知青院的火锅，可谓是十分简陋。m.churuyunkt.com

这个简陋不是指食材，是指锅。

总说吃火锅、吃火锅的，他们却没有铜锅，关键是想买都没地方买，老廖的那个铜锅据说还是从京市带来的。

于是郭思危想了个办法，用盆，平时调鸡蛋液用的盆。

两个盆摞在一起，下边那个盆里放上烧红的炭，架上烤炉里的铁架，然后把放了汤底的盆架在上边。

汤底是在李兰兰的指导下，苏梅炒的。

辣椒、花椒和一些香料用油炒香，再放上葱段、红枣，炖进去两根棒骨。

这次没有羊棒骨了，他们炖的猪棒骨。

最近村里有几家私人养猪的杀猪，他们又买了一些排骨和内脏。

苏梅甚至还串了一些腊肠，留着春节吃。

说知青院物资储备丰富，是真的一点也不夸张。

饭桌上，围着火锅盆，摆放着羊肉卷、兔肉片、菌菇拼盘、木耳、干豆角、土豆片、萝卜块、大白菜、粉条。

高桃还煮了梨水当饮料，水里放了冰糖，甜丝丝的。

“小年快乐！”郭筱举起搪瓷缸跟大家碰杯。

“小年快乐！”

放下搪瓷缸，大家都盯着红彤彤的火锅，跃跃欲试。

“那我们开动吧。”刘爱国话音刚落，刘爱党已经夹起一筷子羊肉扔进了锅里。

“哎，那是我的羊肉。”羊肉刚变色，被边上的王明夹走了。

“锅里那么多，你怎么证明是你的。”王明也不怕烫，直接把羊肉塞进了嘴里。

“哇塞，兰兰，你是怎么想到的，这麻麻辣辣的可真好吃。”

刘爱党咽下嘴里的羊肉，又夹了一筷子才顾上说话。

李兰兰把蘸了蒜和醋的羊肉放进嘴里，品了品，够味儿，跟上次的涮羊肉是两种感觉。

“这是跟我一个邻居学的，他外婆是川省人。”李兰兰咽下嘴里的羊肉，才说。

“我本来还发愁涮羊肉没芝麻酱要怎么办呢，你这直接做成了麻辣的，真够味。”

“是啊，辣的不行，但是越吃越想吃。”郭筱喝了口梨水，嘴里嘶拉嘶拉的哈着气，手上不停，又把一块红彤彤的羊肉塞进嘴里。

“没法做鸳鸯锅，你们都嫌辣的话我们就把辣椒捞出来。”

辣椒越煮越辣，李兰兰担心几人受不了。

“我觉得还行。”最不能吃辣的高桃居然也喜欢上了辣锅。

“什么是鸳鸯锅？”刘爱党好奇的问。

“就是把锅从中间分开，一半辣的，一半不辣的，这样爱吃辣的和不爱吃辣的就能一起吃饭了。”李兰兰在盆上比划了下。

“这个主意不错，不过辣锅这么好吃，怎么会有人愿意吃不辣锅呢。”郭筱满脸疑惑，她实在是爱死这个麻辣味了。

“不辣锅也好吃，可以熬菌汤锅底、番茄汤锅底、骨汤锅底，还有好多不辣的锅底可以选呢。”

“那我们岂不是可以连吃好多天，每天吃不同的锅底。”刘爱党两眼放光的说。

“你想啥呢，看看今天这一顿我们霍霍了多少菜，啥家庭啊，还想天天吃火锅呢。”苏梅打破了刘爱党的幻想。

刘爱党看了看桌子上的菜，赶紧埋头苦吃。

火锅这么珍贵 ，吃一顿少一顿，别说话，还是抓紧干饭吧。

桌上的菜被几人吃的精光，最后又煮了一锅面条加白菜，一人吃了半碗，今天的晚饭才算结束。

“这是什么神仙日子啊。”郭筱抱着肚子感叹。

“真想天天吃火锅，有很多羊肉的火锅。”刘爱党拿着筷子，在锅底里夹碎面条吃。

“你在想屁吃。”李兰兰小声嘀咕。

真想把仓库里的海底捞小火锅拿出来几盒，让刘爱党感受下毛肚、川粉的魅力。

“这个锅底也算是一锅肉汤，明天中午用锅底做大烩菜吧。”苏梅看着飘着一层油的锅底，已经计划好了它的去处。

现在可没人在意亚硝酸盐，不浪费才是王道。

二十四，扫房子。

正应了这句话，腊月二十四一大早，刘爱党就把房顶的雪给扫了。

大雪依旧没停，四个男知青吃了早饭、扫了屋子就出发送货去了。

李兰兰去寻了二旺嫂子过来帮忙，今天他们要蒸粘豆包。

馅料昨晚苏梅已经煮好了，用了红豆、花生、板栗熬煮到起沙，郭筱还贡献了一把冰糖放进去。

煮熟的馅料又甜又懦，李兰兰感觉干吃她都能吃一碗。

粘豆包的外皮是用玉米面和黄米面混合发酵的，这个比例比较关键。

苏梅怕她把控不好，就让李兰兰去请二旺嫂子来帮忙。

李兰兰裹好大衣，戴上帽子围巾，踩着雪，深一脚浅一脚的走到了王桂芬家。

可能是大雪天，大家都懒得出门，王桂芬家今天很安静。

李兰兰推门进去的时候，王桂芬正在缝纫机前做衣服，小草带着狗蛋在炕上翻花绳。

“嫂子，这是在给小草做衣服呢？”李兰兰看缝纫机上的布是小碎花的，猜测王桂芬应该是在给小草做衣服。

“是啊，小草的罩衣，袖子短了，正好她姥姥前几天给了一块花布，我就给她做一件过年穿。”

冬天的棉袄拆洗起来麻烦，大家习惯在棉袄外边再穿一层罩衣，脏了只用把罩衣洗了就好了。

“有新衣服穿，小草开心坏了吧。”李兰兰坐在炕沿逗小草。

小草腼腆笑笑没说话，倒是狗蛋花绳也不翻了，凑到李兰兰跟前眨巴着大眼睛喊“姐姐”。

李兰兰往两个小朋友嘴里各塞了一颗硬糖，才对王桂芬说:

“嫂子，我们今天蒸粘豆包，怕那个面发不好，想请你去指导指导。”

“行啊，你等我几分钟，我这还有一条袖子就缝好了。小草，把炕桌上的花生拿给你兰兰姐吃。”王桂芬加快了手上的动作。

王桂芬的手艺果真十分了得，李兰兰才吃了一小把花生，她就已经把袖子缝好了。

“嫂子你可真麻利，我感觉踩缝纫机难死了。”

李妈也有一台缝纫机，可惜李兰兰 直到下乡都没学会用。

“这过年也没事，你手头有布的话拿过来，我教你踩缝纫机。”王桂芬热情邀请李兰兰。

“呵呵，再说吧。”李兰兰的内心是拒绝的。

不管是原身，还是现在的李兰兰，似乎对针线都不怎么感兴趣。