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59.第五十九章

作者:海阅

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黎锦就这样站立不动,静静地凝视着阿诚的工作。www.shiyishijie.com

她亲眼看到,一大块一大块的竹片,像木板一样,在地上渐渐堆积了起来。

从未见识过这种事的黎锦,觉得这个缓慢而确实的过程非常奇妙,感觉就像变戏法一般。

阿诚的动作看起来分明平平无奇,但这样普普通通的动作,却出现了如此神奇的结果,还是让黎锦感到有些不可思议。

黎锦又好奇地在那里看了一会儿,才有些恋恋不舍地道:“我再去厨房看看锅里的东西。”

这时,厨房里的五花肉块已经煮了许久了。

黎锦用筷子戳了戳五花肉块,感觉到肉现在已经彻底软烂,筷子一下子便在上面戳了个洞。

她便尽可能快速地削去了黄瓜皮,再把黄瓜切成黄瓜片。

然后,她挖去了西红柿的果蒂,翻过来按纹理切开成大块,再横过来切,便自然切成了类似西红柿丁的小块西红柿。

黎锦用漏勺把那几块五花肉捞了起来,都放在一个大盘子里。

为了少洗一样厨具,她本来是想用筷子把它们夹起来的。奈何这些五花肉实在太软烂了,一夹便会碎裂开来,只有用漏勺才能捞上来,简直和豆腐差不多。

虽然还没有品尝,但黎锦推想那一定很香。

黎锦用勺子尝了尝煮肉的汤,咸淡刚好。她便没再额外加盐,而是将黄瓜片与西红柿碎块直接放进了锅里。

接下来,是处理捞出的五花肉的时间。

黎锦本来是想用刀切碎的,但看这些肉此时的形态,就连单纯摆放在案板上,恐怕都会让案板变得狼藉不堪。

于是,她便用汤匙当成刀,小心地挤压起了五花肉来。

五花肉瘦肉的部分,被挤压之后会变成肉丝和肉末;而肥肉的部分,被挤压之后更是变得与肉泥和肥油区别不大,非常滑腻滋润。

黎锦压碎了这些五花肉之后,便把葱花蒜碎倒在上面,再倒入青椒碎,又加了酱油与胡椒粉。

之后,她便仔细搅拌了一番,让五花肉碎与辛辣的蔬菜以及调味料充分混合在一起。

然后,黎锦从中间竖着剖开了发面饼,只在末端留了一点相连之处。

她用汤匙舀起了三匙压碎的五花肉与葱花、蒜碎、青椒碎的混合物,小心地倒进剖开的发面饼的开口中。m.baiwenzai.com

就这样,黎锦把五花肉与辛辣蔬菜与调料的混合物一匙匙地挖起来,再夹进了发面饼里。

她只夹了六个就停下了。

碎五花肉与青椒碎还剩余了一些,但黎锦认为没有必要全都夹进去。

等这六个夹肉饼吃完了,还没吃饱的话,再做新的夹肉饼也完全来得及。

而如果仅靠这六个夹肉饼就吃饱了的话,剩下的五花肉碎与青椒碎也可以加热一下,留到下一顿再吃。

黎锦是这么打算的。

她夹好了这些夹肉饼,便想出门去找阿诚,不料阿诚已经自己走了过来。

阿诚道:“有点稀奇啊……将军晚上是做了什么好吃的吗?”

黎锦道:“咦?阿诚怎么知道我做了好吃的?我并没有说吧。”

黎锦是真的觉得有些奇怪。

阿诚虽说不是从来不问她“做了什么好吃的?”,但问的次数实在很少。

因此,听了阿诚的询问后,说黎锦觉得“太阳从西边出来了”当然是夸张,但她确实因此颇感惊奇。

阿诚眨了眨眼睛,微笑道:“因为能闻到香味啊。今天厨房里的香味特别浓。”

黎锦笑道:“可能因为我做的是炖肉吧。刚才我把炖好的肉捞出来做了夹肉饼,现在就可以吃了。”

说罢,黎锦在两个大碗底部各撒了一把香菜和一撮胡椒粉,再把加了黄瓜片和西红柿碎块的肉汤盛到碗里。

阿诚端起盛汤的碗,放在自己面前的桌子上。

黎锦则是将夹肉饼装到盘子里,摆放在两人之间,谁吃完了就伸手去拿。

这碗蔬菜汤的汤底,之前是熬过五花肉的,因此里面有浓浓的猪肉味道。

但里面又加了黄瓜、西红柿与香菜,让肉汤在浓郁之外又多了些清新的香味。

仔细品尝起来,果然最明显的味道还是肉味。

黄瓜、西红柿与香菜的作用,只是中和了原本可能过于厚重的汤中的油腻感,使得喝起来的感觉变得柔和清爽了。

今天真正的亮点所在,当然是黎锦精心制作的夹肉饼了。

夹肉饼不算是馅饼。虽然,外形与配料看起来与肉馅饼差不多,但夹肉饼却自有它的特色与魅力。

因为夹肉饼并不是加油烙制的,而是用烤好的发面饼包裹现做的馅料,因此吃起来远不像馅饼那么油腻,反而有些朴素的感觉。

这道夹肉饼的馅料,是刚刚炖熟、压碎的五花肉碎,再加入葱花、蒜碎与青椒碎制成的。

如果是馅饼的话,里面的馅料自然全都是熟透的。

但夹肉饼不是这样,夹肉饼的馅料只有五花肉是确实煮熟、煮烂了的,但在夹进面饼里的时候,额外添加的葱花、蒜碎与青椒碎却都是全生的。

葱、蒜与青椒这类食材,生熟都可以吃,且生熟时的味道相差巨大。

熟葱与熟蒜,吃起来甜腻而醇香,味道厚重。

熟的青椒则是吃起来口感不如生的青椒脆嫩,难免有种火候过头的错觉。

青椒这种东西,除非完全不加热,原本的口感滋味才不会受到影响。但是,只要稍微一加热,那种生青椒的脆嫩与清香的味道,就会立刻打了个折扣,甚至因此被破坏殆尽。

让馅料里的葱花、蒜碎与青椒碎保持全生的状态,这是夹肉饼相比馅饼,特有的优势与特色。

黎锦拿起夹肉饼,小心翼翼地咬上了一口。

如果吃的时候不小心一点的话,她担心馅料会直接从侧面滚落下来,出了这种事就太让人扫兴了,而且被人看到也很不雅。

舌头首先感觉到的,是“麦香”。这种发面饼特有的味道威力巨大,让原本只是路过的黎锦,直接被勾引了过来。

发面饼中蕴含着淡淡的甜味,这种甜味不像糖果甜食所具有的甜味那么明显与浓烈,但却显得更加回味绵长,令人平心静气。

虽然是发面饼,却非常厚实,与馒头质感完全不同。在充满蓬松弹性的同时,质地也非常饱满,即使故意用手指用力挤压,被挤压过的部分也几乎没有凹陷。

富有弹性的发面饼,吃起来朴实而香甜。发面饼的内部还吸收了一部分五花肉碎中包含的肉汤与油脂,让它的味道变得更有层次感。

剁碎的五花肉非常软烂。

瘦肉不硬不柴,还充满肉香,并且略带一点嚼头。

肥肉则是香而不腻。脂肪已经被煮得分离出去了很多,质感便变得软软的、像豆腐脑一样颤颤巍巍的,软嫩的肥肉颜色是半透明的,反射着类似玉色的晶莹亮光。

葱花、蒜碎与青椒碎各自的清香与辛辣香味,都进一步消除了五花肉的油腻感,让五花肉吃起来更加鲜美而全然不腻人。

作为配角中的配角的酱油与胡椒粉,也适时发挥了它们应有的作用,给夹肉饼中间的馅料提鲜并且增香。

或许是因为夹肉饼吃起来实在太美味的关系吧,明明吃下去的是满满的肉食,吃的时候却不像想象中那么充饥。

两人各自吃了三个之后,黎锦居然觉得自己仿佛只是吃了半饱。

于是黎锦便平均分配了一下,又做了四个夹肉饼出来。

之后,两人便连这四个夹肉饼也一扫而光了。

无论是五花肉还是葱蒜青椒都没有剩下,甚至连搭配的汤也喝光了。这真是计算完美的一餐,黎锦对此十分满意。

饭后洗了碗、也收拾过了厨房之后,阿诚突然说道:“将军,刚才去丝瓜那里看过了吗?”

黎锦道:“没有啊。丝瓜那里怎么了?出什么事儿了吗?”

阿诚道:“倒也没出什么坏事……若是将军感兴趣的话,便同阿诚一起去看看吧。”

黎锦当然表示了同意,她现在也没有什么要紧的事情,闲的很。

既然有奇异或是特别的事情发生了,自然巴不得要去看个热闹。

于是,到了丝瓜那块地方一看,黎锦也终于明白了阿诚的意思。

原本挖出装着银子的坛子的那一块地面,被雨水冲刷之后,变得与周围几乎没什么区别,极不显眼了。

如果不是知道内情的人,就算路过时仔细观察的话,恐怕也发现不了这里曾经有过什么变化。

本来,挖掘过东西的土壤,在颜色、质地甚至气味上,是会显得与周围的土壤格格不入的。

用于掩埋、回填的土壤,这就是“新土”,有别于“陈土”。

新土的颜色较深而鲜明,质地柔软,闻起来也有一股微腥的泥土气味。

陈土的颜色较浅而暗淡,质地干硬,闻起来则是一股类似灰尘的干枯气味。

但是,因为下了这一场大雨的关系,在雨水与泥土的共同作用下,回填所产生的新土痕迹,自然而然地消失不见了。


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