刘均道：“你尽做好人了，万一进了军校需要用钱的时候，你去哪里拿呢？也叫人家赏你两个吗？”

金不唤突然抬起头盯着刘均道：“我明白了，你哥子还留了一手。来成都这段时间，几乎所有的花销都是我出的，你哥子滴水不漏，哈哈，你就帮我存着吧，下次没有了，就找你拿。”

刘均道：“有钱就是老大，我可不喜欢你大手大脚乱花的。我得悠着点，毕竟这成都没有王成梦，也没有高峰山，花完了，没地方弄了。所以，这钱我不会让你乱花的，在我的手里，我就得负责。”

“行，今后都听你的，你就当我的财政部长吧。来，新年快乐，兄弟情深，整一杯！”金不唤端起杯子。

刘均也端起杯子，说：“新年快乐，让我两兄弟的感情一年更比一年深！第一杯，不能假打，干了！”

“当”的一声，二人把杯子一碰，把脖子一仰，那杯酒就全都倒进了嘴里，随后又咽进了肚里，这是一个陶制小瓷杯，没上釉，土黄色，一杯大概能装五钱酒。

“好酒！泸州老窖，名不虚传，可比我们老家的柳浪春和红苕皮子酒强多了。”金不唤啧啧嘴，夸奖道。

刘均“嘿”的一声，吐出一口长长的酒气，说：“的确不错，不光香味十足，下肚还不烧喉咙，我们以前喝的酒，不光烧喉，还几口一下肚就打脑壳，怎么能和这好酒相提并论。不过，以后，我们在成都混了，这好酒好菜自是经常能吃到的了。来吧，不能光说酒，吃菜吧，这菜也不错，比何少州招待我们的丰盛多了。”

说完，刘均往金不唤的碗里夹了两片腊肉腊肠，然后自己也夹了一片，放进嘴里一咀嚼，整个人便眉开眼笑，不住地点头，说：“香，实在太香了，成都人的腊肉做得太好吃了。”

金不唤也赶紧吃了一片，也不赞不绝口，说：“果真非同凡响，比起我们土弯村的腊肉来说，简直一个在天，一个在地。”

这成都腊菜吃起来香，做起来可是很讲究，不过，此菜最大的特点就是麻辣，所以花椒、胡椒不能少，部分人喜欢吃辣还可以加海椒，同时需要盐、味精、糖等，另外还需要加上姜和葱头。把上述调味品放到锅内炒至发黄，最后加上糖、姜、葱头，炒至姜干即可。制腊肉时只需把上述炒制好的调料抹到肉上即可，同时还可适当加上老抽调味，腌制5天左右取出晾干即可，喜欢南方口味的还可在晾前涂抹上甜面酱。

而做腊（香）肠，还要复杂一些，猪肉切长条片（去掉皮），按一定比例把辅料放入搅匀，入味腌制2-3小时，洗净的肠衣备用，放入腌制好的肉，装肉要装得饱满紧凑，装满后每隔20厘米左右再用线绳栓，最后用牙签在肠的外部等距离扎眼，放掉肠内的空气。腊肠放置在通风的地方晾2-3天，晾去多余水份。备好锯末面，将柏树枝点燃，用锯末面压熄，最后将腊肠挂在事先做好的一个支架上在密封环境内熏制。时间大概为一天。放到通风阴凉处10-15天左右后即可食用。

要让这腊货好吃，配料选肉是关键，然后就是烟熏，不能用明火，刚熏出的腊肉，两面金黄，异香扑鼻。

金不唤和刘均是第一次吃成都的腊肉腊肠，自然会赞不绝口，毕竟成都是川菜的发源地，而川菜又是中国八大菜系之首，是全世界最受欢迎的菜系，没有之一。

再加上其他美食，自然，二人这顿年夜饭吃得很欢，只是人少了点，没有团年的味道，无法与老家亲人在一起过年，二人还是有些遗憾，甚至有些伤感，说不想家是假的，好在有老窖酒，一瓶喝完，二人就啥也不想了。眼睛一闭一睁，新的一年就来到了。

次日一早，旅馆老板又送来新年第一天的早餐，汤圆，一般四川人过年，喜欢在大年初一早上吃汤圆，意味着新的一年圆圆满满、甜甜蜜蜜。二人吃了一大碗汤圆，肚子不饿了，就去街上闲逛，今天逛街的人自是相当不少，但更多成都市民一早起来，会去周围的寺庙烧香，比如青羊宫，那儿一早就是人山人海，无论达官贵人还是贩夫走卒，在菩萨面前，总算有了一次平等的机会，不管你说啥，那菩萨都盯着你，在烟雾缭绕中，穷人与富人，都认为自己的祈福菩萨都收到了，都不会拒绝，都能达成所求。这是难得的众生平等，至少在寺庙里，在佛像前。

金不唤和刘均，东转西转也转到了青羊宫，那宫前早已人声鼎沸，挤得来水泄不通。二人也就没有挤进宫里去的心思了，就在宫外转耍着，看各色人等是怎样过大年初一的。

金刘二人今天自然穿着他们过年的新衣裳，只不过，那长衫子穿起来，他们还不太习惯，总以为满大街的人都在盯着他们看一样别扭，好在到了青羊宫，这儿人不光多，穿着光鲜的更多，男的穿长衫的，穿中山装的，穿西装的，穿短袄的，女的，穿各色旗袍、前凸后翘的，穿佣人装丫环装的，一些老妈子则穿着“腋下扣”短上装，配大红大绿棉裤的，总之，喜庆的节日下，人们的着装异彩纷呈。

当金刘二人来到一个耍把戏的场子时，正好看到一个姑娘在不停地翻跟斗，那场子已经被看热闹的人群围了个里三层外三层，叫好声不时传出来，那姑娘一身侠女装扮，大冷天的，她穿得并不多，多了也没法表演，身材窈窕，模样俊俏，连着在原地翻了数十个跟斗，站起来后，脸不红心不跳，还不忘拿着一面铜锣挨着找围观的人打赏，嘴里自是少了那段经典的台词：“各位家乡父老，有钱的帮个钱场，没钱的帮个人场。”那铜锣若有人丢钱，自会响起叮叮当当的声音，但听到这样的声音却比较稀少，很多看客盯着这卖艺女的丰满胸脯，只是咽着口水，就是不给钱，有的甚至只给出前清使用的一两个铜钱来，还故意丢得很响，好像他丢的是银元一样。实际上这种打赏，还不如不打赏呢。

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