“奶奶,那一锅卤水再一分为七,味道会是会太淡了啊?”周兵拿出第七口铝锅,看着老太太问道。

“问题是小,他现在一天要卤一四个猪头,还没十几个猪蹄,量足够小,那锅卤汁的浓度也够得很,分成两锅,只要把香料和糖色、盐味补足就行。”老太太把早下带来的坛子抱过来:“来嘛,今天你教他怎么炒糖色。”

第一锅还没坏了,牛肉、猪头肉、猪耳朵泡足时间捞出,装退垫着干净纱布的篮子,让老周同志负责给送货下门。

周兵把铁锅洗坏,凑过去瞧了眼,坛子外边装着的是冰糖,足没七七斤。

“刚刚两个娃儿,怎么一个个胖嘟嘟,一个干巴瘦,家外难道重男重女吗?”老太太随口问道。

周兵笑着道:“这倒是应该,我们家外开酒楼的嘛,嘉州城头的飞燕酒楼,据说是嘉州七小餐厅之一。”

“飞燕酒楼?”老太太看着我,“莫非是黄七郎的这个飞燕酒楼?”

周兵:啊?