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39.油塔子丸子汤,手抓羊肉,奶嚼口拌炒米,沙葱炒蛋,香!

作者:俞静桐

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《公主边城私房菜》最快更新 [lw77]

“长公主殿下!”韶煜风一路风尘仆仆地赶过来。www.wxzhigong.com

比预计的时间晚了约莫小半个时辰。原本快酉时就已经准备从军营出发,但金陵中侯府突然飞鸽传书,为两件事:

其一:太子党一反常态,不仅不再像从前那样反对重查十三年前樊成军旧案,反而联合众大臣上书,言辞间欲倾其力为绝情谷十万冤魂平反。

太子举荐了秦轲,随大理少卿一道前往凰州查案。

其二:南境异动,黑骑所得情报,一支仅三千人的秦国军队正在往南境出发,镇国将军府长子驻守南境,依目前所看,并未发现异常。问北境可有异动。

都是盖了印戳的急信,韶煜风赶紧回到营帐,将平城的状况捡要点回了,盖上玄甲军印章,又从自己怀中掏出上一回交给秦芳芷保存却被烧黑的印章,盖在军印的另一边。

二者合二为一,乃玄武踏凌峰。

但两块印章分开,也能各成一物,先前狄岭给秦芳芷看的那张伪造的“造/反”信,就只印了一条龟蛇同体的玄武,而没有脚下的大梁第一峰,这才被识破。

他喊云铮进来,嘱咐务必直接送到老侯爷手上,看了看天色,已时近酉时三刻,心中一惊,虽然早就派了飞影提前去过去打招呼,但一想到长公主的脾气,韶煜风不自觉打了个寒战。

他拱手行礼,难得的标准谦卑,面前如芙蓉般美艳的女子抬了抬眼皮,冷冷瞧他,唇角溢出一丝冷哼:

“倒比在金陵的时候多了些长进。”

秦傲天: “觅儿。”

秦芳芷: “姑姑~”

长公主谢斜睨了“花枝招展”的前者,翻了一个白眼,转头,对秦芳芷扬起笑脸来:

“这就舍不得了?坐吧!谁叫我家侄女儿就认准了你这幅花花公子的皮相,如今我是打不得也说不得了。www.chunmeiwx.com”

韶煜风赶紧道谢入座,趁着姑侄俩聊天,凑到秦傲天跟前,小声道:

“如今是个什么身份?”

秦傲天没有作声,倒是用手在桌下笔画:翘着小拇指当娘娘,捏着兰花指做公公。

韶煜风抿嘴,撞似看懂般点点头,在秦芳芷身边坐下。

“外面是不是超级冷,先喝碗油塔子丸子汤暖暖身子。”

她将自己吃不完的推给他,韶煜风极其自然地接过,瞟见勺子上有少许口脂,知道定是她吃过的,但也没有嫌弃,目光询问面前的长辈,获得长公主一个“准了”的眼神,端起碗拿着勺子就喝。

他实在太饿,吃饭比往常更加大口。

油塔子是西北特色,除了大梁的平城,秦国的须城也有这道吃食。

食如其名,形状似塔,是用面和着油做的,前几年没有战事的时候,满福早市做油塔子的摊子极多,走几步就能碰上一个,但今年说来奇怪,整个早市也只有三家。

虽然铺子少了,但油塔子一直都是平城百姓的心头宝,好的油塔子香而不腻,油不粘牙,一拉就起丝,长长的丝怎么拉都不断,蓬松棉软。最适合就着丸子汤吃。

平城有句话怎么说来着:吃油塔子不配汤,香味少一大半!

最搭它的就是肉丸汤。

韶煜风看到碗里有被掰成小块的油塔子,即使泡在汤里面,也不散不糊。

他心中了然,秦芳芷应当是个泡汤喝派了。

两种派别其实争了好些年,就像奶茶要喝甜的还是喝咸的一样,有一派觉得这玩意儿得就汤咬,也就是喝一口汤,吃一口油塔子,再咬一口用水煮的筋道丸子。

另一派觉得,得学糊粕的吃法,掰碎了泡在肉丸汤里吃,不像前者各种口感分得太清楚,泡汤的吃法能一下子将油塔子的绵软,肉丸子的弹嫩,和丸子汤的鲜美一并包在一口里面,这样大团圆的吃法才爽。www.huoran.me

他和二哥韶煜晨就分属两个派别,他是就汤派,二哥是泡汤派,至于大哥和爹爹,他们不喜欢吃油塔子,也就不参与兄弟俩的争论了。

不过……他看着碗里已经泡进去,吃了还剩一半的油塔子,偶尔做一回泡汤派,也不是不行。

每一层都薄如宣纸的油塔子泡在汤里,虽然吸了汤汁,但半点不塌,油光闪亮,吃进脆里脆沙沙的,汤汁从里面被挤出来,没有什么多余的配料,只加了点葱,几根菇就足够清甜鲜美,嘴巴里面还有咬了一半的牛肉丸子,嚼起来弹性十足。

冷了多时的胃腹被这道美味清爽、温暖舒适的汤品一下子治愈。

他舒服地拍了拍肚子,对秦芳芷伸出手。

“干什么?”后者啃着手抓羊肉,可惜了,这么好的羊腿,搭配的蘸料居然只有一小碟子盐!

这要让秦芳芷自己来做,她一定用豆酱清,陈醋,蒜末,姜末还有大把的香菜末调一个得劲儿的酱汁出来,边撕肉,边蘸酱,那多快活。

“还有什么吃不掉的?”

他扫了一圈秦芳芷面前的碗盘,还有一小半碗奶嚼口拌炒米,乳白色软软糯糯的奶嚼口上散漫了黄澄澄的炒米,剩下的这半碗放在她面前有些时候,但秦芳芷专注于啃手上的手抓羊肉,没有理它,应当是不吃了。

他伸手想要拿过来,却被一双热乎乎的手按住:

“干嘛?我还要吃呢!”手的主人手上还抓着羊腿,一脸护食的模样:“你自己的不是在你面前吗?”

她边说还边不忘歪头,用牙齿撕下一块羊肉来。那乳白色的羊皮和血色的羊肉搭配在一起,有一点点羊骚味,但却不恶心人,反而是一股原汁原味的骚香。

羊肉脂肪均匀,肉质细嫩,用牙齿咀嚼,嫩中带着韧劲,越嚼越香。

终于弥补了上回在福记餐馆因为刺/杀而没吃上它的遗憾。

秦芳芷接受不了这样好的羊肉被那份盐碟给毁了,就只单纯的什么都不蘸,歪头,撕肉,嚼肉,心满意足地咽肉,如果某人不抢她的甜品的话……

“我还以为你不吃了。”韶煜风收回手,对上对面两个一脸看戏表情的长辈,尴尬地清了清嗓子,拿筷子去夹跟前的沙葱炒蛋。

是没见过的吃法,冯记先前没有这道菜,难道是秦芳芷教的?

炒蛋的颜色金黄诱人,与嫩绿的沙葱交相辉映。蛋炒得鲜嫩滑润,每一口都能感受到蛋的柔软,沙葱爽脆多汁。

两者搭配十分完美,不需要过多的调料,只保留最原汁原味的味道,就足够让人流连。

秦芳芷眨巴着眼睛看他,心中疑惑,这几日她发现了一个很严肃的问题:韶煜风喜欢抢她的吃的,每一顿都是。

先前她只是以为他是武将,饭量大,吃不饱才抢她的,但是渐渐地不对劲起来,就比如今天这一顿,你吃不饱你自己夹呗,满满一桌子菜为何偏挑她的?

“我会吃!”她郑重看着韶煜风,半晌,三个字掷地有声。

长公主噗嗤笑出声来,看向韶煜风的眼神也少了些刚进门时的——瞧不上,见秦傲天还在叼着筷子,聚精会神地研究徒儿的行为,伸手按头吃饭:

“眼睛要飘天上?”

秦傲天低头,扒拉两口面前的红烧肉汁拌饭,眼睛还是盯着韶煜风。见后者无可奈何地看向一脸认真陈述“她会吃”的秦芳芷,无奈轻叹一口气:

“知道了,能吃是福!”

“嗯!”秦芳芷点头表示认可,她咽下最后一口手抓羊肉,肉块太大,有些噎人,她轻轻捶打胸口,面前递过来一碗热乎乎的咸奶茶,奶茶上面飘着一层乳黄色的奶皮,几粒炒米飘在奶茶上,奶香十分浓郁。

韶煜风把奶茶递给她,直到确认噎住的肉块已经被她顺下去,才道:

“我不和你抢!”

“徒儿,你也抢不过。”一直在看戏没有出声的秦傲天啧啧开口,话音刚落,后脑勺又迎来半点不疼的一巴掌。

“芷儿不是饕餮,少将军可是渣斗?”

两个小的抬头,默默对视一眼,这种人设下的长公主,骂人可真是有点脏。

“饕餮”干脆低头回避面前长辈射过来的视线,用勺子舀起剩下的奶嚼口拌炒米。

奶嚼口冰冰凉凉,放久了颜色有淡淡的变化,上层变得淡黄,拌着炒米和白糖吃,味道酸甜。

炒米搅拌进去的时间不久,有分明的颗粒感,偶尔嚼到几粒藏在奶嚼口下层,相对泡得有些软的炒米,口感的层次更加丰富。但这东西偶尔吃两次还行,不能吃多,终归糖分太多了些。

等她再抬眼,看到姑姑露出和她平时看到韶煜风饭量时一样惊诧的表情,她向旁边看过去:

那师徒俩已经毫不客气地将一大碗红烧肉分了个干净,甚至连里面的汤汁都不放过,偌大的白瓷碗干净得就像已经被草木灰刷过一般,若不是碗里还散发着阵阵的肉香……

长公主:震惊地咽口水。

秦芳芷:见怪不怪。

“瞧你这幅狼吞虎咽的饿死鬼样,岂是几百辈子没吃过东西似的?”

秦傲天摆摆手,已经没功夫答话。

“怕不是疯魔了?就这么爱吃这红彤彤的肉?也不晓得留半个子儿给我!”长公主又推他。

秦傲天还是摆摆手。

“死鬼!掌柜的!”

长公主生气地狠狠打了他一巴掌,终于忍不住冲门外喊:“再上一……再上三盆红烧肉来!”


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