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只是,接下来的两天,村里都能看到唐家灶房冒出的浓烟,和熏得此起彼伏的咳嗽声。www.zhongyuege.com
“小妹啊!咱就不学生火了吧!”九哥无奈地说着。
“小妹啊!让哥哥来吧!你就坐边上吧!”五哥也被折磨的不轻。
“小妹啊!你别把裙子弄脏了,出去玩吧!”六哥也看不下去了。
就连疼爱她的娘,也说,“英英啊,看这几天手都伤着了,娘看着心疼,咱学点别的吧!”
英英看着自己的手,然后再想想这几天,看来她是学不会了,明明步骤都对,但到她手里就是生烟不生火。罢了,学别的吧!
“娘,我看您做饭,我学这个!”也对,要想抓住一个男人,首先要抓住他的胃,上一世,她就没学会做饭,但是学会了做面包做蛋糕,想来这一世,跟着娘娘学,应该会学会吧。
但是,对不起,想法是好的,可惜她没有那个细胞,炒菜什么的,完全不行。
“呲啦……”锅里油一溅,还没来得及倒进锅里的菜,被英英给吓得扔掉了。
“唉……英英啊,咱不学了啊,就在旁边看着吧,娘给你做好吃的!”
好吧!她放弃了。
看着娘熟练地炒着菜,香味飘满了灶房,英英就疑惑了,她怎么就没遗传她娘的做饭才能呢,难道是随了她爹?
怎么可能,她可是会做面包蛋糕的人。
是了,上一世,为了打发时间,她还专门学过烘焙的。
对了,她可以做面包啊。
可是,没有烤箱啊?但是,这还难不倒她。
“娘,咱家有老面吗?”
“有啊,在柜子的隔间里,有个纸包。”英英娘炒着菜,扭头看了一眼英英。
“你要老面干啥?”
“娘娘,我想试试做面包。”
“供销社卖的那种?”
“嗯。”
“你会做?”
“应该会。”英英不确定替代的材料能不能做出来。
英英娘看看英英,不确定她说的。
“娘,我试试嘛!”
英英娘不忍心看宝贝闺女失落,试试就试试吧,最多就是损失点粮食。于是点了点头,让她自己折腾去了。
英英开心地去准备材料去了,家里有二哥寄来的麦乳精和糖块,还有花生油,倒是可以替代黄油,老面化开后,倒是可以代替酵母,就是不知道有没有碱面,或者小苏打。这物资匮乏的年代啊!改天得去城里看看,能不能买到这些。
英英不祸害灶房了,改成跑进跑出了,一家人也不管她了,只要不折腾生火做饭,干什么都行。
“娘,咱家有碱面吗?”
“你去三嫂家看看,上次酒席好像还有剩下的,你去问问。”
英英风也似的跑出去了。
“娘,英英怎么了?受打击太大了?跑了?”九哥问着。
“想什么呢?你小妹说要做面包。”
“面包?小妹她会?”
“她说会!”
九哥挠挠头,不怎么信。
五哥和六哥,也摇摇头,也不太相信,从来没干过活的小妹,会做面包?会吃还差不多。
英英完全沉浸在做面包这个事情里,条件有限,她在思考怎么做才能最好,根本没注意其他人的表情。
材料都准备好了,英英打算少弄点试试,将糖块化进泡开的麦乳精里,再倒入面粉中,加入化开的老面,还特意打了两个鸡蛋,揉啊揉,揉成光滑的面团团,再加入适量的花生油,继续揉,揉到出手套膜了,团好面团,盖好盖子,放着醒发。因为是放了老面,估计要醒发一晚上了,明天早上起来再烤。
第二天一大早,九哥就被英英挖起来到灶房帮她生火把灶膛烧热。
醒发的面团已经长到四个那么大了,带点酸气,英英加了点碱面,继续揉,再分切成小长块,这里没有烤盘,好在,她昨天想到了用那几个铝制饭盒当烤盘用。
将揉好的面包剂子在内壁刷好油的饭盒里码好,一个饭盒正好并排放三个。然后盖上盖子,继续醒发一会,等涨起来后,灶膛也预热好了。
再把醒好的面团连同饭盒一起放入,然后小心的看着,不能有明火,只能是烧红的炭火,才能烤得好,再把灶膛口关上。
因为并不是烤炉,效果要差点,中途,换了两次炭,保证里面的温度。
一早上被使唤的九哥,刚开始还在抱怨,但是,随着面包的香气越来越多,越来越浓的从灶膛里飘出,直冲他的鼻腔时,他不自觉地咽了咽口水。
唐家一大早不是被鸡叫吵醒了,也不是被灶房飘出来的香气馋醒的,是被九哥的惊叫声吓醒的。
“娘,娘,你快来啊!”
“五哥,六哥,快起来,快来!”
“好香啊!”
是啊,好香,麦乳精的奶香包裹着鸡蛋的蛋香,还掺着些甜甜的味道,在清早的空气里,显得特别的浓郁。
看着眼前,排成一排的四方面包,拱着特别有食欲的焦黄色的头顶,整个面包油光发亮,特别好看。
英英很开心,还算成功。颜色形状都还不错,味道也不会差的,就是折腾坏九哥了。
“英英,这是成了?面包?”英英娘有点惊讶,英英居然真的做出来了。
“嗯!”
“小妹,可以尝了吗?”九哥早就等不及了,他可是忍了很久很久了。
“刚才太烫了,现在正好凉了,可以吃了。”
“爹,娘,你们尝尝!”英英递了过去。看着爹娘撕下一小片塞进嘴里。
“怎么样?”
真的抱着尝一尝的心态的英英爹娘,瞳孔里却是惊艳,确实好吃。
“没想到咱们英英还有这种才能,不错,不错。”英英爹毫不吝啬地夸赞英英。
“嗯,不错,我闺女厉害!”英英娘也甚是欣慰。
九哥早就迫不及待地的抓起一个,“嗯,好吃,好软啊!甜!”
“嗯,比供销社的好吃!” 五哥说道。
“小妹,厉害!”六哥夸道。
“当然啊,要是有蜂蜜,还有烤炉就好了,肯定更好。”
“是我帮小妹烤的火,你们不知道有多麻烦。”
“嗯,谢谢九哥了!九哥果然是烧火的一把手!厉害!”
“那就再给我一个吧,小妹!”
“没啦,刚好一人一个。那些是给大哥,三哥的。你别想了。”
“这不是还有三个吗?”九哥说着就准备伸手去拿。
“别动,才不是给你的,这些是送人的。”英英马上护着了。
“送给谁?”
“要你管!”
“小妹,我都帮你一早上了,你不犒劳我一下?”九哥开始打感情牌了。
“这样吧,九哥,你帮我垒个烤炉吧,我可以给你做,还可以做好多花样呢?都让你先尝。”
“真的?”
“真的。”
“那我要天天吃?”
“行啊,你把材料准备好就成。”
材料啊,他知道就是一些白面,鸡蛋,麦乳精等等,不难。让二哥四哥多寄点。
“好,那我白天下工了就帮你弄。”九哥满心答应了。
“小妹,我也帮你垒。”六哥一听,也插上一脚。
“嗯,我也帮忙。”五哥也不示弱。
英英爹,英英娘看着闹哄哄的几个孩子,相视而笑。
“娘,我去拿给大哥,三哥,让他们也尝尝。”说着把剩下的都装进篮子里,有点着急的,走了。
她这么积极?嗯……不对劲。
“好了,都去忙吧,老九,留下来烧火,我再做点早饭,吃了好去上工。”
“啊!还烧啊!”
“不烧你吃什么?快点!”
他还想吃面包,看来得快点垒好烤炉了。
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