一阵风吹过，枯黄的落叶打着璇儿卷上了天，又施施然地落了下来。www.cancansj.me

“嘶，今天好像有点儿冷。”林薇放下手中的毛笔，搓了搓手臂。

在她认真的学了半个多月，各方面进度都还不错的情况下，张老爷子终于大发慈悲给她放了一天假。

“算了，不练了。”林薇起身走了出去。

看着院子里草枯树秃，再看一看自己身上穿着的薄薄夹袄，林薇有些恍然。

“原来已经十一月底了，难怪这般冷。”

“既如此，不若今日打火锅好了！”林薇眼睛亮了亮。

林薇先前定的那批火锅两日前刚刚做好，只是那配套的桌子还差那么一些，所以林记酒楼了还未上新。

但是在东西做好的第一时间里，吴森便让人将东西搬了一套放在了林家，只是之前林薇忙碌根本没空搭理这事。

而今天不但她休息，也是赵今旺、林曜两人的休沐日，现在看来今日正好是个好时机。

林薇说干就干。

她先是让人去邀请张老爷子、张老夫人、王老爷子、赵今旺、崔明珠等人晚上过来吃饭。

而后便开始琢磨起了锅底，锅子是鸳鸯锅，眼瞅着牛油火锅是不行了。

那便一边牛骨煲汤做锅底，另一边做个猪肚□□！

林薇确定好了锅底，便去了集市挑了许多的食材。

将牛骨汤放到砂锅煲着，林薇腾出手来做猪肚鸡。

杀好的鸡去掉内脏，鸡脖子的淋巴结去除干净，鸡脚剁掉塞入鸡肚中，然后用生姜、黄酒摩擦鸡身去腥。

猪肚用盐、醋、面粉等物将其清洗干净，然后将猪肚内层的油脂等物刮干净。

然后将处理好的鸡塞入猪肚中，用线将口缝住。

砂锅中加水，将猪肚鸡放入其中，加入姜片、红枣、葱结、胡椒粒大火烧开转小火煲上一个时辰。

张老爷子等人过来的时候，时间正好在午时二刻，猪肚鸡也煲好了。

林薇只来得及与他们打个招呼，便又回了厨房。

将煲好的猪肚鸡捞出，猪肚切长条，鸡剁成小块，葱结捞出不用，把切好的猪肚和鸡重新放入砂锅中，撒入胡椒粉和枸杞，再加入一些牛奶，大火烧开盛出。www.huanjing.me

将煲好的牛骨汤和猪肚鸡放入鸳鸯锅中，鸳鸯锅放入已经点燃炭火的火锅桌中。

顿时吸引了坐在桌子旁边的一群人的注意。

“师妹，这是什么？”崔明珠眨巴着好奇的眼睛看向眼前的吃食。

这吃食好香啊，和蛋挞一样香，不过两者的香味不一样。

四人拜了同一个师父，于是便以师兄姐弟相称。

四人之中崔明珠最大，然后便是林薇、赵今旺，林曜最小。

“我们今天吃火锅，这是牛骨汤的锅底和猪肚鸡汤的锅底。”林薇解释。

“二师姐，那我们就只喝汤吗？”赵今旺看到桌子上只有一个锅子和碗筷，有些奇怪。

“自然不是！”林薇神秘笑笑。“你们等一下。”

过了一会儿，林薇带着吴妈、赵婶走了过来，每人手中还拿着一个大大的托盘。

每个托盘都是九宫格的样式，每一个格子里面都装着满满当当的东西。

粗粗一看光是牛肉都装了三四格，此外还有羊肉片、鱼肉、海虾、鱿鱼须、小章鱼、青笋、海带、菘菜……

但无一例外的是这些都是生的。

张老爷子看看正在炭火上热着的鸳鸯锅，又看看她们手中的生菜、生肉，在其他人都还没反应过来的情况下率先想明白了。

“薇姐儿，这两个汤是用来烫熟这些菜的吧！”

林薇点点头。“师父说的没错。”

“今天天气冷，又没有太阳，这种时候吃火锅最好不过了。大家可以先喝一碗猪肚鸡汤或者牛骨汤，喝完汤就下肉菜，这些是蘸料，大家可以按照自己的口味调一下。”

说完她便自己先调了一个，以作示范。

林薇喜酸辣，喜欢胡荽不喜欢葱，因而她的蘸料便是由蒜、茱萸、酱油、醋、胡荽再加一点儿猪肚鸡汤组成。

众人都对这种需要自己动手的吃食十分感兴趣，于是也一个个的不甘示弱调好了自己的蘸料。

而后一人一碗汤喝了起来。

猪肚鸡汤鲜美还夹着一丝丝的奶香味，汤一下肚便觉胃里暖融融的，十分熨帖。www.ganwuwx.com

等众人都喝过一碗汤后，林薇往锅中加了些水，水开后便将牛肉给下了下去。

牛肉切成薄薄的肉片，下入滚烫的锅中不过一会儿便呈现出漂亮的淡粉色。

林薇急道：“快，牛肉熟了，赶紧捞起来吃，不然等下老了就不好吃了。”

而后急忙拿起漏勺，将牛肉给捞了起来。每人分了一分。

林薇将牛肉蘸了蘸料放入口中，牛肉煮的不老不柴十分嫩滑，加上酸酸辣辣的料汁，口感丰富不少。再配上胡荽，涌入口中的又是另一种别样的风味。

这一顿饭，众人吃的具是十分满意，王老爷子甚至在知道这火锅和桌子还有多后，死皮赖脸的想要买上一套，林薇多的那都是给林记酒楼准备的，自然不能给他。

“不过，王老爷子，这现有的不能给你，但是我可以让匠人们多做上几套，到时给你和师父都送上一套。”林薇提出建议。

她刚说完这话，便觉有人灼灼的看着她，林薇回头一看，只见赵今旺和崔明珠也蠢蠢欲动。

林薇哑然失笑：“到时候也送你们一套，并附赠猪肚鸡的做法，如何？”

“林姐姐，你真是太好了。”赵今旺高兴的忘乎所以，连称呼都变了回去。

……

没过两日，林记店里的桌子全部换了新的。

去吃饭的食客自然发现了这一情况。

新的桌子中间凹进去呈现四方状，为防止炭火烧桌子，中间的部分和烧烤架子一样，砌了砖石在里面，凹槽边缘往下留了大约手指宽的缝隙，看着就像是在桌子中间砌了个火塘。

“天气冷了，林记莫不是担心我们吃饭的时候冷到了，所以才在桌子中间建个火塘？”有人猜测。

“有可能。”有人附和。

“唉，小二，这火塘干嘛用的？”有食客不喜欢猜来猜去，直接叫住了店里来回走动的小二。

被叫住的小二立刻带着笑脸迎了上去解释：“客官，这个啊，是放置火锅用的！”

“火锅，那是什么？”客人好奇。

小二赶忙给他解释：“火锅啊，就是以猪肚鸡汤或者牛骨汤做汤底，烧开后……”

店小二仔细的给对方介绍了一遍。

“这火锅啊，最适合现在这种冷冷的天气，尤其适合人多的时候一起吃，客官今日来了几人，要不要试下这火锅？”

询问的客人今日正好约了五人吃饭，他看看其他五人，“不若我们试一下？”

其他五人早已听得心痒痒了，欣然点头同意。

“那给我们来一个这个火锅吧！”

“好嘞，客人们，请点一下菜。”店小二打开桌子下方的抽屉，里面赫然摆放着两本菜肴。

而这会儿客人们才发现，这桌子竟然也暗藏玄机，四方的桌子底下做了两个抽屉，一个用来放置菜单，另一个则放着一些用油纸包好的汤勺、筷子和牙签。

那客人很快便在小二的帮助下点好了锅底和菜肴。

不过一会儿的功夫就有人过来先是将那火塘填满了燃烧的炭火，再有人拿来了一个铜锅放了上去。

客人们稀奇，那铜锅被分成了两半，一边装着牛骨汤，一边装着猪肚鸡汤。

“客人们，先让让。”小二让看着的客人让开一个位。

而后他将手中端着的九宫格托盘放了上去，正好占据了桌子临过道的那侧。

“客人们，你们可以先喝一碗汤，喝完汤后，可以叫我们加水，而后就可以下肉菜或者蔬菜了，这一盘是客人你们点的菜，这一小盘是店里赠送的蘸料。”

“蘸料有几个经典的调法，我给客人们先试验一番，如果不喜欢这经典的吃法，客人们也可以根据自己的口味调蘸料……”

店小二十分有耐心的教着这些第一次吃火锅的人如何吃火锅、调蘸料。

而这一幕在林记酒楼的大堂与雅间都不少见。

火锅这种独特的吃饭方式与火锅那美妙的滋味，一下子就俘获了许多人的心。

在上层世家大族还在为要自己动手涮菜而纠结不已之时，底层的平民百姓一下子就接受了，甚至还十分喜欢这样的吃法。

火锅迅速的在庆丰城蔓延开来，甚至有那嗅到商机的商人直接将这吃法带到了周边几个城镇甚至是元京。

……

十二月初，庆丰城下了第一场雪。

只一夜的时间，廊下的积雪已经有林薇小腿高了，廊下吴妈请来的人正在努力扫雪。

只是一边扫一边下，积雪并未少上多少，但是不扫又不行。

若真等他停了再打扫，那么林家众人怕是连门都出不去。

便是现在扫着雪，这样的天气也是不好出门的。

好在昨日张老爷子看天色不对，便早早的与他们说了，若是下雪，便不必过来。

这大冷天的，做吃食必定是要沾水的，林薇不想冻着，便也没心思做饭。

她算了算，离着过年，也不过二十来天了，索性今天也出不了门，干脆盘下账，顺便将众人的月钱、年终奖都准备好。

林记卤菜五月底开张，现在开张六个多月了，共赚了七百多两银子，烧烤是七月开的，现在也有五个月了，赚了五百多两。

此外便是林记酒楼，现今开张不过两个多月，却总计盈利九千五百两。

三个店铺的盈利加起来一万出头了。

这银钱减去员工的月钱、奖金，还有林薇分给林母的三成，目前林薇手中还有六千多两银子。

等十二月份的利润加进去，林薇手中的银钱就更多了，因而她毫不吝啬，打算在年末的时候搞一场大的，算是她给自己的员工福利。

庆丰城的大部分酒楼食肆在二十五的时候就会歇业，等过了大年初五，才会正式恢复营业。

因而当林记酒楼的伙计们听到吴森说年二十五晚上歇业的消息，还有些奇怪。

而后才知晓，原来是东家打算在那晚搞一场只有林记内部人员才能参与的年会，年会可以带家属，由东家请客，请大家一起吃吃喝喝。

吴森还与他们说若是有什么拿手的本事，可以在当晚上台表演，让他们有意的先准备准备，若是表现的好了，还有奖励拿。

而众人一听到可以带亲人过来，心中便是一喜，而后再听到奖励二字，更是激动不已，连连想着自己有没有什拿的出手的本事，连带着当天做事都有些心神不宁起来。

被吴森说了好几次，众人的心神才慢慢收回，只心里更加期待二十五号的到来。