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屋里，周掌柜夸赞了一番卫寒池的好相貌，观察沈清妍和卫寒池，虽然长得并不像，但是二人给人的发自骨子里的自信却像是如出一辙，真真是一家人。m.qiweishuwu.com
要说，刚看到沈家的茅草屋，周掌柜还有些疑惑。到跟沈清妍一番交谈，又看到卫寒池这番风骨，她是真的相信了沈家原是世家大族，尽管一时落魄，骨子里的底蕴是让人无法忽视的。
沈清妍没想到，这一番却是歪打正着，解了周掌柜心中的疑虑。
周掌柜本身能以女子之身，把家里传给她的桂香坊经营到如此规模，就说明她是一个做事有决断的人。
如此，她也不再耽搁，也怕沈清妍过几天真的没有时间，当下就邀请她随她们的马车回县城，一起尝试做蛋糕。
周掌柜甚至许诺，如果蛋糕做出来，效果让她满意，价钱还可以再商量。
沈清妍看她如此爽快，自己也不再推脱，向卫寒池交代了一下基本行踪，就坐上了去县城的马车。
回到桂香坊后宅，周掌柜按照沈清妍要求准备好各种食材，就把除她们母子之外的闲杂人全部赶出去，以防有人被买通，泄露消息。
沈清妍也被周掌柜的郑重所感染，她先是认真回忆21世纪自己在家做蛋糕时的每一个细节和步骤，然后把基本步骤写到旁边林灵准备好的纸上，方便几人参照和对比。
开始做之前，沈清妍又强调自己也只是看过过程，不保证一次能成功。
周掌柜开玩笑道：“做不出来，你到手的银子可就飞了！”
想到这个，沈清妍也有些紧张，甚至额头沁出了细密的汗珠，手里的活却没有耽误，将准备好的牛奶、食盐、柠檬放到桌上，深吸一口气。
林灵在旁边看得有些好奇，忍不住问道：“沈姐姐，你这是做什么？”
“做奶油蛋糕最关键的步骤就是自己做奶油，你们也一起来吧。”沈清妍招呼道。
沈清妍自己用小灶加热牛奶，让林灵切一颗柠檬榨汁过滤备用。自己在牛奶温热的时候加入食盐搅拌，全程小火加热并不时搅拌，牛奶煮沸之后立刻关火，倒入柠檬汁，搅拌至完全融合后，放置一边冷却。
牛奶冷却后的样子，如同豆花一样。www.fengyuyd.com沈清妍看到忽然有些馋豆花了。心中走神到，回家要自己做豆花吃，也让卫寒池尝尝。
林录取一个深碗，铺上棉布或者手帕。沈清妍把牛奶倒在上面，整理一下棉布四周，让它可以包裹住牛奶。束紧口，使劲挤出水分。
考验臂力的时候到了！最起码要挤十次以上，直到将所有水分完全挤干净。这个时候就需要周掌柜上手了，沈清妍这小胳膊小腿体力还是跟不上。
要知道，水分挤得越干，奶油就越是浓稠香甜。
挤干净水分后，将得到的乳酪加入两小勺糖，用人工代替打蛋器搅拌至黏稠状，折腾这通后，几人就得到了美味的奶油。
沈清妍看着奶白色的浓稠奶油，心中很是兴奋，她知道，成功了。
林灵和周掌柜忍不住用手沾了一点奶油放入口中，那入口即化，醇厚香甜的感觉，真的是人间美味。
想到顾客们尝到奶油的反应，周掌柜忍不住两眼放光。
奶油已经如此美味，奶油做的奶油蛋糕又会是怎样的光景。周掌柜再也抑制不住兴奋，一把揽过沈清妍，一通夸赞：“你个小丫头真是太能了，这个奶油简直把我镇住了，你快说，你要什么条件才能做蛋糕，我都给你！”
沈清妍被抱得猝不及防，忍不住脸上微红。她挣脱开周掌柜温热的怀抱，憨笑道：“周姨，我可以跟你签契约，蛋糕的方子只卖给你们家。不过嘛，我要一百两。”
林灵听到一百两也有些震惊地瞪大了双眼，她看向周掌柜，周掌柜内心也在反复衡量，拿不定主意。
看二人有些犹豫，沈清妍又加码道：“我还可以附赠你两个其他点心方子，以后你们有其他新点子，我们也可以一起研究嘛！”
反正有了蛋糕的做法，凭周掌柜母子二人的技术很快就会发现其他的点心做法了，不如趁现在卖个人情。
周掌柜内心开始动摇，毕竟是整个县城甚至是整个府城都没有见过的点心，一定能吸引来大量的客人，到时候，自家的桂香坊就是县城点心铺子的头一家了，到时候五芳斋算什么。
沈清妍看周掌柜神情，又加了一把火，低声嘟囔了一句：“到时候，一个蛋糕就能卖好几两，一百两算什么呀！”
奶油蛋糕成本就挺高，又是新奇玩意，确实可以卖高价。www.gaokang.me但是沈清妍自己真的没有想过自己开店卖，一来没有成本，二来没有后台。
最主要的是自己并没有专业的技术，仅仅是前世知道配方的优势，根本比不上像周掌柜这样的老糕点师傅。时间长了，根基不稳，会惹来大麻烦。
周掌柜思虑再三，终于拍板同意了。毕竟奶油蛋糕的利润确实非常可观，即使只有奶油，她都已经想到了多种用途，可以新增很多种糕点种类。加上蛋糕，可以让桂香坊上一个大台阶。
周掌柜拟好契约，沈清妍自信看了没有问题后，呼叫了系统。
“宿主，你好！很荣幸为您服务。”
“系统，你帮我看一下契约有无问题，顺便帮我备份一下。”沈清妍道。
“对了，上次我跟周掌柜签订的契约是不是没备份？我当时把你忘了！”沈清妍懊恼道“都怪你存在感太弱，也帮不上我什么忙。”
“宿主，我是很有职业道德的系统，我分内的事情自然会做好。上次的契约当时就备份了，只是没有打扰宿主。”
好吧，原谅你了。沈清妍内心也不想系统太多打扰自己的生活，21世纪小说里那种将一切全部依赖系统的生活会让她非常不安，只有自己脚踏实地创造的未来才能在这异世为她带来真实感。
二人签字按手印后，周掌柜就将准备好的一百两用一个大包袱放到沈清妍面前，仿佛一点也不担心蛋糕做出来不成功。
周掌柜还招呼沈清妍先吃午饭，下午再去试做蛋糕。吃饭期间一直关注着沈清妍的需求，仿佛真的是她的长辈一般关怀。
沈清妍心中有些疑惑，周掌柜的态度可是变化有些快呀。
这时，系统仿佛感知到了她的不安，又跳出来解释。
“宿主，之前没有告诉你，凡是跟宿主签订契
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约的人，都会对宿主有不自觉的好感，契约存续期间，更是绝对不能违背契约内容，也不可以有加害宿主之心。”
“奥，原来你还有这样的作用呀！这倒是不错，至少让我能少操些防人之心。”沈清妍眼里露出一丝笑意。
“宿主，宿主，以后你要拟订契约，找我就行了。我可以按照你的要求，直接给你出一份符合这个时代现实的契约，而且我还可以将契约收到系统里，永远都不会丢失的。”系统继续邀功道。
沈清妍听到系统这自得的语气，努力压下嘴角道：“这些是你本来就应该做的吧，你不是契约系统嘛。以后，如果你还能在别的地方帮我忙，我会给你打好评的吆。”
前几天，沈清妍睡觉前，系统机械地告诉沈清妍，每个月她都有一次给系统评分的机会，也可以写评语反馈。
如果宿主给的评分不高或是不满意反馈太多，系统也是会被惩罚的。
“宿主，我会努力的，我们一起加油！”系统听完沈清妍的话仿佛受到了鼓励，又重新振作起来。
沈清妍觉得她的系统就像初入社会的小社畜，还拥有一颗赤子之心。
吃过饭，沈清妍也不再拖延，让人准备好食材：牛奶、奶油、面粉、鸡蛋、糖等。
沈清妍让母子二人现场帮忙，顺便学习，她真的没有太多时间一直在县城教学。家里还有人等着呢！早上走时她答应了卫寒池今天会回家。
做蛋糕的步骤不算复杂，但是每一步都要做得到位。第一步先搅拌奶油，将牛奶和奶油混合在一起，搅拌均匀。接着打发鸡蛋，将鸡蛋的蛋黄和糖一起打发至黏稠状态。
这两步都很消耗体力，沈清妍累了就换林灵来，她在一旁指导。没有搅拌机用手来确实很难，这一步反复试了几次，最后还是周姨上手才成功。
接下来混合食材，将打发好的鸡蛋和奶油混合在一起搅拌均匀，再来加入面粉。将面粉过筛后加入混合好的蛋糊中，继续搅拌均匀。
做到这一步，三人头上都已经渗出细密的汗珠了，周掌柜让两个小的歇息，自己继续反复操作了几遍。
然后，就是关键的烤制，将蛋糕糊倒入烤盘中，放入已预热好的烤箱中烤制。这个过程就很考验火候的把握。幸好周姨已经从蛋挞的烤制中完美地把握了传统烤箱的温度。
最后，大家小心翼翼地把烤好的蛋糕坯拿出来，刚出炉的蛋糕坯散发着诱人的甜香，让林灵想马上用手掰一块放到口里。
周姨眼疾手快制止了林灵，可蛋糕坯的香气真的让几人看它的眼神更热切了。
三人一靠近就闻到一种诱人、甜美的气味，它能够瞬间唤醒人们的嗅觉和味觉。这种香气来自蛋糕里的糖、奶油、鸡蛋等食材。
最后，还是沈清妍清醒过来，将光秃秃的蛋糕坯涂上一层厚厚的奶油，又找来各式水果将蛋糕装饰成了一个现代很常见的水果蛋糕。
成品出来后，蛋糕的香气还带着一定的温度和湿度。当你靠近蛋糕时，你会感到周围一种温暖而湿润的空气，这种空气充满了蛋糕的香气。这种香气会慢慢地渗透到你的感官中，让你感到一种愉悦和满足。
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