上午10点钟，一张玻璃柜就被送到了店里。m.ghjun.com长2米5，宽1米2，高1米5，下面是个绿色的木柜，有两个抽屉，中空的柜口。上面是60公分高的玻璃柜子，里外都有4个玻璃推拉门。店门口是四扇门窗，两扇门，两扇窗，打开两扇门是两米宽的门口，四米宽店面，把柜子抬进来，放在离门窗1米5的距离，西侧靠着墙，东侧留下1米5宽的过道。

上午小红把玻璃柜擦得亮堂堂的，我到百货大楼旁日用小百货店买了十几个长方形的瓷盘子，四个夹菜的夹子和几把透明的塑料袋子。又到菜市场跟小桂子肉店说了声，下午把我选的肉送去。又和市场里卖菜大叔说了下，明天早上8点之前，必须把菜和我定的豆制品，凉皮送到，又让大叔帮着换了30的零钱。到干货店买了些木耳，腐竹，海带，花生米，又买了20个鸡腿。

下午4点半，小桂子，把我选的50斤猪肉，四副猪耳朵，10个猪蹄，送到店里。小桂子走后，我和小红就关上店门，拉开前天扯的线，按的灯泡，开始忙碌起来。

点火烧水，下料，分肉。因为卤肉，小姑娘帮不上忙，就一直在后院，帮我压水，洗肉。

当我把所有的肉放进锅里卤煮时，小红一直愣愣的看着我。

“董大哥，这么多肉都煮熟，明天能卖完吗？”

我乐呵呵的看着她:“卖不完，剩下的肉，就当这两天的工资抵给你。”

小红的嘴撅得高高的，好一会儿才开口小声道:“我不爱吃肉”。

小火慢煮，吩咐小红时不时翻下肉，我便回到小屋休息去了。房间内也同样飘着浓浓的肉香味儿，也许是这副身体太久没吃肉的原因，竟然也勾的我，喉结滚动，口水连连吞咽。

正被这香味儿扰的无心睡眠时，我听到外面史美丽和粮油店胖子的声音。于是走出小屋，来到店里就看到，不知什么时候，两人站在了，半开门的店门口。胖子瞪着那细长的小眼睛，一直往最里面的锅里瞅。

“哎呀，老董，行啊，光闻这肉的香味，就知道你这手艺差不了，我说怎么敢年纪轻轻一个人闯荡老城呢？”

又见史美丽在外掂着脚喊道:“小红小红，肉煮好了没？要吃晚饭了，拿来一块，咱做盘菜。”

看了看外面红霞满天的云彩，又瞅了瞅这奇葩的两个邻居，我觉得今天可以在一起喝一杯了。

晚上肉卤到八九分熟时，熄火，捞出一小块猪后腿肉，又切了半只猪耳朵，胖子拿了一瓶沙河特曲，几个人就在店门口吃起饭来，喝起酒。

今天是1985年3月29号，农历3月初九，易出行，交易，开业，赴任。早上8点，在送菜的大叔把菜送过来之后，我和小红就已经开始忙碌起来了，所有的菜要在11点之前必须煮好，切好，各种凉拌菜的调料也要提前调制好，卤肉也要从锅里捞出来一些，刷油，摆盘。

今天上午9点多，我拜托史美丽去祥和市场门口，帮我找来了四个30岁至40岁之间的女人，要穿的干净一点的，嘴皮子利索一点，当然形象也不能太差了。

当时间来到10点半时，我给在门口等着的四位大姐，每人发上一个做饭带的红围裙，让他们分别在幸福路，光明路南北东西4个路口，见人就喊，董小二凉拌菜，今天开业大酬宾，凡是到店买卤肉，凉拌菜的，买一份送一份。告诉她们，我会定时派人去检查的，如果今天生意好，晚上我请她们吃饭。

打发走了4位大姐，打开店门，把昨天买的一大盘鞭炮，拿出来打开，弯弯曲曲的放在店门口的路边。我冲着路边停留或行走的人群大声喊道:“董小二凉拌菜今天正式开业喽。”拿出早已点燃的香烟，就点着了鞭炮。

砰砰砰啪啪啪，砰砰砰砰啪啪啪……