这就更有说服力了，也更有面子了。www.yaxuanshuwu.com

“上菜了，蟠龙菜！”上菜的大婶兴奋的大喊一声，顿时又把这一群人都给叫醒了，一个个顿时再次摩拳擦掌，准备好了再一次的出击准备。

蟠龙菜，是本地农村大席必备的菜，也是年夜饭必备的菜。

缺了蟠龙菜，就没资格叫大席。

不管是农村的还是城市的，这一道蟠龙菜，永远是主角。

因为，这是传承几百年的味道，有一种历史的隽永和沉淀在里面。

只要嗅到这股香味，人们就能迅速的进入到一种美食的境界之中。

蟠龙菜有两种颜色，一种是传统的红色，一种是鸡蛋本色的金黄色。

蟠龙菜的做法看起来简单，实际上很讲究火候。

现在摆盘的蟠龙菜，是切成了豆芽厚度的薄片，然后在盘里摆放成龙形，在龙头的位置，摆放上了一颗白萝卜雕刻的龙头。

色泽诱人。

最浓郁的是那种香味，这是一种历史的味道。

传承几百年的味道。

这一次，镇上的干部没有客气，直接上筷子夹了两块，塞进了嘴里。

“就是这个味，这才是正宗的蟠龙菜，传承几百年的味道，我已经好久没有吃到这么纯正的蟠龙菜了。”镇上的干部忍不住拍桌子叫好。

在旁边看着的婷婷十分的自豪。

不是为自己家有面子而自豪，而是为林木子自豪。

木子哥的厨艺，得到了大家的交口称赞，让她无比的自豪和骄傲。

这比有人夸她漂亮，还让她高兴。

不出意外的，蟠龙菜再次一扫而光。

尤其是老根前妻，更是吃的心旷神怡的。

昨天晚上就闻到了蟠龙菜的味道，昨天一晚上，她都在想着林木子做的蟠龙菜究竟是什么样的水准，是什么样的美味。

现在吃了，才发现，林木子的蟠龙菜，符合自己对这道菜的一切预期。

毫不意外的，这盘菜又是一扫而光。

上菜的大婶终于沉不住气了，她赶紧端着第三盘蒸菜上桌了。

这一盘蒸菜就比较普通了，粉蒸排骨。

但是，林木子出手，绝不普通。苏丹小说网

第四盘菜也上桌了，大蹄髈。

先卤后炸，最后上锅蒸的大蹄髈，表皮q弹，内里软烂，肥肉不腻，瘦肉不柴。

没有乌七八糟的调料，就是卤汤的味道加上本身的肉味。

地道而纯正。

牛娃媳妇昨天吃过一小条的，昨天就以为是人间美味了。

但是今天正式吃的时候，又不一样了。

经过炸和蒸这两道工艺后，味道更好，更香。

已经上了十道菜，要是一般的大席，应该最少还剩好几盘呢。

但是现在每一桌除了盘里还剩点汤水，能吃的东西，一点没有了。

还有一个奇怪的现象，那就是每个人都觉得越吃越饿，感觉胃口开了，却根本没有吃饱，无比渴望的等着下一盘好菜端上来。

农村大席，不可少了鱼肉。

下一道菜，也是鄂省名菜：清蒸武昌鱼。

清蒸武昌鱼最考究食材的鲜美了。

只有活着宰杀的武昌鱼，才是最鲜美的。

调味上也很简单，就是一点生抽、用滚油烫一下葱丝和姜丝，就能上桌。

这盘菜，千万不要过多的调味，这样才能最大限度的突出野生武昌鱼的鲜。

最后一道蒸菜上桌了，这一次，桌子上终于有了剩菜了。

因为，上的是蒸杂粮。

蒸玉米、山药、红苕、土豆和毛豆，再摆放上一小碟干辣椒做的调料。

这基本属于主食了。

大家主动的忽略了这一盘，把目标放在了接下来的六道热菜上。

凉菜是开胃菜，蒸菜是铺垫菜，热菜才是高潮部分，是大席的最精华所在。

也是最考验厨子技艺的菜肴。

林木子也不多话，他的大铁锅早就烧热了，第一道热菜也顺利的出锅了。

第一道热菜是门面菜，鱿鱼锅巴。

这种菜，吃起来一般，但是热闹好看。

一般的农村大席上很少见，但是却是博眼球，博好彩头的一道菜。

帮厨的大婶们先把炸的焦脆的锅巴端上去，然后端着鱿鱼做的汤，对着锅巴迎头一浇。

滋啦一声爆响，热气就蒸腾了起来，香味也开始飘散。

这道菜，作为热菜的开场菜最合适不过，热闹，喜庆。

今天是订婚宴，就需要这样的氛围。

镇上的干部们也终于有心情再次评价刚刚吃过的几道菜了。

他们开始给吃过的十二道菜评分。

一桌子八个人，每个人的意见都不一样。

镇上的干部最青睐的是蟠龙菜。

他们吃过了无数的农村大席，吃了几十年了。

但是，纯正的蟠龙菜，却很久没有吃到过了。

今天，让他们心满意足。

现任村长最喜欢的是大蹄髈。农村人，喜欢油水足的菜式。

这道大蹄髈，让他吃的满心欢喜。

那种一口咬下去，全部是肉的感觉，不仅是身体，更是心灵的满足。

李子轩的爸爸最喜欢的是沔阳三蒸。食材的鲜美，是他这个城里人根本吃不到的。

蒸菜最讲究食材的味道，也是他这种普通城里人最无能为力的。

老村长最喜欢的是凉拌三丝，年纪大的人，喜欢清爽的菜式。

凉拌三丝看似简单，却最难把握。

另外的人有喜欢粉蒸排骨的，也有喜欢藕带的。

但是所有人都有一个共同的意见，那就是所谓的好，是尖上拔尖的好。

其他的菜，也都很好。

要是再来一轮，他们有信心全部吃完。

这个时候，第二道热菜也上桌了。

第二道热菜也很普通，但是却足够诱人：爆炒肥肠。

卤过的肥肠，经过回锅爆炒，口感又软，又有焦脆感。

恰到好处的给了一点锅边醋，提升了整体的香味。

肥肠这种东西，脏器味道如何处理，就是一个最关键的地方。

要是清洗不干净，脏器味道重的话，那就等同于吃翔，让人口感十分不佳。

但是，要是清洗的太干净，毫无脏器味的话，那就不是肥肠了，那就是普通的炒肉片了，失去了肥肠特有的香味。

这种味道的把握，最微妙，也最考验厨子的手艺。