚落的猪油炒饭一起涌出一股辣香，与辣椒香味不同的微苦香气与油脂糅合得恰到好处，内里泛着红褐的鸡肉表明了辣味的用材来自茱萸，和叫花鸡相似又不同的填装技巧充分说明了制作者的技艺。

高手当面，简清却多看了一眼划开鸡腹的青年的手。他挑的划开角度和位置对这只烤鸡来说均是最佳，如果不是早知道他刚来这里，简清都要怀疑这位帮厨在陈记做了许多年。但这双手，光看茧子和陈旧刀伤，内行都能看出来他的多年经验。

达州果然是来对了，藏龙卧虎。

简清夹起一块鸡肉，状似不经意地问道，“小哥学厨有四五年了吧？”

贺全沉浸陈师傅的教学里，被人一问才回过神来，再一看面前之人，他顿时一惊。

简氏酒楼的掌勺娘子怎么跑这里来了？完了完了，一定是杜家把人逼得没处去了！他还想着什么时候能去简家看看呢，怎么简家这就倒了？

好在贺全还有些理智，及时想起了龙舟会的事情，简单答道，“七年有余，炉灶还轮不到我。”

“那定是陈师傅秘而不宣的爱徒了。”简清点点头，有意捧了一句。

贺全不自觉露出一点苦笑，含糊道，“谬赞谬赞，客人慢用。”

简清看着他离开时有些颓丧的背影，若有所思。

基本功学了七年还没摸到炉灶，不是人天分太差就是有意在给他攒底子，看样子不是陈家的人，那就是还有挖角机会，酒楼如今就缺这样基本功强的帮厨，稍加训练就能上手，只是具体怎么样，之后有机会还要再试试。

思量间，张婉已经和来讨一口饭吃的金谷呛起了声，“说是一口，您金大郎君这是天狗吞日呀？”

简清暗道不好。张婉先前在金谷面前丢的脸还没捡回来，心里有气，好不容易有这么个机会，哪里能放过。但金谷最好面子，这样被人说，哪里愿意。

金谷却没像简清猜测的那样恼火，他一露碗底，桃花眼弯起，轻笑一声，“一筷子鸡肉，一勺饭，可不就是一口？张小姐赏脸瞧瞧？”

张婉没看见他难堪，只能悻悻偏过头去，“阿澈，吃这个饭，不太辣，可香了！陈师傅做的茱萸烤鸡就是这点好，下饭！”

没起冲突，简清也就放下心来。

烤鸡鸡肉外脆里嫩，但不是多汁的鲜嫩，而是在嫩和焦韧之间取了一个微妙平衡，鸡丝嚼起来根根分明，蜜糖烤出来的脆壳之下是被擦了两道以上的茱萸粉末，起初微辣的滋味让人不自觉就吃得多了。而被吸走了部分油脂的猪油拌饭适时入口，舌尖的一点辣痛又被抚平，让人能用心品味起肥而不腻的滋味来。

整个餐桌之上没有其他能夺走烤鸡风采的菜品，简清点来解腻的两道小菜都没用上，只是在最后填饱肚子的时候被分食一空。自己做的菜吃多了总是会没有新鲜感，而别人做的菜又不大入眼，迄今为止，只有这道烤鸡让简清满意。

怪味鸡丝里用的自然是茱萸油，味道次了一些。简清略略吃了两口，其他的全被烤鸡分了一半多出去的张婉吃完。

“店家，明日什么时候开炉？”简清结了账，提前打听起明天的伙食。

小丫头打着哈欠道，“阿爹说，什么时辰睡醒就什么时候开门。”

这家食肆给人的不打算好好做生意的感觉又浓了些，简清道了谢，打开包袱取出一块带着本来打算路上吃的火锅底料递给张婉。

张婉擦完嘴又是一个落落大方的大家闺秀，拿了油纸包一脸莫名，“我又不会做菜，给我做什么？”

简清带着她边往外走，边道，“火锅底料，放锅里化开，让人煮水就行。”

才刚出门，简澈就拉了拉简清的衣袖，轻声道，“阿姐，你带的那坛子酱忘拿了。”

简清一笑，“没事。”

金谷啪地打开扇子，回头看了简清一眼，“别过。”

简清略略点头，“别过。”

张婉连一个眼神都没给他，只拉着简清道，“时间尚早，不如现在就去看铺子。”

“好婉婉。”简清按住她的手，“你当你走得能多快？你家门房的禁令又不管用了？”

“老头子，谁要管他！”张婉脸色一暗，哼了一声，目光往街角一瞟，愣了一瞬。

咦，那人刚走，怎么影子都没了？

金谷在陈记门口与简清告别后，三拐五转，又回了码头仓库，一开门就见熟悉的面孔候在里面。

凤溪城里用惯的两个地痞见他到了笑嘻嘻凑上来，“金爷，先去收拾哪家？”

金谷丢下包袱，神色有些莫测，“先去打听打听，知州家大小姐何时出阁。”

地痞脸上露出油腻的笑容，“您这是……”

金谷冷了神色，“知州是什么人，你们不晓得？有了变数，你来担？”

“诶哟。”外遣多日有了别样心思的地痞一拍大腿，“您等好信儿吧！”——

简清终是被出笼鸟似的张婉拉去了她最合心意的一间铺子，里里外外看过倒是没什么问题，就是掌柜和掌勺人员上面缺口太大，两人定了明天见面时间，也在街边分别。

张婉玩了一天，铺子的合作又有了方向，自后门溜进家门时，龙舟手们常唱的曲调都哼了起来。张府今日后门不知怎么的，几乎没有人，倒给她偷溜行了方便。

“……怠慢先生了……”一个熟悉的声音由远及近，越过假山，传进张婉耳朵里。

是她爹！

张婉和丫鬟脸色大变，后门处地势开阔，无处可躲，此时推门逃跑已经来不及，她只能眼睁睁看着人影转出假山。

走在前面的却不是她父亲，而是一个陌生人。

张知州看见后门的张婉，脸上猛然铁青，“站着干什么，嫁妆绣完了？！”

语气重，但应是顾及着有客人在，相对往日处理已经是轻拿轻放。张婉低头施礼，“多谢父亲、先生，小婉告退。”

张婉走出几步，张哲平有些谄媚的声音从背后传来，“小女顽劣，冲撞了先生，还请不要见怪。”

先生？哪家的先生？

她爹什么性格，张婉再了解不过。虽然媚上了些，但心里也有衡量，要是在下面的知县们面前，知州大人可是铁