张曼玉的身材一向匀称得让人羡慕。不过张曼玉说自己是那种很容易发胖的人，稍不注意就会出现发福的迹象。为此她专门拟订了一套瘦身计划：对油炸、脂肪类、厚味食品等退避三舍；少吃加工食品，多吃有益健康的食品和清淡新鲜的食物。张曼玉说：“对职业演员而言，用餐通常是小量的，水分远比用餐来得重要。食谱中蛋白质、脂肪、维生素、碳水化合物都要达标。比如一天饮用3杯纯牛奶是必不可少的，因为牛奶既可以补充人体所需要的养分，还可以为女性补充充足的钙质，是瘦身和滋养佳品。”

张曼玉介绍说，她早上起床一定要首先用盐开水清肠，因为她认为人身诸恶莫过于肠毒，肠毒去除干净了，人也会变得身材苗条。她的早餐常常是一杯果汁，除了香蕉汁，其他果汁都可以。另外配上面包、鸡蛋或者黄油。至于午餐，她通常选择果汁、水果或一小块三明治。晚餐尽可能简单化，烤面包、苹果等都可以成为晚餐。吃饭的时候，一定要注意细嚼慢咽。一般说来，胖人大多食欲好，进食速度快，等到大脑食欲中枢输出停食的信号时，往往已经吃了过多的食物。张曼玉说，放慢速度吃饭、早晚两次称重是控制体重的妙方。

张曼玉反对不健康的减肥方式，她说：“太恐怖了，这样长期下去，肠胃消化系统受到严重破坏，身体健康也会受到影响。减肥最好的方法就是依靠自己的意志力，在少吃的情况下多多运动。为了一生都能健康美丽，旁门左道还是少用为妙。”

岁月的流逝是无法避免的，红颜也会日渐老去，心理更会随之产生变化。张曼玉说，只要多做运动，心情好，年龄就不是问题。在日常生活中，她经常进行各种运动，借助健身器材来舒展肌肉，进行腹肌练习，加强呼吸深度，使人气血通畅，精神十足。“其实我觉得运动是抵抗岁月痕迹的最好办法，既有效又无害。”在健身房里，除了教练的指导外，她还摸索出两天一轮的“线条健身”方式，利用健身设备使身体每一个部分的肌肉都被拉动。在健身房外，张曼玉通常坚持跑步，或呼朋唤友去打网球，半天的时间就这样在阳光中伴着欢笑度过了。运动结束，人往往感到心情愉快，无须涂涂抹抹，肌肤一样光鲜美丽。

另外，张曼玉还认为美女不仅要长得好看，自信、修养、知识也很重要：“知识也很重要，它会让女人变得更加自信，尤其是随着年龄越来越大，更应该随时跟社会保持联系，通过学知识来‘保养’自己，不与时代脱节！”

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