原料：

猴头菇150克，菠萝块、青椒块各25克，番茄酱50克，白糖25克，生粉200克，精盐1克。

制法：

(1)将猴头菇洗净、焯水，捞出晾凉、切块，挤干水分、上浆，再拍干粉做成咕噜肉块生坯。

(2)锅置火上，放油烧热，将咕噜肉生坯投入五六成热油中炸至金黄色捞出，控油，待用。

(3)锅留底油，放咕噜肉块，加番茄酱、白糖、精盐翻炒，放滑过油的青椒、菠萝块，勾薄芡、淋明油即可。

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