把转让费付给老板，跟着他去美食城的处把合同改名，被处收了两千块钱的更名费，我没有想到还有这么一笔支出，和他们理论起来：“这个更名费是个什么说法啊？”办理更名的大姐翻开合同，指着一条条款说：”自己看看。上面有一条，商铺转让需要征得处同意，并且缴纳两千块钱的更名费。“我看了一下，确实有，只好闭嘴。

拿着新的合同和押金收据，我意气风发的和老板告别。他背起挎包，潇洒的挥挥手道别，转身骑单车走了。我攥着钥匙，飞快的跑回红鱼饭馆，准备好好评估一下饭馆的情况，前老板的租金只交到这个月，这个月只剩下七八天了，我要利用这一段时间的免租期把餐馆恢复到可以营业的状态，时间非常紧迫。

餐馆大门，性能可以，推拉灵活，没有松动和异响，需要清洁。铺面的灯有一部分已经不亮，估计是灯泡坏了，墙上的开关有若干个需要维修或者更换。两部落地式空调，都是三匹的，有一部非常凉，另外一部不怎么凉，可能需要加雪种，空调开机时吹的风有霉味，需要清洁。餐厅的吊顶有几块石膏板移位了，我把它们恢复了。吊顶整体质量看没问题，但是很多石膏板有污渍，非常难看。墙面也是发黄，墙皮有脱落的。桌椅板凳损坏的不少，我怀疑有人用它们打架，看看能不能修复，要是重新买，花费不少。餐具倒是规规矩矩的全白瓷器，标准小餐馆用瓷器，有不少餐具有磕损，需要买一定数量的小餐馆通用的白瓷器替换。厨房需要大扫除，抽油烟机是不锈钢的，餐馆专用的，已经布满油腻，油烟机还可以工作。灶具也还可以工作，有留下三个五十公斤的餐馆用煤气瓶，两个是空的，一个还有大半瓶。总体看来，红鱼餐馆处于需要小幅度整修才能开张的状态。

我在餐馆里面踱着步，那时候不知道百度什么的，找这些维修的师傅需要去专门的修理店询问。我走到门口，看见以前老板坐的行军床下面扔着一大堆卡片，就好奇的蹲下去，把卡片全部拾起来。我一张一张的看着，慢慢的嘴角开始上扬，什么叫瞌睡的时候来枕头，这就是。这几十张卡片，都是走街串巷的手艺人的广告，有的是修卷闸门的；有的是木工，打家具，修桌椅板凳，木箱柜子的；有的的修电器包括空调的；有的是修餐馆灶具油烟机的；有的是洗桌布的；有卖冰粒的；有洗地毯的；有豆腐作坊推销产品的，有批发酒水饮料的；林林总总，不一而足。

我拉出一把椅子走到餐馆门口，坐下来开始一个一个打这些广告上面的电话或者BB机。回头看见转让的广告还在门口贴着，就一把扯下来，捏把捏把丢到一边。对面士多店正在泡功夫茶的潮州佬看见了，就打招呼说：“老板，你顶手了这家餐馆啊？”“对啊，咱们以后是邻居了，以后多多关照啊。”“好啊，要买什么烟酒饮料找我，我算便宜一点给你。要不要来喝茶？”我向他打一个OK的手势，接着摆摆手，就开始拨电话了。

首先来的是木工，一个黑黑瘦瘦的FJ男人。他背着一个鼓鼓囊囊的大包来了，确认是这里以后，他进去看了一会，出来说：“你这些桌椅板凳还可以，都是木头的，虽然不是什么好木头，一些杂木，不过比三夹板好多了，可以修。”

“你报个价吧。”我看他像是个老师傅，也不准备在他面前装行家了。

他又跑进去看了一会，出来说：“八百块钱，我两天就能搞好”

“行，做完验收合格给钱。”

木工师傅立刻从鼓鼓囊囊的大包里面掏出工具，进去开干了。

第二个是维修电器的，一个帅气的小伙子，穿着一身某某品牌电器的工装，不知道是在某某品牌上班还是已经离职了。小伙子来看了灯光和电路空调，给的维修意见是换五个灯泡和两个开关，空调有一台要加雪种，两台都需要清洗过滤网和蒸发器的翅片，一共要六百。

洗地毯的听说还有油烟机和厨房不锈钢机头要洗，两个HN人表示自己可以胜任工作，反正都是清洁工作。来了以后，表示这是一个大工程，需要一千块钱。我杀价到八百，他们表示同意，明天可以带机器来开工。

就是天花板和墙皮不知道该怎么搞，要是全部除旧换新，好像又贵时间又又长。找以前给我装修房子的那个包工头，他一听这么小的工程，哼哼唧唧的没有下文。正在犯愁，一个清洁工阿姨拖着一把大竹扫把过来对我说：“老板，你是这家餐馆的新老板不？”

“对，找我有事？”

“要不要找人搞卫生？”

“要，不过要等我把天花板和墙壁搞好才行，你留个联系方式吧。”

清洁工看了一下说：“是不是要刷墙啊？这个好搞，我帮你刷墙刷天花板，搞一桶白色的涂料，刷上去，啥子发黄掉皮都没得了，很快就搞完。”

“你行吗？”

“不行不要钱。”

“那你报个价，连刷墙带做卫生多少钱？”

搞定了这些杂七杂八的事情，我又开始考虑菜式的问题。深圳大部分是五湖四海来的人，这几年的高薪人士和小老板多了不少，对餐饮的需求也很旺盛，只要色香味俱全，菜式都会被接受。华强北比前几年全部是工业区的时候改变了很多，大部分工厂迁出了，很多临街的厂房都改成了商场，比如万佳和女人世界等等，工业区里面的厂房改写字楼和餐饮铺位的多一些。我顶手的餐馆所在的这个美食城，属于不旺偏淡的地方，人比不过华强北和华发路这些正街上的铺位，但是它的优点也很明显，就是租金便宜。从位置来说，不能做快餐，第一是人不大，第二是华强北现在做快餐的小餐饮特别多，这些快餐店都是夫妻档，铺位面积非常小，成本压缩的非常厉害，振华路上还开了深圳第一家肯德基，也是洋快餐，我觉得做快餐没有什么竞争力。

直到考虑菜式的时候，我才发现自己还是有一点冲动了，很多细节没有考虑清楚。但是，这个铺位我已经拿下了，下个月就要开始交房租了，每天差不多一睁眼就要欠房东三四百块钱，心里觉得沉甸甸的。

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