两位舅舅正在看几人洗面，经舅妈讲解，知道这些面水沉淀出面糊后就可以烫成凉皮了，苏苇听完直啧啧称奇：“没想到面团经过这么一洗，竟然能做出凉皮那等稀罕物，真让我大开眼界！”

大舅妈笑道：“可不是嘛，要不是亲眼看见，谁信呢？”

表嫂也笑：“也就是蓁蓁脑子灵活，才想得出来这种吃法。悄悄告诉大家，本书首发，想更快阅读，百度搜索就可以了。”

“蓁蓁是个天才。”苏苇想起苏蓁蓁教他的制表方法以及阿拉伯记数法，越觉得这个外甥女不简单。

正说着，苏蓁蓁进来了，一进门便笑道：“我仿佛听见有人在背后夸我。”

表嫂笑回：“我们在说凉皮的事，小叔夸你是个天才。”

苏蓁蓁歪头对苏苇笑，“小舅舅，以后夸我这种事当面来，背后夸我可听不见，你的心思就白费了。”

“今天那一百多号人都夸你一整天了，还没听够呢。”苏苇笑。

“好听话哪有够啊。”苏蓁蓁笑着，转身去旁边的抽屉里拿出一份合同来，挑了个板凳在一直微笑不语的苏慕旁边坐了下来，把合同递过去。

“大舅舅，你看看这份合同，明天我会忙着搬家迁居，那些工人就交给你了，你把合同上的内容给他们讲解一遍，让他们心里有个数，培训做好了，才能进行下一步工作。”

以后家里的工人就由苏慕管理，所以这些工作当然交给他最合适。

苏慕翻开合同，细读上面的内容，合同上不仅写明了工钱待遇，奖罚制度，做工时间，还有规则要求，其中最重要的一点就是保密协议，工人对外不可随意泄露自己的做工内容，也不可窥视其他人的做工内容，否则视为违约，不仅要赔偿一定的损失，也会被解雇，且永远不再录用，同时三年内不可再从事相同行业，否则将会被告上县衙。

这从一定程度上保证了工人的忠诚度，同时也保护好制作配方。

“蓁蓁，这合约做得真是周全！”苏慕也曾给别人做过工，却从来没见过么规范细致的合约，不由称赞道。

“我这不是怕别人惦记我生意嘛，也是没办法的事，只要他们不违反合约，我就会一直用他们，并且会随着工作年限和具体表现会逐渐加薪，以后我的生意做大了，这些人可就是元老，将来都有可能帮我独挡一面的，这也是他们改变命运的一次机会，希望他们能好好珍惜。”苏蓁蓁最希望得到的就是忠诚，工作能力差点没关系，可以通过培养学习来提高，若是忠诚方面出问题了，那给她造成的损失可就大了去了。

“我知道了，明天我会认真给他们培训的。”苏慕合上合同，看着一脸稚嫩却意气风发的苏蓁蓁不由满眼宠溺，这个聪慧异常的外甥女真是他们苏家之福。

“明天上午先培训男工，让女工直接去学习烫凉皮，下午让男工帮我支锅，再花点时间培训一下女工，对了，小舅舅，这合约我只做了一份，麻烦你先帮我誊抄四十份儿，明天中午之前抄好就行。”

苏苇痛快地答应：“没问题。”

苏慕道：“我帮你一起抄。”

苏苇笑：“还是大哥最疼我。”

苏蓁蓁又合计一下，接下来再加十口锅来做凉皮，洗面的人数也必然增加，至少增加五个人，以后不能让她娘这么操劳了，所以就再多增加两个，另外还需要两名做饭的厨娘和两名打杂的，还得再些雇人，算起来，她这个生意摊子支起来，差不多用到四十个人了。

便把这个想法跟苏氏说了，苏氏在生意上全听女儿的，自然没意见，于是苏蓁蓁把找人这件事交给了两位舅妈，“两位舅妈找的人交给大舅舅过目就行了，以后这块全由他作主。”

之所以让舅妈找人，也是因为以后家里的用人全交由大舅舅管，人情自然由他来做方便以后管理，再者，洗面的活计还是用自家人相对放心些，苏氏娘家那边本家可不少人呢。

“放心吧，蓁蓁，这事儿就包在我和你小舅妈身上。”大舅妈十分高兴拍着胸脯保证，自家相公帮蓁蓁管事，那待遇哪能差了？就算明面儿工钱和别人一样，那私底下苏氏也亏待不了自家兄弟的。

饭也吃了，所有的工作全部交待完了，苏慕兄弟俩待洗完了面，便带着家眷一道准备离开，赶着苏家的骡子车。

苏氏把做给爹娘的衣裳用包袱包好，又用竹盘子装了两大块猪肉和二十几个鸡蛋，以及几份凉皮，用一块白棉布盖上，拿出来一并交给大舅妈，“大嫂，这是我给爹娘做的新衣裳，你带回去交给二老，跟他们说，我最近家里太忙，等忙完这两天，我就回去看他们，还有这些肉菜，你也一并带回去，爹的身子骨儿虚，饭菜上可别亏待了。”

大舅妈揭开白棉布，便见看着两大块肥瘦相间的猪肉，高兴地接过去，放在骡车上，笑道：“我昨儿就跟他们说过了，他们还打算今天过来给你帮忙呢，要不是你大哥劝着，只怕真来了。”

“别，可别让他们来，爹的身体禁不起折腾，我这两天正忙着，只怕也照顾不周。”苏氏心里暖暖的，爹娘到底疼她。

“他们自个人也知道的，劝了几句便听了，说等你新房子盖好后，一定要来看看，我跟他们说你盖的是砖瓦房，别提他们有多高兴了。”

苏氏看着大嫂，心思微动，半开玩笑似地试探着问：“等我搬了新家，就把爹娘接过来住几天，我也好做些好吃好喝的给爹补补身子孝敬一二，到时大哥大嫂可别拦着。”

姑娘嫁了人，就如同泼出去的水了，祖宗定下的规矩向来是长兄长嫂当家，哪怕亲生的爹娘自己也做不了半分主了，所以这事儿得大哥大嫂点头才行。

“你孝顺二老，我和你大哥高兴还来不及呢，哪有拦着的道理。”大舅妈拍拍苏氏的胳膊，话说得格外真诚。

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