“不好意思赵掌柜，今天来的匆忙，没带那么多，这点酸萝卜也就够做一道酸菜鱼的，要不我就给您做一道酸菜鱼，让您尝尝味道如何？”

“酸菜鱼？姑娘说的这鱼，又是什么东西？”赵掌柜一脸听的懵。m.lanyuezdh.com

虽然刚开始卢欣桐就有说做酸菜鱼，但是他自动选择无视，现在听卢欣桐要开始做酸菜鱼了，这才赶紧询问。

卢欣桐用手一抚额头，额，自己只顾说的痛快，一时竟忘了，鱼在这个时代还是没经开发的食材，这，这该如何解释呢？

“哦，是这样的赵掌柜，我也是听远嫁京城的隔房表姐说过这个菜式，以为您一定听过，就口无遮拦讲了出来，如果咱们这里没有鱼做这道菜，那我们今天就做酸鸭汤好了，那味道也是一绝呢！”

卢欣桐随口扯谎，好歹算把酸菜鱼的尴尬遮掩过去了，在心里吐槽，这鸭子总不能再没有了吧。

赵掌柜让店小二去厨房，让人们把要用的鸭子准备好，卢欣桐收好酸萝卜，跟着一道往后厨去。酒楼后厨宽敞明亮，做菜用的家伙什一应俱全。

那边小伙计在忙着烧水给鸭子拔毛，这边卢欣桐来到案板前，先把酸萝卜切成大厚片，再切好姜片、葱白，花椒放一旁备用。

待到鸭子被收拾干净，卢欣桐将内脏剖出，再剁成块，锅内加水适量，放入鸭块，让伙计加柴绰鸭子。

等到把鸭块里的血水都差不多煮出来了才住火，捞出鸭块放在盆子里。

然后锅里放油烧热，下姜片翻炒几下，再把鸭块倒进锅里炒至断生。问掌柜的要来一瓶酒，倒入少许白酒，这样做是为了祛除鸭块的腥味。

又翻炒几下起出来，再往锅里倒油，油热时放入花椒，倒入酸萝卜，煸炒一会儿，把萝卜的酸味儿给它炒出来。

然后再下入鸭块儿一起煸炒，过一会儿把火停掉，将鸭块儿和酸萝卜等全部装进砂锅，

在砂锅里倒满热水，让伙计加大火候炖煮。

等到砂锅盖冒出腾腾蒸汽，卢欣桐交代把火减小，慢慢炖煮。

“这样炖上一个时辰即可，揭盖时将葱白和蒜头捡出，即可食用。”

卢欣桐交代完毕就要离开，她告诉赵掌柜，如果觉得酸鸭汤味道可以，自己下次过来时即可商议酸萝卜的买卖。

赵掌柜在一旁从头至尾都在观看，看小姑娘一套动作下来如行云流水一般，就隐隐觉得这道酸鸭汤必定能做得成功。

他可不愿就这么眼睁睁看着卢欣桐离开，如果此汤果真味道绝佳，难不成还要满处去寻她不成。

赵掌柜为人精明，在事情还没有明朗之时，是万万不可肯就此放卢欣桐离开的。

“姑娘且慢，不如你就耐心等上这一个时辰，先去客房喝上一盏茶可好？”

“如果姑娘赶时间，事情完毕我自会让人套上马车相送，想来也不至于耽误了姑娘行程。”

赵掌柜话都说到这份上了，卢欣桐当然不好推辞，只得来到客房，耐心等待。

赵掌柜左右没有什么事情，就陪着卢欣桐闲唠嗑。从家里都有什么人，到年景收成，卢欣桐和他一问一答之间，感觉时间过得挺快。

赵掌柜看她对自己的提问对答如流，对一些事情基本上都有自己的看法。越发感到稀奇，明明眼前就是一个十三四岁的小姑娘，怎么说出的观点就让人耳目一新，给人很有智慧的感受呢。

一个时辰终于到了，赵掌柜让伙计盛两碗酸鸭汤来，他要和卢姑娘品尝。

不一会儿，俩人面前各自摆上一副碗筷，碗里装的是一碗汤还有几块鸭肉。

由于时间炖的够久，鸭肉和骨头几欲分离。赵掌柜端起汤碗，只觉得一股酸香扑鼻而来。

他不急着吃鸭肉，而是用汤勺舀起一点汤，吸入嘴里慢慢品味。酸爽的味觉充斥整个口腔，好鲜那！

卢欣桐也端起碗，用汤勺啜了一口汤，啊！上辈子食用过的酸鸭汤味道，又回来了！

虽然没有足够的调料增鲜，但是这个时代的每一样食材都是原生态生长，做出来的味道丝毫不比现代的差。

赵掌柜喝完一碗酸鸭汤，当即拍板要跟卢欣桐做酸萝卜的生意。

“赵掌柜，这酸鸭汤经常食用，有补脾养胃、补气益气的功效，可以说是一道食补汤，日后你在推荐这道菜时，只要把它的作用加以说明，想必必是一道佳品，有钱人会争相品尝。”

“那姑娘准备以什么价格，把这酸萝卜卖给我呢？”

赵掌柜一句话问到了点子上。

“赵掌柜，咱们明人不说暗话，这酸萝卜能做的还远远不止这一道菜，市面上也没有其他人做酸萝卜生意，你我算是开了先例。做生意讲究常来常往，酸萝卜我就以每斤500文卖与你，不知赵掌柜意下如何。”

卢欣桐末句话似询问又没有询问的语气，这价格明显不准备再降。

赵掌柜也是痛快人，他知道这里面自己大有可赚，对于500文一斤的定价，丝毫不嫌贵。

“只是姑娘把这酸萝卜卖给了我，就不要再卖给第二家了吧，如果大家都学会做酸鸭汤，那可就没有什么竞争力了。”

卢欣桐佯装想了一会儿，方点头答应，不过她也坦然承认，这个酸萝卜还卖给了做馅饼的老奶奶，只是供她做个小菜让客人下稀粥吃，断不会像酒楼一样，教她做大菜出来的。

“如果赵掌柜介意，那我们就不合作好了，毕竟我答应老奶奶在先，虽然卖给她的量很少很少，但是人总要讲诚信的。”

赵掌柜当然不会跟一个卖馅饼的小摊位计较，他交代卢欣桐遵守不再把酸萝卜卖给其他酒楼后，方开始签订契约，让卢欣桐专供酒楼酸萝卜。

为了表示诚意，赵掌柜还给了卢欣桐一锭五两纹银。

“这锭银子算是给卢姑娘的辛苦费，今后有了新菜式，还请姑娘不吝赐教才是，赵某一定不会亏待姑娘。”