蕊黄的新想法很简单，就是做熟食。www.yaxuanshuwu.com

当然，也想过做卤大肠或者卤肉，但她刚刚逛街的时候见过有卖熟肉的小摊贩。

或许味道不如正宗的卤味儿，但在云县这种地方，人们并不会觉得两者味道差太多。

好比一个常年五天不见一次荤腥的人，你问他红烧肉好吃还是炖肉好吃，根本没啥意义。

再说猪下水，人们不喜欢猪下水，主要是没有一个有效洗干净的办法。

这种东西只要洗不干净，做出来的味道实在不咋地，臭呼呼的。

只有那种家里没钱，又太长时间吃不到油水的人家才会买。

毕竟再臭那也是肉，多少有点儿油水。

回到蕊家，蕊黄看了下和便宜父亲玩耍的三小只就去了厨房。

单靠袁嬷嬷，肯定处理不好猪下水，必须她的指导才行。

至于亲自动手，请原谅她已经被这有人伺候的生活所侵蚀……

真是万恶的劣根性！

“大小姐！”

袁嬷嬷见到蕊黄来厨房，倒是没啥意外的，笑着行礼道。

小姐没离开之前，每当饿了或者馋嘴儿的时候也会来厨房。

只是后来……

哎！

这位袁嬷嬷其实现在还不到五十岁，原来是伺候蕊黄娘亲的。

在娘亲病逝之后，刚好厨房里缺人，袁嬷嬷自请到厨房干活儿，要代替夫人照顾蕊家一家老小。

“袁嬷嬷，无需多礼，我来看看猪下水。”

袁嬷嬷眉头微微一皱:“小姐，恕老奴多话，这猪下水味道实在重了些。

就像咱们这样的家庭，别说小姐这样的尊贵之躯，就是我们这些做下人的，也基本不吃这东西。”

不是基本，而是根本！

蕊家对下人宽厚，虽不足以让下人天天吃肉，但隔三差五碗里还是能见到几块肉的。

时间长了，吃一顿半碗肉的待遇也是有的。

这种情况下，就算那些嘴馋的小厮，也不会想着吃猪下水。

蕊黄嘴角带笑，也不解释什么，在人们的眼中，猪下水的确是扔了可惜，不扔又下不去口的存在。

等按照自己的做法做出来，不用解释，人们也能感觉到猪下水的妙处。

“袁嬷嬷，咱们这次洗猪下水要用面粉……”

“啥，面粉？大小姐，面粉这种精贵的东西咋能洗猪大肠？”

一斤面粉都快比一副猪下水都贵了，用面粉洗猪下水，这是多败家的想法？

这是蕊黄，如果是别人这样和她说，袁嬷嬷能直接拿起烧火棍把人打出去！

“额！”

蕊黄尴尬地一笑，也感觉这种行为非常败家，只能弱弱地问道:“那咱们还有别的面粉没？”

袁嬷嬷不要说话，能做成面粉的，都是精细东西，哪能用来糟蹋。

在蕊黄的再三努力下，袁嬷嬷最后只拿出了半碗高粱面……

没办法，虽然蕊黄是蕊家的大小姐，可袁嬷嬷还是已故老夫人的贴身丫鬟，是真正看着蕊黄兄妹三人长大的人。

对于大小姐这种败家行为，她有责任劝诫。

一个时辰之后，厨房里传出阵阵香味儿，闻到味儿的人不由得抬头看向厨房。

蕊家的小馋猫梅姐儿，在一刻钟前就来到了厨房，加入‘望锅’大军。

太香了！

这种香味儿十分独特，和别的肉香根本不一样。

当然，对味道非常灵敏的人，依然能闻出淡淡的臭味儿，可已经无伤大雅。

而且那种臭味儿和猪下水本身的臭味儿不同，类似于臭豆腐。

“咻……”

在厨房中的梅姐儿不自觉地吸了口口水，或许自己都感觉非常尴尬，小脸红扑扑的。

蕊黄好笑地摸了摸梅姐儿的小脸蛋:“梅姐儿再等等，很快就好了。”

“嗯嗯嗯。”

梅姐儿欢快地点点头，谁都能看出这小家伙的期待。

开始还一直念叨着蕊黄败家的袁嬷嬷，现在早就笑意盈盈。

看着梅姐儿那个馋猫模样，再看看大小姐，心中感慨。

大小姐小的时候，基本也是这个模样。

不得不说蕊家的老爷们对女眷真好，对夫人好，对女儿也好。

深嗅一口香气，袁嬷嬷笑道:“大小姐做的这个猪下水真好。

别说梅姐儿这么小的孩子，就是老奴这个年纪的人都馋嘴的不行。”

或许是太熟悉，袁嬷嬷虽然一直恪守下人的本分，但相对于别的下人说话要随意不少。

得到别人的认可，蕊黄也非常高兴，猪下水这种东西她上一世没少吃，做，这还是第一次。

这个做法也不是传统的做法，而是种熏制的土办法。

使用柏木、小米，用小火在锅底慢烤的那种。

蕊黄懂得这个方法，还是得益于空间中的食谱（北方民间自制熏肉的办法）。

又熏制了差不多一盏茶的时间，众人期待已久的熏制猪下水终于新鲜出炉。

“吸！”

不少人深吸一口气，已经闻不到猪下水上那种淡淡的臭气。

再看猪下水，红润有光泽，看一眼就食欲大振。

蕊黄也满意地点点头:“嗯，不错。

袁嬷嬷，给上房多上一些，剩下的给下人们也分一些吃。”

厨房里帮忙的几个小丫鬟，顿时眼睛放光。

“谢谢大小姐！”

她们知道主子能会让她们吃到香嘭嘭的猪下水，但能第一时间吃，还是非常欣喜。

袁嬷嬷看着几个小丫头，笑骂道:“瞧瞧你们那个馋嘴的样儿，干啥啥不行，吃饭第一名，就知道吃！”

不过能看出来，袁嬷嬷这话只是调笑，并没有别的意思，因为她看向几个小丫鬟的目光尽是柔和，和看待自己的晚辈一样。

“额！”

蕊黄有些诧异，这话让她有些耳熟，貌似在前世的一些段子里听到过，没想到这个世界也有。

有新菜上桌，今天蕊家所有人都吃了几口。

为了避免家人问一些不好回答的问题，蕊黄只能主动开口转移众人的注意力。

“父亲，感觉这个猪下水如何？”

蕊大有今天吃的非常尽兴，被女儿这一问，早忘了十指不沾阳春水的女儿是如何知道这种做猪下水的办法。

“好，非常好！

如果不是提前知道，从外表上能看出一些端倪，压根就不会想这么好吃的东西是猪下水。”

蕊黄微微点头，转头看向大哥蕊青和金氏。

“大哥和大嫂感觉如何？”

蕊青微微沉吟:“这种味道十分独特，据我所知，咱们大北朝还没有这种做法。”

蕊黄眼皮子一跳，赶紧把目光转向金氏，意思非常明着，现在轮到金氏发言了。