馨羽看着离洛迷人的样子，不禁开口称赞道:”我们家离洛果然长的越来越水灵了，就现在的样子。我相信啊，不仅仅是上官侍卫会迷上你，还有别家的公子少爷哥的也要喜欢上我们家离洛啊。你说是不是啊。走。现在姐姐就带你去饭厅，去见你的梦中情人----上官侍卫去哦。哈哈。”说完，馨羽拉起了离洛的手，走出了房间门，两个人往饭厅走去。
“来人，上菜。凌云大厨师，快把你的拿手好菜都端出来，让我们尊贵的客人---金妮儿大神医尝一尝咱们叶府和君子堂的特色招牌菜。”叶卿羽坐在叶府的主人位子上，笑意盈盈的对这凌云歌笑大声的说道。
“遵命，主子。奴才这就把菜端上来。”说完，凌云歌笑击了几下掌，门外出现了一群美丽的女子，一个个都端着精致的盘子。往桌子里端去。
丫鬟们把盘子放在了桌子上，打开了放在盘子上的盖子，一股芳香扑鼻而来。只见第一盘菜便是火腿鲤鱼黄。
叶卿羽夹起了鱼肉中的一筷子，放到了金妮儿的碗里。对金妮儿说道:”这个菜肴在选料上十分讲究注重原料的产地
，季节，部位，鲜活，各种名菜的选料更为精细。螃蟹的产地是选自阳澄湖的蟹，火腿是金华的火腿，黄河的鲤鱼等等。季节:清明前后的鲫鱼最肥，4-5月的蟹最好，春天的韭菜最好等等。金华火腿的部位:以猪肉为例做红烧肉须用五花肉，做滑炒的须用里脊肉这个是一样的道理。来，金妮儿大神医，尝一尝，这味道可是很美味的。我怕你以后一辈子都忘不掉这个味道啊。”
凌云歌笑打开了第二道菜肴，只见是色香味俱全的考乳猪，对金妮儿和叶卿羽说:”金妮儿大神医，这是我们的特色菜之一---烤全猪，烤乳猪的做法很简单，只要把光乳猪从内腔劈开，使猪身呈平板状，然后斩断第三四条肋骨，取出这个部位的全部排骨和两边扇骨，挖出猪脑，在两旁牙关各斩一刀。
取125克香料匀涂猪内腔，腌30分钟即用铁钩挂起，滴干水分后取下，将除香味料及糖水外的全部调料拌和，匀抹内腔，腌20分钟后叉上，用沸水遍淋猪身使皮绷紧肉变硬。
将烫好的猪体头朝上放，用排笔扫刷糖水，用木条在内腔撑起猪身，前后腿也各用一条木条横撑开，扎好猪手。
点燃炭火，拨作前后两堆，将猪头和臀部烤成嫣红色后用针扎眼排气，然后将猪身遍刷植物油，将炉炭拨成长条形通烤猪身，同时转动叉位使火候均匀，至猪通身成大红色便成。这时候的色泽最好，味道是最好的。”
上官驰停下了自己的筷子，转过身子，也对叶卿羽和金妮儿说道:”“烤乳猪“的菜肴品种丰富，主要与取料广，烹调方法多，口味多样化有关，我们的凌云大厨师可是在长期的实践中积累了丰富的经验，创造了
许多的烹调方法。在调味，运用火候上也是独树一格，有时同一种原料，运用不同的烹调方法和不同的调料，所制成的菜肴风格就大不一样，要求外焦里嫩的，就用脆溜。要求软嫩的，就用清蒸，要求汤白味浓的，就用清炖。所以啊。就算别的地方有这个烤乳猪，味道也和我们叶府的差的很多。金妮儿大神医和爷，不妨可以多尝尝。这可是我来叶府的第一天，爷用来欢迎我，吃的第一道菜肴。”
金妮儿听了上官驰的话后，拿起筷子，轻轻的夹了一点，对上官驰问道:”那那道虾呢，散发着淡淡的酒香．味道似乎很不错哦．＂
凌云歌笑笑着对金妮儿说道：＂这是醉虾，顾名思义，是把活虾放入酒中，没一会儿虾就醉了。把冰块放入玻璃器皿中，然后放入活虾，最后将黄酒倒入完全浸泡住虾并盖上盖子。食用者即可以尝到虾的鲜香，同时也可以尝到酒的洌香。而且啊，你还会有不一样的感觉．金妮儿大神医，你不妨尝一个，我再继续给你说．＂
金妮儿听了凌云歌笑的话后，轻轻的夹了一只虾，放进了自己的嘴里，想不到这虾竟然还会动，金妮儿不由得被下了一大跳．
凌云歌笑看着金妮儿一惊一乍的样子，哈哈大笑起来．对着金妮儿说道：＂这醉虾，你别看听起来似乎做法很简单，但是千万不能够小看他．自然名字叫醉虾，那做法较之其他地方有差别，也不是蘸食，而是选用小而透明的河虾洗净，调料做好后，拌入虾米生食用。味道鲜美，还能品味到鲜虾在嘴里跳动的快感。极富特色又美味绝佳。
做法也很简单，先把鲜活虾用清水洗净泥沙，剪去虾枪须脚，放于盘内，淋上曲酒。
然后把葱切成葱叶和葱白，然后把葱白切成约3。5厘米的段，均匀地摆在虾的上面，扣上碗即是醉虾。最后把豆腐乳汁齿油味精香油调匀，即成南卤，随醉虾同上桌小食时揭开扣碗，将醉虾蘸卤汁就葱白同食。怎么样，这味道够让你回味无穷了把．＂
金妮儿细细的品尝着口中的醉虾，对凌云歌笑点了点头，不停的称赞着．似乎是觉得味道很好，金妮儿又夹了五六个开始品尝起来．
叶卿羽看着金妮儿津津有味的样子，不由得哈哈大笑起来，忙对金妮儿说道：＂金妮儿大神医不要着急，后面还有很多好吃的菜肴呢，你看这个便是西湖醋鱼
，这西湖醋鱼啊又名＂糖醋黄河鲤鱼”，这是我们江浙地区的传统名菜。此道菜选用西湖鲲鱼作原料，烹制前一般先要在鱼笼中饿养一两天，使其排泄肠内杂物，除去泥土味。烹制时火候要求非常严格，仅能用三四分钟烧得恰到好处。烧好后，再浇上一层平滑油亮的糖醋，胸鳍竖起，鱼肉嫩美，带有蟹味，道鲜嫩酸甜。
肉滋别具特色。
所以啊，我们都爱吃．＂
凌云歌笑接着叶卿羽的话，继续往下面说：＂这西湖醋鱼的做法可就讲究了，首先呢要将草鱼饿养两天，促其排尽草料及泥土味，使鱼肉结实，宰杀去掉鳞鳃内脏，洗净。
然后把鱼身劈成雌雄两片．记住要连背脊骨一边称雄片，另一边为雌片，斩去牙西湖醋鱼做法8张齿，在雄片上，从颔下4。5厘米处开始每隔4。5厘米斜片一刀，刀深约5厘米，刀口斜向头部，共片五刀，片第三刀时，在腰鳍后处切断，使鱼分成两段。再在雌爿脊部厚肉处向腹部斜剞一长刀，深约4至5厘米，不要损伤鱼皮。紧接着将炒锅置旺火上，舀入清水1000克，烧沸后将雄爿前后两段相继放入锅内．
接下来，将雌爿并排放入，鱼头对齐，皮朝上，此时要切记，水不能淹没鱼头，胸鳍翘起，盖上锅盖。待锅水再沸时，揭开盖，撇去浮沫，转动炒锅，继续用旺火烧煮，前后共烧约3分钟，用筷子轻轻地扎鱼的雄爿颔下部，如能扎入，即熟。炒锅内留下250克清水，把余汤撇去，放入酱油绍酒和姜末调味后，即将鱼捞出，装在盘中．这个时候要鱼皮朝下，两爿鱼的背脊拼连，鱼尾段拼接在雄爿的切断处。最后把炒锅内的汤汁，加入白糖湿淀粉和醋，用手勺推搅成浓汁，见滚沸起泡，立即起锅，徐徐浇在鱼身上，即成。
烹调技巧必须用活草鱼烹制，入开水锅中汆至断生捞出，保持整条不碎，肉质不糊烂。浇鱼卤汁要薄而浓，其味才美。＂
上官驰夹起了一块鱼肉，放进了口中，细细的品尝，对金妮儿说道：＂这个西湖醋鱼，还有一个有趣的传说呢．不知道金妮儿大神医，想不想听一下，这个有趣的传说呢．＂
金妮儿疑惑的看着上官驰，奇怪的问道：＂诶，上官侍卫，这虽然是江浙的名菜，但是还有传说，一个什么有趣的传说，你快告诉我，不要再钓我的胃口了．＂
上官驰看着金妮儿迫不及待的样子，便不再钓他的口味，接着说道：＂“西湖醋鱼”又叫“叔嫂传珍”。
相传古时有宋姓兄弟两人，满腹文章，很有学问，隐居在西湖以打鱼为生。当地恶棍赵大官人有一次游湖，路遇一个在湖边浣纱的妇女，见其美姿动人，就想霸占。
于是这个恶棍赵大官人派人一打听，原来这个妇女是宋兄之妻，就施用阴谋手段，害死了宋兄。恶势力的侵害，使宋家叔嫂非常激愤，两人一起上官府告状，企求伸张正气，使恶棍受到惩罚。
他们哪知道，当时的官府是同恶势力一个鼻孔出气的，不但没受理他们的控诉，反而一顿棒打，把他们赶出了官府。

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