你注意过茄子切开放久了就变成黑色的现象吗？想过这是什么原因吗？

父母的回答：

茄子的果实里含有单宁，它是一种结构复杂的酚类化合物。单宁有一个特性，在空气中会氧化成黑……♂狂♂人♂小♂说♂网*♂www.du♂shu.k♂r♂狂♂人♂小♂说♂网*♂www.du♂shu.k♂r