“行。”顾淮点头。

余惠洗了把脸，就连忙去店里了。

这会儿去副食店买菜的人还挺多，脸熟的见了都会彼此打个招呼。

“小余。”赵春红看到余惠笑着打了招呼。

“赵婶子。”

“你这也是去副食店买菜？”赵春红笑着问。

余惠答：“我面馆中午开业，去接肉联厂送来的肉。”

“今天就开业了？”赵春红的声音因为惊讶大了一些。

她是听说，余惠要开面馆的，但没想到这么快就开业了。

她家超超还说，等面馆开业，要第一时间去吃呢。

引得走在前头的人，都回过头看她俩。

“是呢，中午就开始营业。”

赵春红：“那我今天中午可就不做饭了，就去你店里吃面。”

余惠：“婶子可一定得来，我给婶子的面里多加肉。”

“那可说好了。”

“说好了。”

“小余，我们去吃，多不多加肉呀？”一个不太熟的中年妇女笑着问。

余惠爽快地笑着道：“都多加，只要是咱们军属院的，今天开业第一天吗，都多加肉。”

“那行，我中午下班了，也去你店里吃。”

说话的中年妇女，就是在军属院外头的街道办上班的近得很。

“欢迎，欢迎。”

余惠与大家一路说笑着，走到了副食店门口，余惠刚要往自己店里走，副食店的人就跑出来喊：“小余，别走了，你要的肉，肉联厂放我们这儿了。”

余惠先是一怔，随即拍了一下额头，她真的是傻了，忘记了这副食店的肉，也是肉联厂送的。

人家要送副食店的肉，都送到这里来了，肯定也就把她的肉早早的一起送了。

余惠进了副食店，提了自己的肉，一个劲儿地道谢。

副食店的售货员给了她一张纸条，“这上头是司机留的电话，你每天要的肉要是有啥变化，就打电话。”

“唐姐，你们副食店的肉，肉联厂一般几点送过来？”余惠看着售货员唐姐问。

唐姐道：“一般是五点半就送过来了。”

那她以后每天要早点儿起来接肉了。

唐姐似看出来了她的想法，就笑着说：“你也不用自己早起来接，我们帮你接了就是了。”

余惠男人是有前途的副团长，唐姐也愿意帮她这个小忙，卖她一个好。

“那也太麻烦你们了。”余惠不好意思地道。

唐姐摆了一下手，“有啥麻烦的，也就顺手的事。”

余惠：“中午我面馆开业，请唐姐你吃面。”

唐姐爽利地笑着说：“那我可不客气了。”

余惠笑了笑，把肉放在案台上，用筲箕罩着就先回去了，顺道去食堂，买了包子和油条。

卖包子油条的大妈阴阳怪气地笑她，“小余，你不是都开面馆了吗？咋还来我们食堂买吃的？”

对于余惠要开面馆，和文招娣家要开包子铺这事儿，食堂的人都早有耳闻了。

对此心里也有些不舒服，这两人在家属院外头开吃食店，不就是跟他们食堂抢生意吗？

早上负责管理食堂的周干事跟她们开会还说，现在外头都有个体户开饭店了，他们食堂要是再不改进，提升味道和服务，人都跑外头的饭店去吃了。

要是没人来食堂吃，他们食堂就垮了，大家都得失业。

他们是觉得周干事说得太夸张了，一个小面馆，小包子铺，哪里能抢得过他们食堂的生意。

他们从价格上，就便宜很多。

眼下看到余惠来食堂买吃的，可不得阴阳怪气两句。

余惠哪里会听不出来，皱了下眉，“以后就不来了，这两天也是忙不过来，才来食堂买的。孩子们也抱怨，食堂的包子油条不好吃，想吃我做的。”

“现在店里都收拾好了，以后早点我还是给他们在家里做。”

说完，余惠就提着包子油条转身走了。

卖包子的大妈，脸都气绿了。

有本事，以后都别来她们食堂买吃的。

回家吃过早饭，顾东就自觉地收碗去洗了。

顾淮去上班，顾东去上学，余惠就和钱兰一起，带着三个孩子去了店里。

还把北北的宝宝凳也带了过去。

余惠又去副食店，买了葱姜大蒜，五香八角，油盐酱醋，还有几把藤藤菜。

回到店里，她就拿出本子和笔记账。

顾南和顾西西坐在板凳上，帮忙理藤菜。

余惠让钱兰在店外的水沟旁，清理猪大肠。

她则是先把灵魂辣椒油炸出来。

第204章 香味诱人

这炸辣椒油的辣椒也不简单，是余惠在家里的时候，就把子弹头和朝天椒在锅里焙干，再用石臼舂碎的。

两种

辣椒混合在一起，特别香，也特别辣。

灶里烧的是煤炭，火上来了，就往大铁锅里倒海量菜籽油。

油热下葱头，姜片，香菜，洋葱，这些配料在油里榨干，留下香味儿后捞出。

再将热油，舀进加了芝麻的辣椒面里。

只听见“刺啦”一声，热油在与辣椒面的碰撞之中，激发出霸道诱人的香气。

“好香呀咳咳咳……”顾西西闭着眼睛深吸一口，然后就被呛咳嗽起来。

余惠一边往搪瓷盆里舀油，一边对孩子道：“辣味太呛人，就带着妹妹去外头站站。”

顾西西咳得止不住，顾南就把他和妹妹带到店外去。

炸辣椒油的香味儿实在是太霸道了，好些在副食店买东西的人，闻到了香味，还过来看了看。

“小余，在干啥呢？这么香？”有认识的女同志站在店门口问。

余惠笑着说：“炸辣椒油呢。”

“你这辣椒油都炸得这么香，面肯定好吃，我晚上可得带着孩子来吃。”她家男人晚上才回来。

余惠笑着说：“那你晚上可不一定能吃到，我们中午卖完了，晚上就不卖了。”

那妇女就笑着说：“那我准吃得到，你们中午肯定卖不完。”

听副食店的小唐说，她可备了不少肉呢。

余惠笑了笑没说话。

辣椒油炸完，钱兰的肥肠也清理好了，余惠让她和面，她先把红烧肥肠在大铁锅上烧上。

红烧肥肠在锅里焖煮，余惠就有条不紊地切牛肉，切瘦肉丝。

这一通切下来，手腕子都发酸了。

余惠放下菜刀，感叹开店赚钱不容易。

大铁锅里的肥肠焖煮了差不多一个小时，也差不多好了，一揭开盖子，肥肠独特的味道，夹杂着香气就向四下飘散。

一个背着背篓的大爷，被香味吸引得停下脚步，看着门口挂着的牌子，有些惊讶地问：“这里还开上面馆了？”

他还是头一回看到，除了食堂和国营饭店之外的吃食店。

余惠把肥肠往后头的小锅里舀，这肥肠还得再焖上一焖。

“是呢老人家，我们幸福面馆今天第一天开业，凡是来吃的码子多给。”

“你们家都有啥面，都什么价？”大爷看着从大锅里舀出来的肥肠咽了咽口水。

他就爱吃这一口肥肠，但家里的老婆子做不好，做出来的总一股屎味儿。

国营饭店的肥肠，味道倒是还好，就是贵得很。

余惠笑着答：“有素面，肉丝面，红烧肥肠面，红烧牛肉面。”

“素面一毛，肉丝面两毛，红烧肥肠面三毛，红烧牛肉面四毛。”

老大爷眉头一皱，“你这价可跟国营饭店一样了，而且这肥肠咋还比肉丝的贵？这肥肠价可比肉价低。”

余惠笑着说：“国营饭店要票，我不要票呀。这么算起来，我是不是比国营饭店实惠些？”

又是票又是钱的，账算起来麻烦，她索性就不要票了，只收钱。

而且想要经常来吃的人，这手上也没那么多票。

“这肥肠价是比肉价低，但处理起来难，废的料也多，可不得比肉丝贵些吗？”

老大爷听后，点着头道：“那倒是，不要票好，不要票好。”

“你们几点开始能吃上啊？”老大爷问。

余惠算了算时间，十一点半过，应该就能吃上了。