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第5章 手撕面

作者:月华凌霜

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正午的太阳火辣辣的,耀眼得让人睁不开眼。m.xinyishuwu.com

目前还可以吃的还剩一个烧饼,两个人吃的话还不够塞牙缝。

我带着小沅找到一块合适的木板,冲洗干净,平放在井口上,当做案板,打算做面条。

由于没有面盆来和面,暂时只好在“临时案板”上进行。

先把面粉倒在案板上,中间慢慢倒进水,一次不能放太多的水,盐放一小撮,盐的作用可以防粘帮助起筋,让面团更有韧性。

然后把面和水揉起劲,揉面是个功夫活也是力气活,要有耐心。

如果揉面团时水和面没有完全均匀,加之力度不够的话,这样揉出来的面团会不光滑或者开裂,可以一边和面一边加水,直到把面团揉的光滑不开裂。

不过面里面的水分越少,面条就越是爽滑不粘腻。

当然,水分越少代表你揉它的劲就要越大。

做面条最好是做到三光:面盆光,手面光,面团光。

现在没有面盆,我和面的技术也不算太高。

尽量做到面团不黏手就行。

然后把面团放入锅里醒。盖好锅盖,醒面大概醒个十五分钟到半小时就可以,醒面有助于起筋,并且醒过的面团会更加柔软。

趁着醒面的时间,我想找找看这附近有没有野生小葱什么的。

结果刚转过身,就撞见了小沅一脸震惊无比的看着我。

“娘……娘娘……娘”

瞧这孩子吓的,话都说不利索了。

不知道的还以为我多了一个好大儿呢。

“您什么时候学会做面点了?”

“你可以理解为无师自通,或者突然打通了任督二脉。”我调皮的朝她眨了眨眼。

小沅总觉得眼前的人不像是从前的皇后娘娘。

从前双手不沾阳春水,如今竟然能做出如此光洁的面团。

太不可思议了!

可是鼻子眼睛都是皇后娘娘啊,难不成被夺舍了?

小沅拼命摇了摇头,一定是自己想多了。

我哪知道她心里这么多小九九,牵着她的手走向后院。

后院一堆荒草,我小心翼翼的从杂草丛生当中辟出一条歪歪扭扭的小路,后院并不大,本来也没抱什么希望,不一会我还真的从当中找到几株木耳菜,把木耳菜的叶子掐下七八片。

李灵洛恋爱脑,害我在这里挖野草。

我不倒霉谁倒霉?

转眼间又看到一小片的荠菜,难掩激动的心情,荠菜饺子我的最爱!

旁边有一棵小小的香椿树,上面的叶子已经老了,不能吃了。

其他剩余的荒草没有太多的价值。

把手中的菜递给小沅,我提着裙摆缓慢的走出来。

“娘娘,这是什么?”小沅不解的问道。

“是青菜的一种,可以吃的。”我简单的说明了一下。

“不要再用那种目瞪口呆,不知所措的表情看着我了。”

“我还是你的皇后娘娘,别怕,只是上天看我比较惨,派神仙点化了我。”我一本正经的胡说八道。

这样说总比说我是穿越过来的,可信度要高点。

小沅似懂非懂的点点头。

我嘱咐她去把这些菜清洗一下备用。

面团这个时候也差不多醒好了,案板上撒上干面粉,面团拿出来放到干面粉上面,这样面团不至于黏住。

开始先揉几下,不能让面团太过松软。

由于没有擀面杖,我决定做手撕面。

昨天剩的木料柴火还有一些,先生火,起锅倒油,把洗干净的木耳菜放进去翻炒,加入盐,木耳菜微微变色就可以先盛出来。

没有菜铲,象征性的颠了几下勺。

最直观的感受就是,做厨师真累!颠勺真不是一般人能干的来的!

倒入五碗水在锅中,大火煮沸。

接着左手拿面团,右手将面团撕成小条丢进锅里,这时候还要用筷子适当的抄几下,防止粘在锅底。

全部面团撕好之后,放入两撮盐,盖上锅盖等待沸腾。

等锅里“咕嘟咕嘟”开始冒泡的时候,掀开锅盖,加入刚刚炒好的木耳菜。

做好之后我特别有成就感。

我和小沅坐在凉凉的台阶上,大口大口吃面条,真的好吃。

纵使在艰难的环境中,也要苦中作乐,做点好吃的犒劳自己。

好好吃饭,好好睡觉。

毕竟,在人类平均寿命较低的年代,消化造成的病痛足以导致死亡。

“娘娘,您也别太伤心了,皇上不过是受了蒙蔽,等皇上想起您了,自然会亲自给您赔不是,接您回坤宁宫。”她神色忧虑的说。

吃饱喝足我俩席地而坐晒太阳,我微微眯了眯眼:“他来不来都没用,我跟他之间已经完了。”

“娘娘,这话可说不得……”

“等他把诏书拿过来,我会去边关找亲人。”去看看一眼望不到边的辽阔天地。

“这四四方方的皇城不是我的归宿。”

“娘娘,皇上不会允许您离开皇宫的。”

“这点你倒是通透,不过他拦不住我。只是眼下时机未到。”

“您对皇上……”

“或许曾经有过心动,不过再深沉的感情在一次次的失望中也会消失殆尽。”

“更何况他还动手,哦不,动脚踢我。”我一脸惆怅的揉了揉腰,现在还疼着呢。

“动手打人这种事情,有了第一次,就会有无数次,我可没有受虐倾向。”

再说后宫这么多莺莺燕燕,萧熠充其量就是个公共……

……

精神和身体都绝对接受不了这种男人。

小沅不再说话,若有所思的看向远方。

过了午后我又将大米洗净放入锅中,加五碗水,大火煮开后,卸柴变小火熬成粥。

把已经洗过的荠菜锅中水开后放入,焯烫到变色就行。

捞到冰凉的井水中过一下捞出,颜色会一直保持翠绿。

没有刀,我就用手把荠菜撕成荠菜碎。

等到晚上将白粥再次煮开,加入荠菜碎,再加点盐,清爽可口的荠菜粥就可以直接吃了。

晚餐就可以解决了。

人生大事,不过一日三餐。

整个下午的时间我和小沅都消磨在整理偏殿里的杂物。

还真找到一些能用的物品,两个人灰头土脸的相视一笑。

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