我只能坐在一边，但是，我真真正正的，认认真真的，当然还有崇拜加好奇，坐在那观察她打那个传说中的油茶?。

她首先从袋子取出一抓粗茶叶，看上去有点老叶了。放在碗里，放入少量的冷水。

我开始有问题了，她不厌其烦地边做边答。

问：怎么不用好一点的茶叶，就是平时我们喝的那种？

答：这你就不懂了，再好的茶叶，打出来的油茶，都不比我们那里本地自产的茶叶，我们那的茶叶是专门用来打油茶的，打出来的油茶有特殊的香味和味道，所以才那么出名。然后她把那又小又厚又重的茶锅置于灶上开火，放少许猪油烧热烧热，然后放入姜、蒜及刚泡好洗净挤干的茶叶放进去。

问：乖乖，要放这么多调味料呀？

答：对呢！这是油茶特别香味的原因吧。

她随即用木头专门制成的九度角弯木把，将茶锅中的混合材料捶茸，发出很我节奏的咚吱——咚吱――声音，在一边的我开始能闻到一般姜蒜茶混合香味飘逸出来了。

我：真香！

她：喜欢这个味吗？

我，喜欢，好闻！我开始吞口水了。

她：哈哈，耐心点，还要等一会才有你喝的。

她捶好后加本来已经烧开了水注茶锅中，锅中混合的材料立刻暴沸起来，发出卟卟．．．．．．的响声音。

我：好象交响乐。好听，声音很有美感！

她：这也是打油茶的另一种享受吧。

她再用那直角木把在茶锅里不断搅拌，使混合物熬至出清香味道弥漫满屋，然后她才放入少许盐调味，用竹漏斗把茶水分别滤入两个准备好的碗中，撒入葱花、香菜末，然后转身向我，做个请姿势．．．．．．

她：夫君请！请品尝小女子为你打的纯正正宗的恭城油茶。♂丝♂路♂文♂学♂网*♂www.su♂ns♂il♂u.c♂om