在大唐，一般百姓都是吃不起肉的，因为可以食用的肉实在很少，鸡鸭、牛肉、羊肉，仅此而已，鸡鸭肉甚少，羊肉那是富贵人家吃的，牛在当时被誉为“牢底坐穿兽”，牛是耕地用的，每头牛都在官府报备，轻易宰杀不得。