不管是周慧敏年轻时，还是复出以后，她一直都是一头黑色的秀发，有时候是柔顺的直发，有时候是风情的卷发，她的头发从来没有染过颜色，但一头黑发的她永远是那么美丽动人。也是因为这一头美丽的黑发，她代理了潘婷这个全球闻名的美发品牌。

谈到头发的保养，周慧敏说：“妈妈经常煲何首乌汤给我补一补。平时不要给自己太大的生活压力，这很重要，所以我完成了一周的工作就会放一个长假休息，之后的工作时间表都会是一片空白。”

周慧敏提到的何首乌汤确实有乌发养颜的作用，不过，何首乌分生首乌和制首乌两种，其性味、功效和主治症状均有所不同。制首乌最主要的功能就是养血乌发，而生首乌则用于大便干燥便秘。

下面介绍两种可以美发乌发的何首乌汤：

1．何首乌牛肉汤用料：何首乌20g，牛肉、黑豆各100g，龙眼肉和红枣各少许。

做法：

①先将黑豆浸泡一夜，隔天，下锅煮10分钟，把水沥出。

②牛肉切成条状，放入锅内，放入两片生姜和清水，煮开。

③水开后，去肥油和浮沫。

④煮到八分熟后，放入何首乌、龙眼肉和红枣等，再煮40分钟，即可。

功效：此汤具有保肝、益肾、养血和乌发等功效。

2．何首乌粥用料：制首乌50g，粳米100g，大枣5枚，白糖适量。

做法：将以上材料共煮成粥，当做早点或夜宵食用。

功效：具有补肝益肾、生精养发、抗衰乌发的作用。

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