第161章 龙虎斗

    黄大师没搭理魏老头，抬手做了个请的手势，示意大家都尝尝再说。http://www.banweishuwu.com/521062/

    张卫东和老周都对这位黄大师慕名已久，当即也没客气，纷纷动筷子夹了菜品尝。

    周主任吃过之后，惊叹了一声，“这豆芽不简单啊，我看它不是一般的豆芽！”

    张卫东玩笑惯了，也没拿他们当什么上级，直接戏谑道。

    “对，它不是一般的豆芽，因为它是炒豆芽！”

    三个老头哈哈一阵大笑，老魏用筷子指点着张卫东。

    “今儿你要是说不出个三四五来，老头子给你没完！”

    张卫东没在废话，又夹起一筷子，仔细尝了尝，带着笑意的目光从仨人脸上看过。

    “这道菜，恐怕叫百龙争霸是不是？”

    别人还到罢了，黄品鲜脸色一变，皱眉头说道，“小老弟，你真吃过这道菜？”

    假如论起实际年龄，张卫东两辈子加起来，要比老魏还要大几岁，所以在心里也不会很尊重他们。

    他扫了一眼老魏和老周，见他们两个也洗耳恭听，心里大喜，让你们几个老装逼犯见识见识老子的学问。

    “这菜选用当天新发的豆芽，去掉头尾，每一根都在中间穿孔，然后浸入陈年高汤几个时辰，最后和甲鱼肉丸一起滚油爆炒，每一根豆芽像是一条小龙，围绕在甲鱼肉丸之外，名叫百龙争霸，名字十分贴切！”

    张卫东说完之后，玩味的笑意挂在嘴边，目光扫过仨人，似乎再问，我说的对不对。

    老魏和老周分别拿起一根豆芽，对着窗外照进来的阳光，仔细一看，果真每一根豆芽中间都是空心的，顿时惊得瞠目结舌。

    这一盘子豆芽，得多费功夫啊，还不算后来那些工序，这简直是真正的功夫菜！

    老头们纷纷向张卫东投来赞许的目光，黄大师更是惊讶万分。

    “百龙争霸，好，这名字起得好，小兄弟观察的也是细致入微，品味也超凡脱俗，老黄我交你这个朋友啦，来干一杯！”

    老魏这才恍然，原来百龙争霸是张卫东给取得名字，不过也非常形象贴切，笑道。

    “老黄，这菜的本名叫什么呢？”

    黄品鲜看向张卫东，“老弟你要是能把它的来处说说，我老头子彻底服了你，将来但凡有事，老头子水里火里不发憷！”

    黄大师也有他江湖义气的一面，张卫东脑筋一动，立刻就想到了自己的那家日式料理店。

    “老爷子，我要是把这道菜的出出说出来，怕是您面子上过不去吧！”

    黄大师气的一拍桌子，胡子都翘了翘，“我是那小气的人么，你只管说来，能说得出，我给你家做一个月的菜，天天不重样的！”

    果真上套了，张卫东淡然笑道：“孔府菜里面有一道金钩挂金条，其做法和您刚才的百龙争霸十分相似，只不过您把金钩换成了甲鱼肉丸。”

    话音落地，黄大师脸色一变，微微点头，脸色带上了几丝神伤之色。

    不曾想张卫东还没说完，“另外随园食单中有一道鸡丝豆梗羹，也和这道菜相似，只是山鸡丝换成了甲鱼肉丸，老先生，我说的对不对！”