一、饲料的定义及对畜禽的营养作用

动物为了生存、生长、繁衍后代和生产，必须从外界摄取食物，动物的食物称为饲料。一切能被动物采食、消化、利用，并对动物无毒无害的物质，都可作为动物的饲料。

饲料中所含的各种营养物质，简称养分，饲料中的养分可以是简单的化学元素（如：钙、磷、镁、钠、氯、钾、硫、铁、铜、锰、锌、硒、碘、钴等），也可以是复杂的化合物（如蛋白质、脂肪、碳水化合物和各种维生素）。动物为了维持生命与健康，除了阳光与空气外，必须摄取食物。食物和通过呼吸进入动物机体的氧气一起，经过新陈代谢过程，转化为构成动物机体的物质和维持生命活动的能量。所以，它们是维持动物机体的物质组成和生理机能不可缺少的要素，也是生命活动的物质基础。

二、畜禽的营养需要1.维持的营养需要。动物在维持状态下（不长肉、不繁殖）对能量和其他营养物质的需要。动物在生长过程中对营养物质的总需求等于维持损耗和生产之和。营养需要=维持+生产。

2.生长肥育的营养需要。生长发育是动物生命过程中的重要阶段，肥育是饲养动物的重要生产目的；而营养物质则是生长肥育的物质基础。

3.繁殖的营养需要。繁殖是动物种族繁衍的重要生理机能。母畜的繁殖周期可分为配种准备期及配种期、妊娠期和哺乳期三个阶段。每个阶段的生理特点和营养需要均各不相同。

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