油焖大虾

接到陆淮的电话后, 时?筠并没有直接答应，而是说要考虑一天。www.qinqingyd.com

时家夫妇知道后，都很是支持女儿。

“多好的机会呀, 我跟你爸肯定是支持你去的, 农家乐你不用担心，交给我和你爸就?行。”

沈兰知道后高兴极了，王导那?可是在他们年轻的时候就出名的大导演，邀请女儿去就?是肯定她的厨艺。

时?振远也很是骄傲, 年轻的时?候谁没想过自己的厨艺能闻名全国呢, 虽然最后只做了个食堂大厨，但时?筠能做到?，对?他来说也是一样?的。

最近他是拿出了年轻时?候学手艺的劲头来, 一边帮女儿打下手一边跟着学, 如今厨艺在时?筠的熏陶下, 也更上了一层楼。

时?筠还?去问了杨莹莹，毕竟电影一拍就?是大半年, 即使需要她跟着拍摄的场景比较集中?，也得在组里待上至少两个月。

c站可不能断更这么久，她们俩都得一起过去，中?间?还?得抽空拍视频。

除了亲人朋友的意见, 时?筠考虑的还?有另外一层。

决定酿酒之?后, 除了场地和器具，光靠时?家三口人肯定不够，还?得在村里找些人帮忙，这都得有启动资金才行。

农家乐的装修, 再加上酿酒的投入，最新完结文在叩扣群幺污贰尔齐伍耳巴一时?筠才建立起来的小金库还?没捂热, 现在已经有些见底了。

毕竟是国内顶级电影剧组，给的价格很是大方，对?现在的时?筠来说，堪称是一笔令人咋舌的巨款了。

这笔钱算下来，不但能覆盖果酒规范量产的花销，农家乐的装修甚至也可以再提一个档次。

毕竟目前预定要接待的客人都是非富即贵，住宿的各种条件也得跟上。

时?筠也不是个纠结的人，既然大家都支持，她也很快就?给陆淮回了答应的消息。

定下了要去电影剧组后，那?边很快就?有专业人员来谈好了各种事项，两边签好合同?后，时?筠就?收到?了定金。

虽说各项准备工作都完成了，但毕竟需要协调各方时?间?，按照目前大概定下来的时?间?，年后开春才需要去剧组，正好中?间?还?有段缓冲时?间?。

过年之?后收拾收拾准备进组，等到?电影那?边她参与的部分拍摄结束，农家乐差不多也能开业了。

作为一个对?粉丝负责的up主?，时?筠确定这件事之?后立刻就?发了个动态，说明自己接了个活儿，年后要出差一段时?间?，更新?频率可能不稳定。

粉丝们虽然都在哀嚎，但倒也能理解，只是纷纷留言表示最近可以多更新?点。

正好快过年了，时?筠就?想做个年夜饭专题，拍完之?后分期发出去，正好能发到?年前。

“这个菜单算是定下来了，明天就?正式拍摄。”

时?筠低着头整理写?好的菜单，结果这句话说出口，却没听到?回答。

“哦……好，那?我明天早点来。”

杨莹莹愣了会儿，才反应过来答应了一声。

看着眼前呆愣愣的人，时?筠有些担心地皱起眉。

“莹莹，你这几天是不是有些累，要不你休息几天，我自己拍好找人帮忙剪辑就?行。”

看着时?筠关切的眼神，杨莹莹再也没忍住，嘴一瘪差点就?要哭出来了。

——

三天前，杨莹莹正在房间?里剪视频。

身后传来开门声，杨奶奶端了盘水果放在桌上，看着孙女吃了几口，然后猜开口说。

“莹莹，你爸刚刚打电话，说他们提前请了年假，过几天就?回来了。”

杨莹莹手里的动作一顿，很快又恢复过来叉了块苹果，却并没说话。

“他们也是担心你，所以才提前了这么多天回来过年，自从你跑来云溪村之?后，你爸妈每天给我打电话都要问问情况呢。”

见她有些不情愿的样?子，杨奶奶也没多劝，最后只说了句。

“答应奶奶，这次有什么话你们都好好说，可不能再吵起来了。”

面对?奶奶的苦口婆心的叮嘱，杨莹莹也有些不好意思，于是点了点头答应了下来。

昨天傍晚，杨家父母提着大包小包东西回了老家。

虽然走之?前大吵了一架，但毕竟好几个月没见了，杨莹莹心底还?是想念父母的，虽然刚见面还?有点别扭，但很快就?和妈妈聊起了最近的生活。

可惜和谐的气氛并没持续多久，在饭桌上吃饭时?，杨爸爸还?是没憋住，主?动提起了“炸弹”话题。

“这次过年之?后，你就?跟着我们回去，好好找个工作稳定下来。”

“莹莹，你爸爸也是为了你好。”

见女儿脸上的笑容一下子消失了，杨妈妈连忙找补道。

“你要是真喜欢拍视频，我们就?找个清闲点的工作，空余时?间?也能发展爱好。”

“我现在就?在认真工作，之?前不都和你们说过了，小筠都是按正规流程给我付工资交社?保的。”

杨莹莹虽然不愿意，但记着奶奶的话，还?是又解释了一遍。

不说一颗竹子这个账号现在发展前景很好，如果她想去找工作，只要是和相关的岗位，这段经历写?在简历上都是很加分的。

但这事儿毕竟脱离了上辈人的价值体系，在杨家父母眼里，不能找个稳定的工作，那?就?是得提心吊胆。

“你那?叫什么工作，本?来以为你在这能陪陪奶奶，结果居然跑去带着别人过家家拍视频，还?敢拿人家的钱，明天你跟着我去时?家把钱还?了，过完年我们就?一起回家。”

杨爸爸越说越激动，屋里的气氛也沉了下来。

“我不会回去的，我吃饱了先回房间?了。”

杨莹莹不想在奶奶面前和爸妈吵架，于是一言不发，飞快扒完了碗里的饭，然后起身回房了。

“这孩子脾气还?越来越大了。”

刚见面的和谐气氛消失殆尽，杨爸爸心里有些后悔，嘴上却还?不饶人。

“说好了要好好说话，又把孩子气走了，上次是回了奶奶家，后面要是真离家出走，我看你怎么着急。”

杨妈妈板起了脸，这么久没见面，她还?没跟女儿好好聊聊呢。

“你要是在家里大喊大叫，以后就?别回来了。”

杨奶奶也看不惯儿子，把碗往桌子上一放，收起平时?和蔼老太太的样?子，倒显出几分威严。

“好，好，我不说了。”

面对?母亲和妻子的责备，杨爸爸节节败退，心里却还?不愿意退让。

反正还?有好几天，总能把这孩子劝回来。

“……就?是这样?，不过小筠你放心，我肯定不会屈服的，他总不能把我绑走吧。

而且奶奶心里是支持我的，我妈最近也松口了，就?只有我爸这个老古董，怎么说都说不动。”

杨莹莹把心里憋着的话都说出来之?后，脸上的郁闷倒是散了不少。

时?筠歪着头想了想，拉过她仔细说道。

“我倒是有个法子，你可以这样?……”

——

第二天一大早，杨莹莹就?到?时?家准备拍视频了。

这次时?筠是真按照年夜饭来准备的，要做的菜色可不少。

年夜饭菜单有两个要点，一是菜色丰富，菜肉鱼虾都要有，二是意头好，颜色摆盘都得讲究点。

今天准备做的菜，就?包括了鱼、虾、肉，还?有炒菜和凉菜。

考虑到?粉丝们厨艺参差不齐，有每期视频都跟着做的熟手，也有只看视频，从来不动手的“厨房杀手”。

所以时?筠每道菜都特意分了简单版本?和进阶版本?。

例如清蒸鲈鱼，简单版本?在上锅前处理鱼的时?候，只需要在鱼身竖着划几刀，能入味就?好。

至于进阶版本?，就?可以改个花刀，把鱼肉从侧面片开，展开后像是花瓣一般，颜值上就?足以笑傲年夜饭饭桌了。

示范过两种处理鱼的方式后，时?筠把两条鱼一起放到?葱姜水里，腌上一会儿去腥。

笃笃笃，刀刃快速在砧板上跳动，葱姜和红椒干净利落地被切成细丝，等待着一会儿鱼蒸好后作为点缀。

就?在她切菜时?，时?家大门又进来一群人，正是杨奶奶和杨家父母。

“你们过会儿可别出声，莹莹说了她们要录那?什么‘环境音’，不能吵。”

杨奶奶站在门口叮嘱了儿子儿媳妇一番，然后才把他们带到?厨房门口。

站到?厨房门口后，一眼看到?里面案板前的时?筠，还?有在调整镜头的杨莹莹，正聚精会神地看着相机里的画面。

“嚯，看着还?挺像回事。”

杨爸爸虽然没下过几回厨房，但一看时?筠那?架势，就?知道这是个专业的。

自家女儿那?认真样?子，也是他头一回见。

“都说了小声点，别打扰孩子。”

杨奶奶小声提醒道，杨妈妈也瞪了丈夫一眼，面对?这两个人，杨爸爸也只能悻悻得闭上了嘴。

清蒸鲈鱼上锅后，时?筠就?准备做下一道油焖大虾了。

因为这次要做的菜比较多，所以她都是把食材提前统一处理好的。

鲜虾的虾脚和虾头已经被剪掉了，虾尾也剪成齐平，最后开背挑出虾线。

时?筠还?录了一段详细的画面素材，展示了处理鲜虾的过程，还?有准备葱椒油的过程。

“如果想要味道更好，可以用花椒和葱姜炸一锅葱椒油，当然，这是进阶做法，烧虾的时?候直接放葱姜也完全可以。”

时?筠一边讲解，一边往锅里放了油。

处理好的大虾一只只被放到?锅底，直到?被大火煸得变色，时?筠拿着锅柄一抖，所有的虾整整齐齐在空中?翻了个面，又落回锅里。

她又拿起锅铲，轻轻按压虾头，把里面的虾油给挤出来，鲜香味一下子弥漫在了厨房里。

黄酒顺着锅边淋一圈下去，又加了盐和冰糖。

大火烧开，转小火，盖上锅盖，焖上一会儿，做出来的就?是油焖大虾了。

趁着这个时?间?，时?筠把蒸锅里的两盘鱼一起端了出来。

鲈鱼掐着点出锅后，把切好的三丝放上去，用热油炝香，淋上调好的味汁，做出来好看又好吃。

开始焖就?不能中?途再加调料，也不能开盖。

直到?火候差不多了，时?筠一揭开盖子，里面的大虾都已经弯弯，虾壳油亮，颜色鲜红看着就?好吃。

时?筠把虾一只只夹起来，先是在盘子里摆了个圈，剩下的摞在上面。

锅里的汤汁用大火收汁到?粘稠，往摆好的虾上一浇，油焖大虾就?做好了。

除了鱼虾之?外，硬菜还?有花雕红烧肉，珍珠糯米圆子，都做好了在灶上温着。

至于炒菜，她就?没有特意列出来，毕竟冬天各地容易买到?的蔬菜差别还?挺大，看着菜市场有什么合适的蔬菜，配一配就?能炒出好几道。

除了这些菜，时?筠还?准备了个凉菜，话梅小番茄。

做法极其简单，堪称厨房小白?必备。

把小番茄洗干净之?后，先用热水烫一下再过冷水，很容易就?能把皮脱下来。

雪碧煮开后放□□糖和话梅，再把脱皮的小番茄放下去煮，出锅后放在冰箱冷却就?好。

融合了雪碧和话梅味道的小番茄酸甜爽口，而且吃起来非常解腻。

过年期间?大多都是各种大鱼大肉，这样?一道小凉菜，不论是做开胃的前菜，还?是餐后再上作为小甜品都很合适。

为了体现它的简易程度，这道菜全程是由杨莹莹动手完成的，时?筠倒是头一次闲闲得站在旁边，只时?不时?提醒几句。

“话梅小番茄夏天吃也很合适，可以放冰箱里多冰镇一会儿，冰冰凉凉的，绝对?消暑解渴。”

时?筠笑着把镜头面向杨莹莹。

“小羊以前可是从来没下过厨，都能完成这道菜，只要注意好小番茄要剥皮，把握住食材的配比，做出来味道都会很好的，大家也可以尝试一下哦。”

厨房镜头录制完毕，时?筠把菜品都摆到?盘子上，准备端到?院子里，杨莹莹也拿起相机，二人一转身，刚好和站在门口的杨家三人对?上了眼。

早上杨奶奶说要带他们去时?家拜访，顺便看看两个丫头工作的场面。

杨爸爸虽然心里好奇，但嘴上却不肯答应。

他这次是要把女儿掰回正路，如果不是杨莹莹说已经和时?筠约好了，他早上都不会让人出门，这要是过去看了，岂不就?是要妥协了。

还?是杨奶奶连拉带拽，再加上他们带了不少东西回来要送给时?家，确实该去拜访下，这才把人带过来了。

本?来杨爸爸是准备把东西放下，看几眼就?走，结果时?家夫妇刚好出门了，他又看得太入迷，一下子忘记了提前回家。

这下都对?上眼，就?走也不是，不走也不是了。

时?筠心里暗笑，面上却浮现出一点惊讶，倒像是才发现他们似的。

“阿姨叔叔你们来了，不如今天也一起吃饭吧，正好做了这么多菜，我还?想着让莹莹给你们送点呢。”

杨奶奶和杨妈妈自然是一口答应了，还?走上前帮忙端菜收拾厨房。

杨爸爸却想拒绝，结果还?没说话，下意识先咽了下口水。

“咕咚”一声响，在安静的院子里显分外清晰。

炸萝卜丸子

杨爸爸的脸瞬间红了, 嘴也有些不?听使唤，本来想说的话嗫嚅一番也说不出口了。

听到这声音，旁边的杨莹莹也愣住了。

然后一丝笑意不由自主地冒了出来, 又被她强行压抑下去, 忍得很是辛苦。

“小筠爸妈也该回来了，我们今天就在时家打扰了，谁要是不?愿意，那就自己回去找东西吃。”

最后还是杨奶奶看不?过去, 一锤定音终结了尴尬的氛围。

杨爸爸就没下过厨, 哪里能自?己做饭，也只?好留了下来。

刚摆好饭菜，沈兰夫妻俩就回来了, 见到朋友也很开心, 杨家父母又把他们从市里带回来的礼物拿了出来。

两家大人很久没见面, 互相?寒暄了几?句，才坐下准备吃饭。

虽然有一大桌子菜, 琳琅满目的，但?杨妈妈对那道话梅小番茄最感兴趣。

红的小番茄泡在清凌凌的水里，暗紫色的乌梅，放了片碧绿的薄荷叶点缀, 好看得不?得了。

更何况这还是女?儿亲手做的, 所以她没吃鱼虾，倒是先夹起了一个?小番茄。

毕竟是冬天，所以这小番茄时筠并没在冰箱放太久，只?带了点儿微微的凉意。

因为去了外面的皮, 又泡了这么久，所以小番茄入口?就是绵软的果肉, 吸收了话梅和雪碧的味道，咬下去之后，汁水瞬间就在嘴里爆开了。

话梅的酸味并不?刺激，反而很适口?，时筠用的是无糖雪碧，所以不?会太甜，反而显得很是特别，和用白水煮完全不?一样。

酸酸甜甜的小番茄下肚之后，胃口?也彻底被打开了。

杨爸爸则是盯上了油焖大虾，其实时筠在厨房做这道菜的时候，他就有些馋了。

但?当时实在不?好意思说出来，现在既然已经坐下，当然要好好尝一尝。

时筠把虾处理得很干净，半点腥味臭味都没有。

虾须和虾脚都被去掉了，所以吃起来并不?会戳嘴，壳被煎得酥脆，完全可以直接嚼。

甜咸交织的酱汁味道很好，包裹在虾壳上，咬开后就是弹牙的虾肉。

入口?咸鲜，再嚼几?口?又有回甘之味。

这道油焖大虾也是地?方经典菜肴，但?后来传遍全国。

杨爸爸在不?少餐馆都吃过这道菜，其中不?乏有名的厨师做出来的，但?都没有今天吃起来让人惊艳。

“味道怎么样？”

时振远作为主人，吃饭过程中还关?注着来家里吃饭的客人。

杨爸爸吃得太过陶醉，就连这句问话都没听见，还是杨奶奶又喊了他一声，他才反应过来。

“确实好吃，没想到小筠手艺这么出众，比起你也不?差了。”

听了他的话，时振远颇有些得意地?扬起头。

“青出于蓝而胜于蓝嘛，现在年轻人厉害得很，你们家莹莹也是，天天拿着相?机，又是拍又是剪，还管着个?什么粉丝群，里面几?百上千人呢。”

“哪里哪里，莹莹这孩子都是小打小闹。”

家里孩子被夸了，杨爸爸心里高兴，面上还要谦虚。

“你可别谦虚，她们两个?小姑娘，现在账号都好几?十?万粉丝呢，马上我们农家乐开业了，也得麻烦莹莹帮忙运营。”

沈兰在旁边也接了一句，之前简单聊了几?句，她能看出杨爸爸对女?儿留在云溪村是有点不?满意的。

“市里明年要大力发展我们云溪山旅游，小筠和莹莹现在拍视频，还有开农家乐，那都是给云溪山宣传，你自?己也是负责文旅口?的，可不?能拖后腿。”

一边的杨妈妈其实早就被劝得松动了，这次又看了杨莹莹工作的状态，倒是头一次觉得女?儿长大了，在这锻炼锻炼也不?错。

两家人轮番上阵，杨爸爸节节败退。

而且俗话说拿人手短，吃人嘴软。

这一桌子菜都进了肚子，他就算想说什么都有些不?好意思了。

最后稀里糊涂就答应下来，让杨莹莹继续待在云溪村了。

杨莹莹激动地?握紧拳头，昨天是时筠出了这个?

依誮

主意，所以她一回家就找妈妈认真谈了，又让奶奶把人带过来。

时筠还告诉了沈兰夫妻俩，让他们也帮帮忙，今天这才一起说动了杨爸爸这个?顽固分?子。

家里的事情解决了，以后她也终于能安心拍视频了。

——

年夜饭的视频发出去之后，不?少评论在流口?水的同时，还表示今年过年准备要大显身手了。

过年前这段时间，时筠还带着爸爸一起把各色水果都酿成了酒，又把各种注意事项都总结了一遍。

毕竟她去剧组之后，这些酒都要家里人来盯着。

到了除夕那天，时振远表示他要全权负责年夜饭，绝不?让女?儿动手。

沈兰也很支持，两人都坚决让时筠歇着。

时筠知道爸妈是心疼自?己，也就乐得清闲，做饭这些是一点没伸手，起床洗漱之后，就抱着零食盒子看电视。

不?少粉丝倒是都在自?家厨房里忙碌着，有问题还发到群里互相?讨论，她也在群里在线回复，确保粉丝们别在关?键时刻出岔子。

【油焖大虾按照步骤焖在锅里了，但?我总担心烧糊了，能不?能掀开看看？】

群里跳出来一条消息，还有张图片，里面是灶台上盖着锅盖的锅，依稀能看见里面的虾。

时筠一看，连忙编辑了条回复发出去。

【油焖大虾中