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第八十一章 此生最用心的一次

作者:暴走八零后

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姜穆一脸不屑的走开,回到自己摊位上,瞅了眼自家厨子,非常不耐烦的说道:“就连李大力在时也未曾见过他家人,这好好的,上哪冒出来个李小白。”

风月楼的厨子摇摇头,没说话,接着摆盘。

时间非常紧张,离结束比赛还有不到半小时,姜穆斜眼朝着李小白的方向看去,小声嘀咕着:“花里胡哨,规定时间内若是做不好,就算是神仙菜品也没用,即便是你能做好...咱们走着瞧。”

....

李小白这边好不热闹。

肥肉在大铁锅里慢慢在缩小,最后变成金黄的小颗粒状,把油渣用滤网捞出,锅里就剩下清亮的羊油。

‘噢...’

观看的人们发出一阵感慨声。

李小白在肥肉倒入锅中时,一并在锅里加了几滴醋,目的是能让油渣出锅后能有香脆的口感。

于是他看着碗里的油渣笑道:“各位,这羊油炼出来的油渣,撒点盐,味道也是极好的,尝尝看?”

说话间,李小白把碗拿到理他最近的人面前。

这人愣了一秒,没想到会是他,本想着在这么多人面前,就这样吃起来实在没礼貌,但碗里的这金黄的油渣实在是香味扑鼻。

而壮壮则是在身边抱怨,怎么也应该先给他尝尝才是。

这位素未谋面的陌生人接过小碗,筷子夹起油炸,原本像红烧肉块般大小的肥肉,在锅里翻滚几圈后,变成如同黄豆般大小的颗粒状。

路人把油炸吃进嘴里...

身边的人都投来好奇的眼光,毕竟这么味道这么诱人。

路人吃后露出惊喜的表情道:“酥脆可口,略带一些糊味,香香脆脆,好吃!”

身旁的人没吃到感到一阵惋惜,但这也是学到了,回去之后也可以拥有这样的一个大铁锅,也可以用肥肉炼油。

这都只是炒饭的前奏而已。

李小白将就锅里的油,直接把葱姜蒜下入锅中过道油。

在大火下,倒进锅里的葱姜蒜的锅里立马就窜出火苗来。

‘哗’

众人一阵惊叹,这太壮观了。

李小白用湿布包起锅,灵活的来回颠了几下,在下入羊肉。

顷刻间,爆香的羊肉味迅速蹿了出来,围观的人越来越多,后面人生怕错过一场好戏,惦着脚尖伸长了脖子往前看。

人挤人,这场面就怕最前排的人不负众望,若是一下子摔倒之后,顾及后果不堪设想。

大赛广场上的人几乎全都围在了李小白这里,其他酒楼就像是被坐了冷板凳,没人在关心他们到底做的是个什么菜品。

因为李小白爆炒羊肉的味道实在是太香了。

羊肉在大火里随便的颠了几下,李小白把准备好的米饭倒入锅中,这是来时就先煮上的米饭,为的就是故意让它凉掉。

炒饭要用冷饭炒出来的才好吃,刚出锅的热饭只要下锅很容易就粘在一起,非常影响口感。

冷饭在锅里被李小白用勺子均匀碾开,饭粒晶莹剔透且饱满。

撒上调料后,在颠两下锅,最后抓一把葱花撒上。

装入精致的小碗中,跟鱼鲙摆放在一起,这样的美味,怎么能少了一碗开胃例汤——白菜豆腐汤

水开锅后,把白菜豆腐下入锅里,加了少许的盐跟胡椒,在把葱花撒在汤上,清香可口又简单的例汤就这样做好了。

一张非常大的摆盘,李小白把鱼头放在最前面,事先剔好的鱼骨放在鱼头下面,切好的鱼片和鱼丝摆放成鱼身。

眼下是开春时节,桃花盛开,将桃花瓣作为点缀,把芥末放于花瓣上。

摆盘上放着手掌般大小的玛瑙碗,里面装着羊肉炒饭,另一边摆放着例汤。

这道融入了现代做法的鱼鲙就这样做好了。

眼前的人无一不惊讶,人的目光都在这道鱼鲙身上,以致刚出锅的点心跟其他食物瞬间黯然失色。

大家纷纷开始议论起来,这道平时本就不是大众能吃得起的鱼鲙,现在经过这一改良,怕更是价值不菲。

但还是有人一咬牙说着:“不论如何,都要尝一下,此生无憾。”

李小白是觉得古人们说话比较夸张,不过,就光是看着自己做的这生切鱼,刀法绝对不输蒋进,而且那碗羊肉炒饭,真是炒出了灵魂。

这应该是自己这么二十多年来,炒得最认真,最好的一次。

一道美味摆在面前,却只能欣赏不能品尝,对于唐朝吃货们来说,这无疑是一件最虐心的事情。

一个个眼睁睁的盯着这盘鱼鲙,望眼欲穿似的。

李小白把这盘鱼鲙做好之后,最后的那道巨胜奴:酥蜜寒具也一并出锅装盘,这是必须要出锅就要吃的点心。

在最后宣布比赛时间结束的那一刻,李小白终于是把最后一勺蜂蜜淋到炸制酥脆的麻花上。

李小白礼貌的鞠个躬。

“此次主题为‘贵’,我这套宴席名为‘烧尾宴’,不用多做解释,想必大家早已明了,这一套菜品是最能突出主题的这个‘贵’字。何为‘烧尾’?其寓意借用鲤鱼跃龙门之典故。学子登科,官员晋升,有朋自远方来,必定会设宴款待,而这套宴席,正是象征着远大前程之意,故而名曰‘烧尾宴’。”

这一套说辞一说完,在场人都拍手叫好,说得实在是太好了。

要不是碍于人多,眼下做大赛评委的那五个老头,怕是都忍不住的飞奔过来李小白这里,恨不得立马就尝尝这套令人垂眼欲滴的菜品。

李小白暗自窃喜,其实他也是让这些菜提前登陆了而已,确实有些投机取巧。不过这都没关系,最终是实打实做出来了。

李小白觉得大赛的这个规定是魔鬼,围观群众在没品尝食物时,只靠着眼睛看到的这点认知,投出宝贵的一票。

投完之后,会有专门的人做出整理,然后评审们会挨个的逐一品尝,最后只有三位才能晋级,到决赛。

但随后李小白发现,品尝菜品也是要按顺序来。

五个老头轮番品尝食物时,李小白脚趾头都抠紧了,老年人的速度太慢了,越是接近夜幕温度会越低,这对于他的菜品来说并不是件好事。

特别是那道羊肉炒饭,凉了之后油就会结块,这是非常要命的,如果在二次回锅,这味道都没法在吃,关键是大赛绝对不允许回炉。

李小白越看越着急,这几个老头没走一家,细细品尝,在逐一评价,全部都吃完,那不得大半夜去。

而且李小白的在的位置已经是非常靠后,确切来说是最后一个。

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