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第十七章 中式与日式

作者:节操充值失败

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蓝司可不知道此时店内藤原干花已经和新出现的那位客人成为了‘朋友’ ,此时的他正在考虑应该制作什么拉面

实际上蓝司本人在选择食谱时是有倾向的,比如根据客人的出生与生活习惯来选择。如果是在类地球世界来的客人,那么 根据他们的出生选择料理便可以了,如果是非地球类的世界,那么则是根据人习惯来选择,但也有一 些例外,比如像是韦伯来店里点名想岩尝希腊料理。而这一次无论是藤原干花还是新出现的那位客人似乎都不像是一般的客 人,既然如此也许制作传统日式拉面就不太合适了并非说蓝司认为自己制作的日式拉面会比二人曾经吃过的要差,而是因为他有着更好的选择。现在外国很多人提到拉面便会想起日式拉面,这完全是因为文化输出的原因,实际上日式拉面最早的文字记载在+七世纪,而且那个时候所谓的拉面更多的只是单纯的面条与现如今的拉面相差甚远,真正意义上的日式拉面’实际上源于十九世纪, 当时因为某个条约迁往霞虹横滨、神户、长崎的天朝人在当地建立了中华街,随之中式拉面开始在当地风靡,同时也是在这段时期第一 家日式拉面店'来来轩’ 。I而最早时期也不叫拉面而是叫龙面,拉面店的店员一般也是穿戴中式传统服饰。当然并非说日式拉面便是中式拉面的影子,因为本地区特殊的食物习惯,随着一 代代厨师的努力,日式拉面也走出了属于自己的路,比如他们虽然卖的是拉面,但却不一定是拉的,一般'乌冬面’ 荞麦面’ 也被算作'拉面'

一般来说中式拉面比起其他东西,更加注重面条本身,光是用普通面粉制作的面条便有很多分类,比如操搓之后门切细的‘小拉条’ ;在比如制作时加入糖粉这样拉完之后可以空心的‘空心拉面’ ;在比如制作拉面是加入肉馅的

可以说天朝的拉面师傅更加注重面条本身。对于普通人来说-碗撤着葱花的酱油拉面视觉冲击力自然不如堆着慢慢添料的日式拉面,可是真正的美食家早已习惯了山珍海味,日式拉面唯一 能够吸引他们的大概也就是持殊的汤头了。不然为何国内经常被人吐槽'干切牛肉拉面的牛肉切的真好,薄如蝉冀还只有几片’的兰州拉面店依然络绎不绝很简单, 上面的牛肉不过是添头罢了,人们真正期待的是面条本身与汤。所以蓝司便打算以中式拉面为主配上一些日式拉面的要素进行制作。说道国内的拉面自然跳不过‘兰州拉面’, 虽然严格来 说这种料理并不是在兰州出现的,但却的的确确是在兰州发扬光大的。li

所以面的制作方法蓝司便打算按照‘兰州拉面’ 的制作方法来制作,至于汤蓝司则是打算按照日式拉面的方法来作.

至于配“砰~!此时在装修之后将‘仓库” 的大i ]转到厨房之中的蓝司看着面前岩石上的土黄色鱼类一脸的严肃。错,正是之前在古拉收集的D级食材 '金刚岩鱼’虽然体型并不算太大,但是拥有宛如钢铁一般鳞片的它论起战斗力可不弱, 比如此时仿佛警告-般的用尾巴敲击身下的岩石便发出了-阵撞击声,很明显是还在警告蓝司不要过来。但它不知道的是自己的表现反倒是令蓝司露出了‘满意’ 的表情。‘发育的很不错!随后便看到他缓缓举起了手里的菜刀。「踏前斩」随着一阵巨大的轰鸣声蓝司的人影瞬间出现在了岩石的后方,而原本竖起了浑身鳞片的‘金刚岩鱼’ 则是笔直的潜入了水池之中。

即使是鳄鱼也无法嚼碎的坚硬鳞对于现在的蓝司来说已经不再是麻烦了。金刚岩鱼的骨架被拆下拿来配上人从阿库娅那里搞来的‘圣水煲汤,而鱼肉则是可以制作鱼丸,鳞片也不浪费,去当做武器素材’.随后便是制作拉面最重要的面了。制作拉面必须选择优质的高筋面粉,而正好樱回来时带了-些泰格老师农场自产自销的高级面粉,据说是用土砂龙的泥培养出的小麦磨制而成, 拿来制作料理绝对足够了。说起来土砂龙全身都是宝,脑袋足够硬,可以做防具,身上的泥富含营养,尾巴更是极为高级的食材,甚至一度受到非法盗猎的危险。应该是接近进化的极限了,要不找机会去公会申请狩猎只水属性的怪物, 顺便看看有没有土砂龙的任务l

蓝司记得高位水属性的怪物体内有名为‘大水袋’ 的特殊器官可以损纵水 属性能量,拿来给幽进化正正好。前的'幽” 虽然无法说话,但是却极为活泼, 没事就喜欢在他身边跳来跳去, 但是现在却总是咸鱼般的呆在瓶里,也幸亏有阿库娅的保证,不然蓝司恐怕早就急得团团转了。但此时的他并没有忘记自己的工作,将面粉倒在案板之上,同时加入凉水。当然因为现在天气比较暖和所f以采用凉水,冬天自然是温水,而温度则是以30°为最佳,这样既可以 保证面团之中面筋的主成率也可以增加蛋白质的吸水性。

随后则是一小勺粉末当然这不是蓝司在加什么奇怪的药,而是一种极为特殊的东西蓬灰。这是一种只有在制作兰州拉面时才会使用到的特殊食材,用起制作出的兰州拉面不仅可以保证劲道,同时还有一种特殊

的草木香味。但这种食材最大的特殊之处在于其中含有一定的铅和砷, 不过根据官方的调查,合格的蓬灰之中含量是远远低于最入上眼,而质检部门更是每隔一 -段时间便会抽查各个餐馆拉面的含铅率,所以无需担心。当然也因为含有铅和砷的原因,- 些喜欢玩标题党的小报也曾骇人听闻的报道过,但这大概就和 °0吃咸肉/腊肉会得癌症’- 样令人啼笑皆非,曾经官方更是公开辟谣,想要达到可能引发癌症的摄入量一 般人一 辈子都达不到标准

想到一些美食因为种种原因被人排斥,蓝司就感觉十分可惜,但是他手上的动作却是丝毫不慢。

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