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烤全羊可以说从古流传下来，已经发展出很多流派了，能流传到现在的流派无一不是经典。&29378;&20154;&23567;&35828;&65306;&109;&46;&120;&105;&97;&111;&115;&104;&117;&111;&46;&107;&114;

烤全羊一大特点就是引人注目，将整只羊用铁签串好，刷上酱油，刷上香油，架在烧烤炉上翻转烧烤。待羊皮烤至黄红酥脆，肉质嫩熟时可以当场将各部位的羊肉割下切成片，配以葱段、蒜泥、面酱、荷叶饼等给客人上桌。

在整个过程中，在高明厨师的手中就是一场烧烤表演。艾文没有那些，至少这么大只羊整个架起来烧，视觉上还是有点震撼的。

除了这三个躲在一旁的小家伙外，路过烤肉店的行人有一些也被这里的异样所吸引，开始有越来越多的人因为想看看这厨师到底想干什么而留住了脚步。

“这厨师在干什么。”

“看样子，他是准备烤肉啊。”

“烤肉？那东西有什么好的，都没人喜欢吃。”

“不，不，你们看，这不是一般的烤肉，他整只羊都架起来了。”

“哇！”

当面前的少年厨师架起整只羊的时候，几名围观群众包括躲在门后偷看的几个小姑娘都被震撼到了，一片哇然。这么大的羊整个用火烤，大家都没见过这种操作啊。

………………

艾文一脸淡定地继续着自己的工作。

一般情况下，木炭置烤炉的中间处锥形堆放，点燃后，用长柄铁钳子快速分成左右对称的两个小锥形火堆来。

架好羊后，要立即看固定架上羊坯的位置和火堆聚温中心点的对应情况，羊坯颈骨末端肩胛中心点和羊尾根处要与火堆聚温中心点相对应，然后用长柄钳子对应照一下就能迅速的找好位置调整好火堆。

因羊坯的前胸部分比腿部大一些，所以腿尾部分火堆比胸肩处火堆要少，调整后视火堆火焰正常无明火后，立即开始转动烤制。

但在艾文的手中，却完全不是这么回事。

一开始，艾文往整个羊身上轻轻地刷上层植物油，用小火慢慢烤制。

只见艾文也不管火堆，位置什么的，也用不着去管，因为艾文此时一边转动着绑着羊的铁架手柄，一边对着炉里的火焰用上了控火的技能，想让火候大就大，想让火候小就小，甚至可以用符文力量控制火候表面看起来很大很烈，但实际上温度却没有提高，还是很小的状态。

掌握能达到控制火候的符文力量就是可以这么为所欲为，这也是艾文用烤全羊来做新店的宣传原因。

不过，也没多少符文能量达到控制火焰的强者会像艾文这样跑去烤全羊这么蛋疼，说出去恐怕都没人相信，毕竟能达到这种程度的强者，也看不起烧烤这么粗糙的东西。

一开始，天色还未完全黑下来，这时候艾文能闲下心来细火慢烤，用不着控火表演。

当艾文开始烤全羊的时候，路过枫林烤肉店的行人渐渐都开始注意到了这里的异样。

美食街并不是没有人将厨艺摆出来用以吸引客人，大多都是做面条，包子这种表演，也不算表演吧，只是做给路过的人看看，以证明自己的面条和包子是即做即食，品质保证绝对新鲜，但这样也不具备太多的可看性。

而艾文这种整个将羊架起来烤，要说给大家一种震撼感也不至于，毕竟羊再大也没有恐龙那么大，但最少能让很多人感到耳目一新，引起人们的好奇，这样就够了。

烧烤大家或多或少的也尝试过，一直以来在大家的心中都是那种很粗糙的烹饪手法，而现在展现在大家面前的这家店门前的烧烤方式，那特殊的烧烤器具，厨师架起整个羊不停地翻转烧制，还不停地刷上佐料和调整火候，这种认真劲和细腻的操作，立马让人感觉到和自己认知中的烧烤决然不同。

当即，越来越多的人停下脚步兴致勃勃地观看起来。 。♂丝♂路♂文♂学♂网*♂www.su♂ns♂il♂u.c♂om