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沈华筝又往里面加入一些淀粉水,让肉馅和调料融合得更加均匀。
与调料充分融合的肉馅散发出一阵香味,引得厨房内众人忍不住吸了吸。
今日县主还未开始做包子呢,她们就已经馋了。
肉馅拌好了,接下来就是和面,做包子皮,再将肉馅包进去。
很快,厨房的案板上就出现一个个摆得整整齐齐,白白胖胖的包子。
沈华筝让人将锅烧热,然后将包子一个个放到锅里,又在周边淋上油,还有半碗水。
眼看着包子快蒸熟了,沈华筝又往里面倒入一碗淀粉水。
沈华筝:“这碗淀粉水是底部能不能煎出黄金脆壳的关键。”
淀粉水一入锅,便迅速地填满了包子与包子之间的空隙。
被大火一烤,便形成一片薄薄的底壳。到时候一出锅,就是生煎包底部那金黄色的脆壳。
……
长公主府
“这些混账东西!他们怎么敢如此待宁儿?”
得知当日在江粲府上发生的事情,夷安长公主气得一拍桌子。“本宫还在,他们就敢如此欺负宁儿。”
“若是本宫不在了,宁儿岂不是被欺负得连骨头都不剩了?”
一旁的何嬷嬷急忙端上一盏茶,“长公主消消气,身子重要。”
夷安长公主接过茶盏,抿了一口茶水,又将茶盏放下。
她看向何嬷嬷,叹了一口气:“阿姚,你我当初是不是做错了?我以为只要将宁儿带在身边,把那孽障一家子分出去,就不会有那些乱七八糟的事情出现在宁儿面前。”
何嬷嬷缓声劝道:“长公主,这怎么会是您的错呢?您所做的一切,都是在为郡主打算。”
身为夷安长公主的贴身嬷嬷,她看得清清楚楚。
这些年来,夷安长公主一直很自责,认为自己当初不该顾忌着那点母子情分,没能在第一时间阻止小韩氏母子三人进门。
这才让乐佳郡主受了委屈。
可是,那明明就是江晋荣和小韩氏做出来的错事,怎么可以算到旁人的头上呢?
夷安长公主:“还有宁儿那傻孩子,这种事情她为什么不同我说?”
如果不是她察觉到孙女的情绪不对,暗地里找了人去查,恐怕到现在还不知道这回事。
何嬷嬷:“郡主是孝顺,她不想让您担心。”
夷安长公主又端起茶盏,看了看里面起起伏伏的茶叶:“不行,我得为宁儿除去后顾之忧。”
她抬眸,似是下了什么决心。“阿姚,你让人通知老大夫妇过来一趟,就说我有事同他们商量。”
“是,长公主。”
……
一个个白白胖胖的生煎包亲密地挨在一起,在大火的炙烤下,底边逐渐由白色变成焦黄色。
沈华筝抓起一把黑芝麻,朝锅里洒了下去。
很快,一锅香气扑鼻,色泽金黄的生煎包就做好了。
空气中弥漫着诱人的香味,光是闻着就让人口舌生津。
周瑛忍不住吸了吸鼻子:“好香啊!”
“筝儿,这包子好好吃啊!”
周氏正美滋滋地吃生煎包,她按照沈华筝说的方法。
先咬出一个小口子,然后慢慢吸出里面的肉汁。
肉汁里满是精华,荤香四溢。一口下去,鲜得她心尖都在发颤。
生煎包底部被煎得酥脆可口,表面却保持着软糯柔嫩的口感。
嚼一嚼,酥脆与软糯的口感相结合,搭配上那鲜香四溢的内馅,还有黑芝麻的浓香,形成一种无与伦比的美感。
每一口都充满了惊喜,每一口都让人感到无比满足。
周瑛也一口一口地吃着生煎包,轻轻咬一口,生煎包里面香浓的汤汁便一下子溢入口中。
汁液被吸干,原本浑圆饱满的白胖包子也瘪了下去,一副委屈巴巴的样子。
与灌汤包有异曲同工之妙。
但相比起来,周瑛更喜欢这生煎包的口感。
生煎包底部焦脆,表面却软糯。一口咬下去,两种截然不同的口感顿时在口中炸开。
内馅吸饱了肉汁,香味浓郁,和着葱花和芝麻,焦香四溢的包子皮,嚼起来别有一番滋味。
这个时候再蘸一点解腻的香醋,简直就是完美。
沈华筝吃完一个生煎包,又舀起一勺皮蛋瘦肉粥,送入口中。
绵密的粥水从口中滑入喉咙,顿时满口鲜香。
【啊啊啊,太好吃了!果然皮蛋瘦肉粥和生煎包就是很搭!!】
【不对,应该是靓粥和包子都很搭。嗯,下次还可以煮个海鲜砂锅粥,或者生滚牛肉粥,艇仔粥,及第粥……】
周氏和周瑛听着沈华筝心里的絮絮叨叨,也都笑着吃起了皮蛋瘦肉粥。
一勺绵密香浓的皮蛋瘦肉粥入口,只觉得口腔中的油腻都被一扫而空。
粥水顺
着喉咙滑入胃腹,感觉整个人都暖洋洋的,很是惬意。
筝儿真聪明,皮蛋瘦肉粥和生煎包果然很搭。
第126章 过继
终于到了午膳时间,沈昭年从食盒中取出一碗皮蛋瘦肉粥,一份金灿灿,油汪汪的生煎包。
还有一份沈华筝让人备好的香醋。
他将醋汁倒入酱碟中,又喝了几勺热乎乎的粥,这才用筷子夹起一个生煎包,轻轻咬了一小口。
软糯的包子皮被打开一道小口子,浓郁饱满的肉汁瞬间涌入口中,微微有些烫,还有些黏嘴。
肉汁顺着口腔缓缓流入喉咙,竟是难言的鲜美。
沈昭年用筷子夹着生煎包蘸了蘸醋汁,咬了一口。
生煎包面上绵软香糯,底部焦焦脆脆的。
简直就是两个极端。
咀嚼的过程中,这两种截然不同的口感交织在一起,混合着肉馅和芝麻的浓香,在口中呈现出一种别样的美味。
从舌尖涌上心间,在味蕾之间不断回转,仿佛能够直击灵魂,简直妙不可言。
沈昭年接连吃了好几个生煎包,又喝下一整碗皮蛋瘦肉粥。
温暖的热意从舌尖到喉咙,一路滑入胃腹,只觉得胃里暖融融的,浑身都舒坦了。
沈昭年放下筷子,顿觉幸福感满满。
用完午膳,再小憩一会,忙完公务,就可以归家见妻儿了。
……
国子监食堂内
虽然小厮早已说了生煎包的吃法,可已经饿坏了的沈恪恒根本就不管那么多。
他一见到那一个个浑圆油润,亮得勾人的生煎包就两眼发光。
不管不顾地夹起一个就急急地吃了起了起来,还时不时地“嘶嘶”叫烫。
沈恪思有些无语,就不能慢点吃吗?
薛琮正拿着筷子,仔细地端详着面前的生煎包。
香气四溢的白嫩包子一个个大小均匀,就连包子上面的皱褶都显得格外精致,
包子面上撒上了黑芝麻和葱花,底部厚厚的一层被煎得焦脆,光是看着就十分诱人。
他夹起一个,轻轻咬一口。
糯糯的包子皮瞬间被咬开一个口子,鲜美微烫的肉汁溢入口腔,顿时齿颊留香。
薛琮微微愣了愣,又咬了一口包子,他好像明白沈恪恒为什么会边喊烫边往嘴里塞生煎包了。
生煎包口感层次丰富,油润柔软的外皮,金黄酥脆的包子底部,还有鲜嫩适口的内馅,每嚼一口都能感受到独特的味道在口中逸散开来。
每一口都是爆汁的美味。
豚肉香,油香,芝麻香夹杂着小葱的香味在口中久久不散,让人沉迷其中。
沈恪思和薛琮也乐滋滋地一边吃着生煎包,一边喝着皮蛋瘦肉粥。
生煎包口感中有脆有绵,亦软亦酥,嚼起来实在是有趣。
内馅鲜嫩多汁,滋味很足。
其中最点睛的,当属那金黄酥脆的包子底部了,吃起来又油又酥,牙齿、舌尖、味蕾,一排排沦陷……
细细咀嚼,包子的口感伴随着内馅里各种配料的香味萦绕在舌尖之上。
每一口都是享受,每一口味蕾的盛宴。
吃完生煎包,再喝一口浓稠咸香的皮蛋瘦肉粥。
粥水入口顺滑香浓,温润舌尖。
皮蛋微弹的口感与浓郁的豚肉香在唇间交织缠绵,顺着喉咙进入胃里。
喝碗粥,感觉整个人都暖了起来,就连心头也是温温的。
……
夷安长公主坐在主位,淡淡地瞥了江晋荣一眼。
“既然你们心中都只有江苡柔姐弟俩和他们那个上不得台面的亲娘,容不下宁儿。那今日便由我做主,将宁儿过继给你大哥。也省得你们总是看她不顺眼。”
江晋荣心中大骇,急忙跪下。
“母亲,您这说的是什么话?儿子好好的,为何要将宁儿过继给大哥?那日对宁儿说的不过是玩笑话,何至于此啊?!!”
哪有生父健在,就将女儿过继出去的道理??
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