第071章 第七十一章 十八两

从书院离开, 崔大山大笑，笑声回荡在?山脚下，好在?这会儿时?辰还早，没啥人, 不然乍一听还得被吓一跳。www.wxzhiwu.com

崔大山跟女儿说道：“你爹今儿犯了傻, 拿了钱走?就行?了, 还搁那儿等着呢。”

以?往送了包子就走?了, 今儿拿了钱，都高兴得忘了要干啥了。

别人还得笑话?，怪没见过世面的,

崔如英道：“才不傻, 赚了钱高兴嘛，我也高兴。”

这可?是钱呀，崔如英都没见过这么多?银子。

十八两银子, 将近两斤, 沉甸甸的, 让崔大山分开放了，一半给?装怀里了, 剩下的给?崔如英怀里塞了些，放在?木桶里一些。

鸡蛋可?不能放在?一个?笼子里, 京城这地方，崔大山也怕半路被抢了。

也难怪崔大山高兴，崔家卖包子来赚的钱不少, 可?是多?是铜板，钱匣子铜钱不少, 但没见这么多?银子过。

这才半个?月，就拿了这么多?钱, 高兴点儿也是情有可?原。

崔大山道：“如英呀，这回可?多?亏了你，要不是你，家里哪儿有这桩生意。”

闺女跑的书院，崔大山后来想想，估计是给?崔大郎送包子的两次，不然生意哪儿会自己找上门。

崔如英道：“爹，我也就试着找了找人，谁能想到真的就成了。送来的包子也是你做得多?，早起?和面做包子多?辛苦呀，爹，赚这银子你占大功劳！”

崔大山被女儿这几句话?说得心花怒放，当爹的，就希望当顶梁柱，给?家里遮风挡雨，累点儿不怕，被别人说也不怕，自家人知道他干活辛苦就行?。

崔大山这会儿神清气爽，一点儿都不觉得累，也不觉得热，反而被夸得有点不好意思，“哎，你不去书院，那啥都没有。这么着，回去了去金云阁挑个?首饰去，上回给?你二姐买了个?钗子，没给?你买。”

崔大山记着上回只给?崔如英买了对耳珠，小小的，他都不敢碰，怕给?捏扁了。

崔如英惊喜道：“真哒！爹你可?真好，你就是天底下最好的爹，谁也没法儿跟你比！”

崔如英觉得这才算不白跑书院，崔大山还记着上回她只买了对耳珠呢。

反正?也跟二丫说好了，以?后给?她买大的不许生气。

崔如英不觉得这是偏心，这生意是她找来的，给?她买个?首饰，那也是她应得的。

况且上次的确是给?二丫买的大，她就只要了对银耳珠。

可?以?买对银镯子，她小，银镯子也不会太重，戴在?手上多?好看呀。

再说了，本来一碗水就没办法端平，只要不偏心太过，崔如英觉得都成。

她也不会让二丫太吃亏。

崔大山也意识不到，自己有点偏心。

明明去侯府享福的是崔如英，在?家里干活的是二丫，但是崔如英偶尔回来一趟崔大山就觉得她记挂在?家里，是个?好孩子。也会给?钱去买早饭吃，二丫也给?过，但不要，就不再给?了。

二丫呢干活更多?，可?时?间长了就觉得不干活干啥呢，也就认为是理所应当了。

不过大体上没偏心太多?，人总有喜恶，有崔如英在?，二丫也不缺啥。

崔大山哈哈直笑，“行?了行?了，财不外露，一会儿见了人就不许高兴了。咱们爷俩乐呵乐呵就行?了，真好呀。”

回到家再给?钱，这回多?给?点儿钱买肉，中午做肉吃。

等月初铺子盘点还有一笔钱到账，到时?候家里的钱就多?了。

不过这里头可?不全是赚的钱，这个?崔大山心里还是有数的。

回到家太阳还没升起?，二丫也没醒，崔大山把这钱放一块儿，拿出来一两留着给?崔如英买首饰，剩下的铜钱留作家用。

十七两银子，看着是不少，但利润其实也就八两，剩下的十两都是本钱。

而且这十七两还有用呢，下个?月还要给?书院送包子，这些钱都得投进?去。

不过下个?月也能多?拿钱，毕竟天数多?，能送二十八天，结的钱也多?，只要铺子不出岔子，就能结三十六两，还多?一百二十文。

崔如英又?在?心里算了一遍，嗯，没算错。

崔大山给?了她八十文钱，留着买肉和菜，买首饰的钱想给?来着，因为知道女儿不会乱花，自己去买也成，但崔如英没要。

“爹带着我去买吧，也让别人看看，谁家爹总带着女儿去买首饰，对我们这般好，不让人看见怎么行?。况且我要看上的比一两银子轻了，那还剩下钱呢，多?的我不要。”

崔如英蹦蹦跳跳的，这样赚钱好，要是赚钱全给?崔大郎花了或是存着给兄弟们娶媳妇儿，她就不管家里赚钱了。

崔大山咧着嘴笑，“哎，你知道就行?了。”

崔如英说道：“那不成，爹你最好，反正?就你带我去！”

要是多?个?几文钱，崔大山还能给?掏了不是。

崔大山被哄得都想再拿一两银子出来了，不过还是忍住了，下个?月还得做生意呢，不能花太多?。

等着二丫醒了，得知结了账也很高兴。

崔如英还跟她说了要去买首饰，“上回说好了，再给?我买你不许生气。”

崔如英想要是剩下钱，给?二丫也买对耳珠，银的对耳朵好。

二丫道：“我怎么会生气，这生意本来就是你揽来的，要是没你还赚不了这么多?钱，应该买。而且上回就给?你买了对耳珠，太小了。”

妹妹有的二丫偶尔羡慕却不嫉妒，但自己有了，总想着妹妹也有。

这回好了，有钗子是高兴，可?崔如英没有她还不好受，现?在?舒服了。

二丫一会儿还得抱六丫去喝奶，就梳洗去了，出门前又?问?了，“爹，大哥啥时?候回来？”

崔大山也不知道呢，从前崔大郎读书都是好几年前的事儿了，早就忘了啥时?候放假。说是上午放假，也不知道还上不上课。

不过崔大郎肯定不瞎跑，估计放了假肯定回来。

要么回家，要么去铺子，就这俩地儿。

崔如英也不管了，这会儿犯困，她得回屋补觉去了，早饭也不吃了，睡醒再吃。

崔大山还得去铺子收拾，他在?屋里转悠几圈儿把钱给?藏好了。又?去铺子里收拾利索了才回来，崔大山啃了两个?包子，肚子倒是不饿。

月底不光结钱好，明天后天两日也不用早起?做包子，终于是能睡个?好觉了。想着崔如英也没吃饭，又?摸出两文钱，放在?枕头边儿上。

崔大山这才睡觉去。

等崔如英醒的时?候已经过了辰时?了，阳光从窗外照进?来，被晒得久的地方就发烫，崔如英想明儿得拉帘子睡了。

她坐起?来伸了个?懒腰，眼角余光瞥见枕头边上还有两文钱，想来是崔大山放的。

这个?爹是真好，不想吃包子就可?以?不吃包子。

出了小屋一看，崔大山还睡着，崔如英就带着钱去街上了，她肚子有点饿，这会儿估计只有卖阳春面和豆浆的摊子没走?，先吃碗面去。

金灿灿的骨汤面，面条发黄，清汤鲜亮，面里加了两个?蛋，一个?煎蛋一个?茶叶蛋，吃完把汤喝光，崔如英这才饱了。

填饱肚子是头等大事儿，还有重要的事儿呢，今儿得买肉。

崔大山这回多?给?了三十文钱，可?以?多?买些肉。

崔如英想着主?食做肉龙，也就是肉花卷儿，然后再做几个?下饭菜就行?了。

人多?不可?能都是肉菜，土豆家里有，再买茄子辣椒，能做个?地三鲜，吃肉多?了，有时 ?候素菜比肉菜还好吃。

上回做的金钱蛋也好吃，今儿就做个?香辣口的，因为地三鲜味道也偏甜。金钱蛋崔大郎还没吃过，正?好尝尝。

这样花不了多?少钱，崔大山给?了八十文，不能全落下，肉菜必然也得有，崔如英看了眼肉摊儿，红烧肉上回吃过，排骨做了不合算，肘子她没做过，怕翻车，看了一会儿从肉摊买了一斤瘦肉做肉馅就离开了，然后从街边摊贩儿那儿拎了只活鸡。

崔大山还在?睡觉，崔如英让摊主?给?宰的，七文一斤，抹了零头总共花四十文钱。

崔如英记得杂货铺有栗子，就近找了一家买了两斤栗子，花了十文，打算做个?栗子炖鸡。

她在?侯府常吃肉，倒不是想吃鸡肉，主?要是想吃里面软软糯糯的栗子。

街边常有卖炒栗子的，但是没买过，栗子炖鸡先尝尝。

这就三个?菜了，还剩二十文，崔如英拿十文买了两斤半的鲫鱼，又?花两文钱买了豆腐，再做个?鲫鱼炖豆腐了。

这道菜好呀，能吃肉能吃豆腐还能喝汤，跟别的菜一比，这道清淡还滋补。

现?在?天热，调料汁儿拌个?凉菜，铺子里还有卤菜呢，这就两道凉菜了。

还凑了六个?菜，吉利！

剩下的几文钱，自然就进?了崔如英的口袋。

回到家崔大山还没醒，崔如英就在?厨房忙活做菜。

栗子炖鸡花费的时?间最长，她先做这个?。

这刚入夏，今年的栗子还没下来，这栗子肯定是以?前的，不过正?因为如此，晒过水分流失糖分沉淀，吃着更甜。

崔如英留了几个?，一会儿埋灶膛里，就当打零嘴儿，剩下的全剥了。

外壳很好剥，里面的那层皮儿搓一搓也就掉了，没掉的烧锅热水烫烫，顺便煮几个?鸡蛋。

出门前崔如英看家里还有鸡蛋，正?好省着再买。

剥这些栗子就花费了一刻钟多?，然后把鸡切块焯水上糖色，栗子的口味偏甜，所以?炖鸡的口味也就偏甜一点。

崔如英爱咸甜口，辣的也喜欢，但相较之下还是偏爱前者。

焯水上了色的鸡块，香料包和黄澄澄圆滚滚的栗子一块放到锅里，小火慢慢炖着，这个?得到中午才熟。

然后崔如英就开始做下一道耗时?的菜了，鲫鱼炖豆腐。

鱼不好做，但这个?简单，鲫鱼都是宰杀好的，崔如英把上面的粘液清洗干净，这样腥味儿不重，鱼胶照样留着，然后用家里的铁锅把大人巴掌大的鲫鱼煎得两面金黄。

家中的铁锅用的久，比铺子的锅好用，多?放点油煎得定型了再翻面，这样不会破。煎好之后，直接倒进?砂锅里，加热水汤就一下子变白了，炉子里烧着炭，调味只用了盐，香料没放，但是放了葱和姜片，烧开之后再把豆腐放进?去，在?炉子里慢慢炖着就是。

这就两道菜了，崔如英看了眼外面的日头，时?辰还早，该做肉龙了。

蒸肉龙的时?间跟蒸包子差不多?，但也得发面。

崔如英跟着早起?做了几次包子，发面的功夫见长，老面和面团揉在?一块儿，揉透了就放在?外头太阳下盖着盖子晒着，不用坐在?锅里。

这功夫把肉馅做了，这和做酱肉包子的馅儿不一样，肉龙要咸口，馅儿里多?放葱，馅儿的颜色深点儿，然后用葱油拌会更香。

等面发好了，揉开排气再擀成薄薄一片，再把馅儿抹匀，从头开始卷起?来，按照馒头大小切成小剂子。

崔如英擀得薄，馅儿也薄，做出来的层数很多?。

这样直接蒸也行?，不过崔如英为了好看，用筷子在?中间一压然后反手一拧，就是个?好看的肉龙了。

炖鸡的锅能蒸肉龙，崔如英也没用蒸屉，看汤还够，直接把肉龙摆在?了上头。

蒸的多?，几乎把锅给?摆满了。

灶膛里皮拉啪啦的，应该是栗子，崔如英摸出来看看，还没熟，又?给?放进?去了……

正?托着下巴烧火坐着，身后传来动静，崔大山从屋里出来，“这是做啥呢，这么香。”

崔如英说道：“炖了鸡还炖了鱼，不过还得一会儿。再做两个?炒菜一个?凉拌菜，爹你有啥想吃的不？我给?做了。”

炒菜还没做，崔大山想吃啥她换了就是。

崔大山是粗人，也想不出啥好吃的菜来，就是这些菜，他以?前都没见过，反正?知道吃肉，“这就行?，这就行?，够吃了就行?，也别弄太多?了。我一会儿先去铺子，你大哥还没回来呢？”

崔如英道：“应该直接去了铺子吧。”

后头没给?崔大郎送过饭，也没告诉他跟书院饭堂定了生意，不过家里包子的味道，还能尝不出来。

崔大山点了点头，收拾梳洗完就出门了。

家里就剩崔如英一个?，她在?灶台旁看着火，看一会儿就把栗子扒拉出来，垫着布条捏一捏，没熟就再放回去。

她坐得远，这个?天太热，离得近热人，这个?时?节做饭也是极其不容易的。

又?扒拉栗子，这回是熟了，闻着甜丝丝的。

等凉点儿了剥开，在?手里捧着吹吹，崔如英这才送到嘴里。

好软好面好甜，这栗子炖鸡肯定好吃。

崔如英慢慢悠悠剥着栗子吃，下回可?以?买点儿糖炒栗子吃，灶膛烧的都这么好吃了，糖炒的肯定更好吃。

等肉龙啥的好了，崔如英才开始做地三鲜，茄子土豆滚刀切块儿，家里没那么多?油，就不炸了，直接下锅煎。

煎这些的功夫调个?甜口的料汁儿，最后勾个?芡也就出锅了。

金钱蛋崔如英做过，熟能生巧，不费啥事儿，最后在?院子了摘了几根黄瓜凉拌了。

铺子吃饭晚，崔如英做得慢，不过这会儿也都做好了。崔如英看着锅里的菜，闻着厨房的香味，不禁想，她才这么大就能张罗一桌子菜，可?真厉害呀。

做好了还得装上，这个?木饭桶是崔大山新打的，正?好能放下家里的盆儿。

把饭菜都装好已经快过午时?了。

崔如英想着应该还有挺多?客人，又?在?家里又?等了一会儿才出门，走?走?停停，到铺子时?，里面还剩三桌。

崔大郎正?在?收拾上一桌，把碗筷捡了桌子擦了，闻着动静还以?为又?有新的客人，一看更是惊喜，“如英来了！”

崔如英道：“大哥啥时?候回来的，咋没回家。”

崔大郎是想着回家一趟虽然也顺路，但放个?东西再去铺子也就耽误时?间了，他不常在?家里，回去帮帮忙，可?以?让二丫歇歇。

就没回去，直接来铺子帮忙了。上午顶了二丫一个?时?辰，后来二丫也待得不安稳，把崔大郎从厨房赶出来，崔大郎就来前头了。

赵掌柜自是高兴，喜滋滋地把木饭桶接过来，拎在?手里沉甸甸的，他笑容愈发深，“今儿可?是双喜临门呢，小娘子让我来，我来就行?。”

崔如英点点头，和崔大郎说话?去了，兄长回来她也高兴，一起?长大的情分，都好些日子没见了。

而且崔大郎知道一放假回家就来铺子帮忙，这就挺好了，没觉得自己读了书就高人一头，没理所当然地认为父母妹妹在?家干活赚钱是应该的。

不过崔如英也知道心疼人，“先别弄了，等吃完饭再说，我去叫爹他们吃饭。”

说话?的功夫，四郎五郎也探出头了，“三姐我去叫爹吧！”

知道今儿又?吃好饭，都留着肚子呢。

五郎跑过来，巴巴望着木饭桶，赵掌柜打开木桶，哎呦了一声，今儿可?是好菜好饭呀，这是肉龙吧，闻着可?真香。

一旁孙娘子有些无措，她还是头一回见这阵仗，就一边干活一边暗自往这边看。

崔如英对孙娘子道：“婶子先别忙了，吃饭吧。”

第072章 第七十二章 月底

四郎去叫人, “二姐，爹！婶子，吃饭了，别忙了！”

刘婶儿这边还没忙完, “还有一锅水煎包, 我?做好了就出去, 二丫你先去吃吧。”

煎包子刘婶儿也能上手了, 二丫摇摇头，“我?去盛盘卤菜吧，不?着急的。”

刘婶儿知道今儿饭好, 不?过还是得先以着铺子的生?意为主, 客人们还等着吃呢，不?能把客人晾一边。

另一旁孙娘子却没应，而是去找崔大山, 声音嗫喏, “崔老板, 我?就不?吃了，还是吃包子吧, 跟以往一样?，带回去吃行不?？”

崔大山愣了愣, 崔如英听着这话?也愣了愣神。

崔大山本来想说，就坐下吃吧，铺子里要是有没卖完的包子, 一人带回去两个，他刚才看酱肉包子的屉上还有十来个没卖完。

崔如英一看崔大山眉头一皱, 就知道他爹想说啥，赶忙开口道：“婶子, 这是我?从家里做的，是好菜，就觉得你们在铺子里干活辛苦，犒劳犒劳，要是不?急着回去，就一块吃吧。”

孙娘子却执意道：“唉，不?了不?饿了，我?还是回去吃吧。这些饭菜，我?也……吃不?惯，吃点儿包子就挺好。”

崔如英点了点头，崔大山没再说啥，给拿了三个包子。

崔如英今儿做了不?少?肉龙，里面裹着肉馅儿，挨着炖鸡放的地?方还浸了鸡汤。

她又从木饭桶里拿了个肉龙，“婶子一块儿带回去尝尝。”

孙娘子点点头，把包子和?肉龙装在自己带来的盆里。

赵掌柜觉得孙娘子怪傻的，这回去了还不?知道吃啥呢，总是记挂着家里，出来赚钱还不?成，自己的饭还要带回去。

中午晚上一次，就今儿中午不?带了不?成吗，晚上再带。

而且铺子里包子卖不?完，还不?是分了，带回去一个不?就成了。

铺子里人每日其实?不?全吃包子的，一来不?够，毕竟每日做的差不?多是够客人吃的，客人吃不?完他们才吃，剩个六七八个，孙娘子就拿一个或是两个，再拿点焖面。

赵掌柜这两日吃的就是焖面，他觉得焖面也挺好吃的。就着大蒜瓣吃，特别过瘾，比放油辣子还辣。

哎，管饭那还不?是给啥吃啥。

赵掌柜：“咱们吃咱们吃，今儿这饭菜是真好呀。”

木饭桶是一层一层的，一盆栗子炖鸡，浓油赤色，还烫手呢。闻着可太香了，栗子圆滚滚的，有的碎了裂成两半儿，炖得泛起了沙，一看就好吃。

金钱蛋上次吃过，赵掌柜还记着味道呢。

地?三鲜是新鲜菜，赵掌柜在这边儿没见过，看着很黏糊，颜色也好看，就是不?知道吃起来啥样?。

下面一层是鲫鱼炖豆腐，汤汁奶白，上头撒了葱花，这个闻着是最鲜也是最香的。

而肉龙拿出来时赵掌柜才看见下面啥样?，浸了汤汁，不?过不?太多，肯定更添滋味。

赵掌柜道：“可是辛苦小娘子，张罗这一桌菜了，看着就好吃。”

崔如英道：“你们在铺子也辛苦，这一个月来辛苦大家了。”

这话?自然是对赵掌柜和?刘婶儿说的，崔大山他们都是自家人，给自家干活，谈不?上辛苦不?辛苦的。

刘婶儿笑了笑，“这哪儿的话?。”

她拿钱呢，又不?是白给崔家干。

赵掌柜摆摆手道：“小娘子千万别这么说，都是为了铺子，铺子好我?们就好，是这个理儿不?是。”

孙娘子已经走了，崔如英让的，若是让铺子里的客人看了，他们在桌