梁堇到了住处, 见桂姐儿还没回，便从里面插上了门，在箱笼里寻到了个木盒。www.huanyexs.com

木盒里装的不是银钱，而是她这几年跟着胡娘子, 学的做菜方子。

如今, 她大菜都已学的差不多，这上面的东西, 她早就记的烂熟于心, 便寻个蜡头, 把这些草纸放在盆子里给点了。

她心知胡娘子对她藏私，教的大菜，少了几道香料，这是故意防着她。

人心隔肚皮，胡娘子也是为红果作打算。

怕她一个反水，不认账, 抢了红果的前程。

梁堇不怪她, 搁到旁人身上，也会这般。

少了几道香料，做出的大菜, 味道不那么出挑了, 梁堇也不是那一成不变的人。

她这两年，没少琢磨胡娘子教的大菜，颇有心得。

大菜的味道, 并不是一定要守旧。

每个灶房娘子，做菜都有擅长的地方，就像胡娘子，她擅长拿捏火候, 做的羊肉，以蒸的最为出彩。

并且她还有最聪明的一点就是，在做蒸羊肉的时候，她并不会放多种香料来调味。

有的灶房娘子，做羊，要往里面放十几种的香料来增味。

胡娘子与她们不同，只会用梅子酒来增味，这样既不毁了羊肉本身的味道，还能激发出它的鲜气。

做出来的羊肉，油而不腻，清嫩不失味道。

她的糟脆筋，也有同曲之妙，吊的汤头不见一滴油，却让人吃了念念不忘。

梁堇虽有厨艺，但从不敢小瞧旁人。

不说胡娘子人咋样，她的手艺，是实实在在的，要不然也不会当上冯氏的陪房。

她跟在她身边，看她做菜，受益良多，也算是摸到了北宋官宦人家菜肴的一点门槛。

晓得一桌席面的规矩，像吴家，要是来了客人，冯氏让做一桌席面。

胡娘子就要打听，来的是什么客，男客还是女客，身份贵重与否。www.chengxinwx.me

然后再列单子，主菜要上双数，不能是三，五，七……会认为不吉。

要是一般的女客，就备四道主菜，一道大菜，两道羹，余下是些小食。

冷热，荤素，这都是有讲究的。

要是男客，要有佐酒的四个碟，羊肉签，莲花肉，旋鲊，炙鹌子。

另外四个碟，盛松子，银杏，鹅梨，香圆。

剩下的主菜和大菜与女客一样。

席面，分上席，中席，下席，来了贵客，做上席。

前些年，柳氏的哥嫂来吴家打秋风，冯氏让做的两桌下席招待的。

下席和上席的席面，差别很大，不仅差着碟碗，更差着菜色。

下席是没有大菜的，主菜也甚是不讲究，外面买来的烧鸡，都能上得了台盘充主菜。

还有席面上盛菜的碟，要用上等细瓷，有的还用银碟，银碗，银酒壶，牙箸都是楠木做就……下席没有这诸多讲究。

这里面的门道多，胡娘子说的时候，她都暗暗记在心里。

灶房娘子不是好当的，但只要肯下苦功夫，便不愁什么。

桂姐儿从苗奶妈那得了两块白绢，哼着小调，从外面回来。

在院里浆洗衣物的海棠，见了她，衣裳也不洗了，凑了上去，好姐姐的叫个不停。

“好姐姐，在四姑娘那，可是又得了什么稀罕玩意？”

海棠还在吴家的灶房里打杂，她也想进二房主子的院里伺候，哪怕是当个倒尿桶的都愿意。

可惜她娘蔡婆子和二房的人搭不上话，平白的误了她的前程，使不上一点劲。

“没得什么玩意。”

桂姐儿是个势利眼，瞧不上她，懒得和她多费口舌。

海棠见她进了屋，关了门，瞅院里无人，便贼头贼脑的蹲在了她家窗子下面，想听俩人说些啥。

原来是苗奶妈的弟弟得了急症去了，也不是她亲弟弟，而是她后娘给她生的。www.aiqingtushu.me

俩人平时不怎麽走动，桂姐儿不晓得要不要给苗奶妈拿银钱。

“你和旁的丫头不一样，旁的丫头，想拿就拿，可你跟着苗奶妈学梳头，这个钱一定是要拿的。”

“我也是这般想的，只是心里拿不定主意，要问问你才好。

去年，元娘屋里的周奶妈家里死了人，听说院里的丫头，一人给拿了二十个钱。

我这要拿多少，死的和苗奶妈不是一个娘生的。”

桂姐儿遇到事，爱问梁堇。

外人瞧着她是个有主意的，其实不然，她最是个没有主心骨的。

碰上啥，不敢自己拿主意，都要问一遍梁堇，才敢去做。

“你拿三十个钱，是不是一个娘生的，又有什么重要的。”

反正这钱苗奶妈也不会给那边，

“你在四姑娘院里，平日要靠人家多照拂，不要舍不得这几个钱。”

梁堇劝她，这样的事，苗奶妈也没几回，她告知了旁人，就是让人来给她送钱。

要是不想收钱，瞒着不说就是。

银钱给的少了，那苗奶妈心里不舒坦，给你穿小鞋，是再容易不过的事。

桂姐儿还真舍不得给这麽多钱，这些钱快抵得上她一个月的月钱了。

她在金哥院里，如今一个月领四十文钱。

苗奶妈说，等她日后梳头梳的好了，就抬举她，让她进屋去给金哥梳头，到时候，会给她涨月钱。

也不知道是不是哄她的，桂姐儿这个月，在货郎那打了二两桂花油，又买了头花，哪里还剩的下钱。

便伸手朝二姐儿借三十个钱，说下个月发了月钱，再还她。

说是还，哪次还过。

梁堇有心不借与她，可又怕她手里没银钱给苗奶妈。

“这次借你的钱，要是再耍赖不还，我就揭了你的皮。”

她说这话的时候，语气平静的很。

对这个桂姐儿，不能手软，她就是这样德行的人，连亲妹妹的便宜都要占。

几天不打，皮就痒的难耐。

桂姐儿撇了撇嘴，不吭声，晓得她说的出就做的出来。

她还想着，把今日刚得的白绢，分她一张，见她还要揭她的皮，说什么也不给了。

梁堇让她去屋外等着，她藏钱的地方不能叫她知晓，叫她知晓了，怕是又偷她的。

桂姐儿就是这样的一个人，梁堇有时候都拿她没法子。

还偷穿梁堇的好衣裳，见梁堇得了啥，就要来抢。

梁堇忍她忍的久了，就会打她。

桂姐儿推开门走出来，正好看到海棠慌里慌张的跑去洗衣裳，她心里顿时起了疑，但没有追上去问。

屋里，梁堇这三年，平日要孝敬胡娘子些东西，果子，蜜饯，有时候是香粉，零零碎碎的。

她每年生辰，还要送去两条鱼。

还有她自个平时的花销，除去这些，才攒下两贯子钱。

这两贯钱，在梁堇看来，算不上钱。

她的月钱，比三年前涨了三十文，如今是五十文。

一个月五十文，一年才六百文，还不到一吊钱。

光靠这点子月钱，难免捉襟见肘，更何况以后少不了用钱的地方。

在这底下，什麽妈妈，奶妈，婆子，丫头，娘子。

只要手里有点权，就有人上赶着送礼，送银钱。

这底下比上面，更讲人情世故，也更现实。

银钱就是这里面的通行证，干什麽都要拿它来开路。

梁堇早就看明白了，只能想法子赚银钱，这样才能日子好过，路好走。

她也不想这样，可这底下的规则就是这般。

她只是个没有地位的家生子，命都不在自个手里，在这些下人中，如何蹚出一条路来，比什么都重要。

自来到沂州后，她只要得闲，就会去这附近逛，还有市井。

下人院里，几家共用一个灶房，她做小食不方便不说，还会惹人注意。

她想在外赁个灶房，寻摸了些时日，见市井西边，有个卖头花的娘子，她们一家是外地人，来这赁了屋做些小生意。

平时灶房只做饭食，剩下的时辰都空着不用。

她想赁来用，煮些酱肉卖，酱肉的利比香鸡子的要大。

梁堇盘算好了，次日便寻了过去。

卖头花的杨娘子见有人赁她的灶房，当然愿意。

她赁这灶房，一个月是三百六十个钱，问梁堇要了三百钱。

梁堇不是没有打听过这片的赁价，三百钱，着实高，她不肯给，

“我手里只有一百五十个钱，娘子的价高，我再去寻旁人家。”

见这个丫头要走，杨娘子如何肯放她走，一番讨价还价后，最后一百六十五个钱，让梁堇赁到了。

“柴，你自己买，油盐醋都不能用我的，还有，你不能耽误我做饭食。”

“娘子放心，我晓得，中午的时候我不用灶房，只有下晌的时候用。”

杨娘子见她年纪不大，说话这般老道，不由得问她是哪里人，家住在哪，怎麽出来赁灶房使。

“我也不晓得我是哪的，我娘带我来此地讨生活，她白天在别人家做帮工，日子难过。

沂州屋价又贵，我与我娘借住在一个旧相识的家里，不好用人家的灶房。”

梁堇把自己说成了寄人篱下的人。

“你也是可怜的，怪不得这麽小，就晓得补贴家用。”

杨娘子的灶房在屋后面，她住的屋是临街的，平时在门口支个摊子，卖些头花和各色麻线。

她男人前些天去外面贩珠去了，不在家。

说完，她就带梁堇去了灶房，灶房里的哪些物件用坏是要赔她的。

还把自己切菜的的案台分给了梁堇一半，又嘱她用完灶房，需收拾整洁，她是个爱干净的。