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峨眉之上-猴儿果酒(2)

作者:水依生

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“你们知道吗?”老尼姑拿起酒葫芦来,神秘地说道:“这个酒,可不是人间之物。”

宋三太子一脸疑惑,雨薇夫人也是不敢置信:“难道不是人酿造的?”

老尼姑微笑着点点头:“此酒乃是上天赐予的佳酿,哪怕喝到一滴,也是很难得。”说到这里,她举起手里的葫芦,说道:“就拿这个葫芦里面的酒来说吧,每年只有2个月可以喝到,可能寻找一整个上午都空手而归,每次只能等待接近两个时辰才能灌到小半葫芦酒,不是很轻易就能喝到的。”

这样一来,宋三太子和雨薇夫人就更疑惑了。

宋三太子疑惑道:“莫非你这酒不是从窖池酿造?不是盛在陶罐里,或者坛子里?”

老尼姑笑着摇摇头,她慢慢说到:“你们可曾听说过‘猴儿酒’?”

宋三太子一脸疑惑。倒是雨薇夫人慢慢说到:“我久居山里,曾听人说过这‘猴儿酒’,不过,我一般是把它当作是一个传说一样虚无缥缈的东西。”

老尼姑笑了。

宋三太子问道:“你详细说一下这‘猴儿酒’,让老前辈看看是否是这个样子。”

雨薇夫人秀眉微蹙:“这个‘猴儿酒’,来自于山民的传说,每一座山上都有一个猴群,猴群每年冬天之前都会采摘大量的野果储存起来,防止冬天大雪封山没有吃的。这些野果有时候储存在树洞里,有时候储存在山洞里。如果某一个冬天,雪很少,猴群可以找到其他的食物,可能就不会吃储存的过冬的那些野果,那些野果冬天被冻得硬邦邦的,进入春天慢慢解冻,会变得很软,最底下的会被慢慢压扁,汁液流出,时间久了,就会自行发酵成美酒。”

宋三太子奇道:“居然有这种不可思议之事?”

雨薇夫人笑道:“我也一直把它当成一种传说。只闻其名而已。”

宋三太子奇道:“我虽然不懂得如何酿酒,但是基本的过程还是明白一点。酿酒的酒窖要不冷不热,而且要不通风,必须要接种酿酒的酒曲,过程不易,这‘猴儿酒’的自然酿造很明显过于理想化,我个人觉得它言过其实。”

老尼姑微微一笑:“这‘猴儿酒’确实难得,我刚才也在讲,这酒确实是非常不容易寻到的,要靠运气。猴群会把果子藏在很多有树洞的老树里,山洞里是无法酿造成酒的,只有内空且外部完整的老树,里面的果子才会变成酒,如果老树的树洞已经破了,和外部通气,那么最后这些果子都会腐烂掉;再者而言,这些非人力酿造的酒,为何不需要加入酒曲我也不太清楚,但是,这些酒毕竟是数量非常有限的,比如,我要找二十几棵藏果子的老树才会找到一棵树里面有酒,我会用中空的秸秆轻轻插入树皮,也许一上午不过接小半葫芦酒,数量少才弥足珍贵。”@&@!

听完老尼姑此言,宋三太子不禁感慨:“这上天赐予的醴泉佳酿,哪怕喝上一口也是难得了。”

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