稷山板枣栽植距今约有一千年的历史。明代稷山知县薛一印曾在《万树秋霞》中写道：“江南橘绿日，塞北枣红天。色岂经霜老，味从戴露鲜。既嗟驰荔苦，还叹赐樱偏。处处赤珠满，催租了半年。”对稷山板枣的鲜美甘甜和当时的经济效益作了写实。民国36年（1947年）稷山解放后，县政府大力提倡栽植枣树，红枣面积扩大，产量提高，品质提升。稷山板枣1957年进入国际市场，1961年在全国农业博览会上摘取16种红枣桂冠。1970年参加广交会，并远销北美、东南亚。1982年在全国常州红枣鉴定会上名列第一，被列为国宴食品。1986年获全国首届农博会最高奖。1991年4月，第十届县人大常委会七次会议把枣树定为县树。县委、县政府着力实施“两红”（红枣、红提葡萄）战略，给枣农政策上支持，资金上扶持，不断引进新品种，红枣面积迅速扩大，产量增加，品质更优。1994年稷山板枣获全国林博会金奖。1996年获全国食博会金奖。1999年获北京国际食品博览会名牌产品。2000年在山东乐陵全国红枣交易会上获金奖。2003年稷山县被中国特产之乡组委会命名为“中国板枣之乡”。2004年11月被全国果菜专家委员会评为“全国红枣产业十强县”。

稷山葡萄从20世纪70年代引进。到1990年栽植13公顷，年产50吨。90年代后，中共稷山县委、县政府着力农业产业结构调整，以稷峰镇荆平村的夏满仓为典型，大力倡导栽植葡萄。进入21世纪后，随着“两红”战略实施，葡萄的种植面积和产量都在稳步提高，稷山已成为华北地区最大的优质葡萄生产基地之一。2000年-2002年，稷山红提葡萄获山西省水果展销会金奖，至2008年连续9年获运城农业新技术新产品展销会优质水果奖。

第一节品种特点品种稷山红枣品种主要是板枣。此外还有冬枣、宫枣、梨枣、柳罐枣、雪枣、赞皇枣、大荔枣、灰枣和胎里红等10余个品种。但板枣栽植数量最多，其面积和产量均占全县红枣80%以上。它的栽植，距今已有一千多年的历史。

特点稷山板枣具有皮薄、核小、肉厚、含糖量高的特点，并含有钾、钠、钙、镁、锰、锌、铁、磷等多种微量矿物质元素。其果为扁圆形，略带上窄下宽状。成熟好的鲜枣，皮为紫红色，肉呈白绿色，含糖量达31.33%，含酸量仅0.1%。每百克含维生素C为972毫克。食之脆而好咬，味甜且香。制干后的好枣，皮无皱折，丰满有弹性，肉变淡黄色，含糖量高达71.5%，可食部分为96.65%。食之味甘甜，食后余香留口。它的药用价值极高，并具耐贮藏和易运输的特点。1995年5月，中国农业科学院对板枣的检验结论为：果形饱满，个头均匀，肉质肥厚，具有板枣应有的特征。品质优良，检验的各项指标均达到和超过国家标准。

第二节面积分布1991年，全县红枣面积为2000公顷、108万株。其中，陶梁、姚村的板枣成龄树最多，分别为2.4万株和2.8万株。此后，中共稷山县委七届三次全委会把建立“红枣生产基地”作为县五大基地之一纳入“八五”规划。以城关镇为重点，在全县11个乡镇大力倡导“栽枣树、发枣财，早发财”。1998年4月成立县枣业局，主要负责发展枣业。2001年以后，中共稷山县委、县政府大力实施“两红”战略，在枣业发展上采用了四种途径：利用国家“三北防护林”资金，重点规划连片工程，走集约化、规范化发展之路；在老枣区周围通过典型带动，示范引导，鼓励农民因地制宜大量栽植枣树；政府投资在加庄昆仑岗南部建立优质板枣示范基地，设立包括枣密植丰产园在内的5个栽植模式，供枣农选择采用，以便使枣农有章可循；走品种区域化栽培之路，汾北以板枣为主，汾南以赞皇大枣为主。县主要领导亲自抓育苗、搞宣讲，农业、林业部门抽调技术人员送苗木、送技术，使红枣栽植面积迅速扩大，至2003年达4000公顷。

2007年10月，县农、林、枣业部门在全县开展了为期一个月的农业产业结构大调研，把大力发展红枣作为农业产业结构调整的主攻方向。

2008年2月，在全县经济工作会上又把“建立良种板枣苗木繁育基地、红枣低产林改造、建设红枣示范园和实施红枣科技入户工程”列入全县“双十工程”中。到年底，全县红枣面积为4333公顷。

第三节栽培管理水土稷山板枣品质优良，备受青睐，主要因素是其品种适宜于当地独特的水土。据调查，盛产板枣村庄的土质，多为砂壤土和粘壤土，呈中性或微碱性反映。板枣树种抗碱力差，适宜于中性或微碱性土质。板枣树的根系，垂直根不发达，支根很少，水平根发达，毛细根多生长在水平根上。其水平根的细密分布层，多又集中在地表下30厘米范围内。沙土壤和粘土壤从地表向下到30厘米处左右，土层深厚松软，利于其根系发育，并有充足的营养和水分，极适宜板枣生长。

全县现有沙土壤和粘土壤1.56万公顷，占总耕地面积41%，是发展板枣生产的理想资源。

间作稷山板枣栽培方式，均以留条带搞枣粮间作，以上长枣下长粮的方法，合理利用光照，进行科学生产。枣园主要间作物的品种是小麦。枣树落叶早，发芽迟。小麦播种出苗后不久，枣叶就脱落。次年小麦快杨花时，枣树的小叶片才长出来。到枣树开花时，小麦已成熟收割。以两行枣树中间播种小麦，生态环境良好，没有大的同时争光、争肥、争水矛盾。如水肥充足，枣粮均可双丰收。

全县大多数枣园，在小麦收割后，保持一段休闲时间。但也有不少枣农视肥水情况，进行豆类作物复播。

管理枣农在红枣生产管理中，多年来采用常规与应用新技术相结合的方法，逐步探索出一套丰产经验。鉴于板枣多为有核无仁，便以分株、嫁接等措施培育苗木。在水肥上，以秋施基肥和结合花期、幼果等阶段，增施化肥和进行浇水。在剪枝上，以休眠期和盛果期分次修剪。对病虫害防治，采用人工或飞机喷药进行杀除。从1999年-2008年，枣业局、林业局与中国航天部合作，在稷峰镇陶梁村一带实施枣林飞机防治，完成1000公顷枣区的病虫害防治及叶面肥、激素等喷施任务，为板枣丰产提供了保证。

在优质产品生产方面，从2003年开始，连续三年在省林科院的指导下，进行稷山板枣选优工作。经过初选、复选、决选，选出22株优系，其中板枣1号已于2007年12月被山西省种苗审定委员会定为良种，2008年培育嫁接苗13.33公顷，为全县枣树基地提供优质板枣苗木。同时通过高接换优，建设良种板枣基地1333公顷。在农业部乡企局科技处专家的指导下，县林业局先后制定了板枣、板枣苗木、板枣生产技术规程3个国家农业行业标准，2004年9月均通过专家审定。按标准要求在稷峰镇的南阳、桐下、加庄村建立了标准化管理示范园，为全县枣农起到了示范带动作用。

第四节经济效益产量全县红枣年产量变化较大，多因花期受灾或收获期阴雨连绵，丰产不能丰收而致。据林业局资料统计，1991年全县红枣产量1552吨，1995年因雨涝灾害，产量降至1347吨，2000年达到1804吨，2005年，面积扩大，单产提高，总产量1.35万吨，2008年，红枣产量增至1.39万吨。

销售红枣的价格随市场的变化波动较大，总体价格呈上涨趋势。1991年，稷山板枣一等品售价1公斤为20元左右，2000年1公斤为50元左右，2008年1公斤达百元左右，仍供不应求。近年间，枣贩子以外地相似枣类，冒充稷山板枣，对稷山板枣销售市场带来一定影响。2001年后，随着“两红”战略实施，红枣产量增长，为防止枣贱伤农，2002年9月18日，中共稷山县委、县政府在金龙大道召开了首届中国稷山板枣、红提葡萄展销暨商贸洽谈会，共达成意向21个，签订合同15份。其中，成交份额红枣7.5万公斤，金额450万元；蜜枣、果脯、贡枣1150万公斤，金额4690万元；纸箱63吨，金额11万元；彩印包装箱6万只，金额17.1万元。商贸洽谈会成交总金额达5473万元。为扩大红枣销售市场，2003年，县政府在因特网上制作“两红”销售网页。通过大力发展“两红”贮藏产业，建设“两红”销售市场，发展农民经纪人队伍，至2008年，全县共建成冷库29个，贮藏量达500余吨，“两红”市场年交易额4.6亿元；农民经纪人队伍发展到600人。

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