黎锦稍稍地松弛了自己的表情，略带羞涩地继续笑道：“那就好。www.chunguang.me看见阿诚包的包子模样那么精美，真是让我自惭形秽，担心自己包的包子，会拖了阿诚包的包子后腿呀。”

阿诚轻轻摇头道：“那自然是不会的。将军这说的是什么话嘛？”

黎锦笑道：“那我可就随意乱包了啊。”

见阿诚没再说什么，黎锦便走到他的身边，也包了起来。

黎锦实在是不会包阿诚这种纤细精致的小包子，也缺乏学习这种包子包法的动力。

但包成自己会做的粗笨包子，她却也真心感到，若是放在一起，看起来会格格不入。

犹豫了一会儿，黎锦干脆包起了饺子。

既不是发面、又不是包子形状的东西，还能叫做包子吗？黎锦也搞不清楚了。

但是，带馅儿的食物，也只有包成这个形状的，是看起来比较好看，而她又会做的东西。

黎锦所包出来的，形状虽然是饺子，却不是常见的“元宝饺”，也不是“月牙饺”。而是相对而言，既稀有又美观的“麦穗饺”。

“麦穗饺”顾名思义，形同麦穗。外观特点是有着漂亮的“锁边”，看起来十分俏皮美观。

这种包饺子的手法，虽然是笨手笨脚的黎锦也做得来的，但一般人，往往还真没有掌握这个技术。

“元宝饺”与“月牙饺”的形状，只要是聪明一些的人，就算没见到别人包，只是看看饺子成品，或许也能自然学会。

而“麦穗饺”就不一样了。如果不是极为聪明的人，只看成品的话，是没法反推出来制作过程的。

黎锦会包这种较为稀奇的“麦穗饺”，是因为小时候看过外祖父包这种漂亮的饺子，她觉得很稀奇又很厉害，特意央求外祖父教给自己的。www.huanjing.me

包“麦穗饺”的时候，先将馅料置于饺子皮上，然后再对折饺子皮。捏紧对折过的饺子皮一端后，将捏住的部分往另一端用力一推。

每推一次，推过去的饺子皮附近，就会自然形成两道褶皱，此时再用手指交替将褶皱捏合，继续往那一端推。每次推过去之后，便重复上一步骤。

一直推到另一端之后，再用力将最后这一点没有封口的饺子皮捏合即可。

虽然步骤相对其他包法比较复杂，但这样包好之后，饺子皮上捏合的部分就会形成漂亮的纹理，如麦穗一般，因此得名“麦穗饺”。这是用繁琐来换取美观的做法。

虽然今天中午打算做的明明是包子，但事到如今，无可奈何的情况下，黎锦也只能包一些“麦穗饺”同阿诚包的包子一起放入锅中了。

毕竟，她自己会包的那种简陋的包子，相比阿诚包的精巧包子，实在是太拿不出手了。

放在一起的话，黎锦自己都会先受不了的。

黎锦觉得，自己包的“麦穗饺”在造型上还算拿得出手。即使把这种“麦穗饺”同阿诚包的包子摆在一起，也不算辱没了后者。

准备蒸制的时候，锅中先倒入开水，再放上笼屉。

这时，如果有玉米叶或者白菜叶的话，应该把它们铺在笼屉上。这样蒸出来的包子，味道是最好的。

但黎锦手边没有准备这种东西，只能遗憾放弃了。

她把一般人家习惯使用的干净白布铺在笼屉上面，把包好的包子与麦穗饺一起摆放进锅里。

这一步完成之后，先不要直接放在火上蒸，而应该盖上锅盖，静置一段时间。

这个步骤叫做“醒面”，又叫“饧面”。

“醒过”之后的面团，会更加柔软细腻，蒸制出来的食物外形与口感也会更好。www.hefeng.me

在室温下“醒面”也可以，但是如果放在温暖湿润的环境下的话，则“醒面”的效果更佳。

所以，黎锦才在锅里倒入开水。这样做，是人为制造一种温暖湿润的环境，加速“醒面”的所需时间，并且改善“醒面”的效果。

“醒面”大概要花去一炷香的时间，再不耐烦急着完工，也最好等上一盏茶的时间。

所以，这段时间，先做些别的事情吧。

黎锦想起了早上剩下的那些面条，做炒面是不够的，只能做成些零食了。

她找了个小一些的平底锅，先热一下锅，之后在锅里倒入一层油润锅。

当锅中的油稍微烧热的时候，黎锦便用筷子挑起几根面条，小心地放在锅里，让面条自然地形成类似小饼的扁平形状。

铺出了第一张小饼之后，再夹起几根面条，让它形成另一张小饼。

这样挑上过几次之后，剩下的面条便都铺在锅里、成为小饼的形状了。

黎锦盖上了锅盖，但时不时又掀起来，随时看看小饼的状态。

这个过程的时间是非常短的，所以不能松懈、更不能离人。

经过感觉难以计算的短暂时间之后，小饼的底部已经凝固了，黎锦便将小饼逐一翻了个身。

刚煎好的小饼底部，颜色是金黄色或黄褐色的。

它的颜色，与煎制的时间、以及放在锅里的位置有关，只要色泽变黄了，而且没有煎糊，就都是正常现象，不用在意。

翻身之后，再这样煎上一小会儿，最好再给小饼翻个身。这一次，数十五个数就可以了。

数过十五个数后，黎锦就用筷子把锅中的小饼都盛进了碗里。

小饼之上撒上些适量的胡椒粉和盐，再用筷子反复翻动一会儿即可。

至此，这种“面条煎饼”就做好了。

名字虽说叫“面条煎饼”，但其实算是著名小吃“馓子”的变种，口感也十分神似。

“阿诚，来吃这个吧。”黎锦招呼阿诚，让他先来与自己一起吃下这些新出锅的零食。

炸馓子所需的用油量太大了，黎锦可舍不得，所以面条煎饼是煎出来的。

煎制的时间不长，用油量也算是不多，黎锦觉得这么做，还算让她不太心疼。

这种面条煎饼的口感，与其说是酥脆，不如说是外酥里软。

只是在表面有一层诱人的金黄色外壳，但里面的部分还是柔软细腻的。

加入椒盐之后，能够让面条煎饼吃起来更加有滋有味。不至于太过乏味寡淡，也中和了油炸食品常有的油腻感。

比起脆硬的馓子，面条煎饼外酥里软的口感，其实更加适合小孩子与上年纪的人。虽然，黎锦与阿诚都不是这两种人，但也一样能享受到这种零食的美味。

吃过了面条煎饼，黎锦便将已经醒过了面的锅端到了火上。

“我先出去一下，等会儿就回来。阿诚这段时间可以先休息。”黎锦这么对阿诚说道。

但是，黎锦的话，或许引发了阿诚的好奇心吧？就算并非如此，他可能也不习惯在黎锦忙碌什么的时候袖手旁观。

因此，阿诚连忙说道：“那阿诚也去，万一将军要是有什么事情，能用上阿诚呢？”

黎锦笑道：“真的是简单的事情，这能有什么‘万一能用上的’啊？阿诚要是想来看热闹，就来吧。”

黎锦看到厨房门口附近有一块空地。

因为那块地空荡荡的，没长什么草，也没种什么花，之前她便打上了它的主意。

黎锦拿着装了“姜芽”的小碗往外走了几步，便蹲了下来。

种姜芽非常简单，只要把姜芽的部分朝上，切口朝下，摆放在土上就可以了。

种下的每个姜芽，要与其他的姜芽保持一点距离。

都摆放好之后，用小木棍或者瓦片之类的东西，往姜芽周围补上些土就算种好了。

这样种姜芽，连铲子之类都不必动用，简单得很。

最后，再淋上些水即可收工。

其实不淋也可以，但黎锦心想自己做完这些反正也要洗手的，多一个步骤也不怎么费事。她便在洗手的时候，顺便取了些水去照顾姜芽。

不能直接把碗里的水倒在姜芽上。那样一来，刚围拢在姜芽边上的松散土壤就会被冲走，等于刚才补土的动作白忙活一场。

所以，黎锦选择的做法是，把手伸进碗里，尽量润湿手指与掌部，再把手上的水淋在姜芽和它附近的土壤上。

这样重复做了多次，碗中的水都消耗完了，最后这道工序便完成了。

种姜芽非常简单，但因为做的时候黎锦动作慢悠悠的，倒也耗去了不少时间。

这段时间结束之后，锅里的包子也已经快蒸好了。

这第一锅包子，并不是黎锦想拿来自己吃的。

她取了那个柳条篮子，在篮子里垫了好几层布，最上面又垫了一层干净的白布。

等包子蒸好之后，黎锦便将取出的包子都装在篮子里，上面又盖了两层干净的白布。

做完这些之后，黎锦便对阿诚说道：“我还要出去一趟。”

阿诚自然说道：“阿诚也去。”

黎锦道：“不是什么麻烦、重要的事情，阿诚若是想去就去吧。”

她是去给大杂院送包子的。

好几天都没去大杂院了，是应该去看看父亲的情况了。

刚出门的时候，拎着篮子的人本来是黎锦，但进大杂院的时候，拎着篮子的人却变成了阿诚。