大排档开业定在三日后。m.youminggu.com

这几日便是新员工的培训。

她主要负责教三个徒弟如何烤鱼还有凉卤的制作。

开业前，宣传做的很到位。

加上他们在北州混迹多年的人脉，客人三教九流，坐满了大排档，楼上楼下灯火通明，生意很是火爆。

若是大排档如此火爆的生意能延续三个月以上，除了令人满意的食物味道，还得管理者的正确有效经营。

她在一楼搭了个小台子，还去花楼请了姑娘来唱小曲，跳跳观赏舞什么的。

客人在等着上菜的时候也不会觉得无聊。

烤鱼定价不高，268文一条，送五个配菜，开业免费送一盘卤煮花生还有绿豆汤。

许多人来吃饭除了满足口腹之欲就是饮酒聊天。

传统餐食放桌上不到一个小时就凉了，像冬季就更不用说了。

有了炭火温着，这鱼不但暖着，还越吃越入味。

所以红灯区这家烤鱼大排档也算是赢在了一个新字。

但是现在天气渐渐炎热。

柳倾倾也不怕其他酒楼来偷师，烤鱼辣料的熬制可是她亲自来的。

现在她没把技术交出去，等时机成熟再说。

因为生意火爆，那庞张二人在外面招待客人。

陆修和朱祁在后厨帮忙，她在收银台记账还有指挥。

丑时已经打烊，大排档已经没剩几桌客人。

店里的人才有空坐下来吃饭。

庞军张成不是以貌取人的人，虽然陆修有脚疾，但他本就沉稳，身上自有一股气势，再由朱祁和柳倾倾的维护，张庞二人对陆修也很是客气。

庞军举起酒杯:“今日多谢陆兄帮忙了！来咱们干一个。今晚不醉不归！”

“不必客气。”陆修回敬道。

“庞军，意思两口就得了，明天你还得继续呢！”朱祁见庞军有灌陆修酒的意思，暗中帮着妹夫挡酒。

既然是柳倾倾认定的人，他自然得护着了。

几人小酌的时候她正在算今天的营业额。

四十三张桌子，每张桌都翻了二台，还有三十几桌翻了三台。

营业额是168两668文。

这数字真是漂亮！

第一天这么高的销售额她其实也很意外。

接连几天生意都不错，营业额还一度在增长。

七天下来，最高峰值突破了二百两！

一个星期就卖了一千多两银子。

对面哥三脸都笑烂了。

毕竟这家店是他们事业起步第一桶金。

当然，现在还属于还债阶段。

但成就感那是满满的。

以前都是花的家里的钱，而且拿的束手束脚，但现在他们自己能挣钱了。

特别是没有经过家里的支持情况下，成年人的蛋糕他们吃不到，但三个十七岁的少年，现在靠自己门路挣钱。

也证明了他们自己并非一无是处，他们不是无所事事的公子哥。

几人心里还是小骄傲的。

柳倾倾心里也是高兴的，起步很顺利，但她一脸正经，表现得很镇定，毕竟也不是头一次了，不像他们跟娶新媳妇头一遭，兴奋的不知所以。

她此时的淡定，比他们更像一个优秀的决策者。

现在是几人小型会议时间。

“开业至今，开了不错的头，这很值得高兴，这是大家近日来辛苦筹备的结果，相信咱们店会一直长虹。”

三个少年像认真上课的大同学，专心的听着。

“不过现在店里人员还匹配不足，比如柜台收银，所以咱们要继续聘请掌柜，同时负责账面记录，每天的账面一定要算清。你们通过自己的人脉也帮忙找找。如果实在找不出，我这边会从巫江城派人过来。这是第一项，人员配置方面。”

“第二个，注意事项，每天的食材必须保证新鲜，宁缺毋滥，这事是庞军负责对吧？记得认真仔细一点！”

“第三，店中卫生，无论是前厅还是后厨，一定要保持干净整洁。皂荚水一定不要吝啬使用。这一块由朱祁主要负责。”

“张成在我不在期间负责整体店里的监管指挥，不用多说了。当然，店面安全，是你们三个人共同负责。当然以你们三在北州的背景身份，相信也没人敢滋事生非。”

“不过让你们看店这事，都是暂时的，等大排档步入正轨后，我们培养专人的人去负责大排档的日常。你们以后也不需要像现在这么辛苦，每个月直接领分红就可以了，毕竟你们以后可是前途无量的大人物，怎么能一直委屈在这小店里。”

三人嘿嘿一笑。

几人都明白，赚再多的钱，都不过是增加他们争权夺利的筹码而已。

柳倾倾话是这么说，不过是为了减少同阶级话事人的矛盾摩擦而已。

以后店面发展起来，他们肯定会以老板身份参与店面事务，以后遇到的问题只会更多。

谁也不知道一个人脾性上来后，会发生什么意外的事。

朋友合伙做生意，到后面各奔东西老死不相往来的例子太多了。

所以拒绝他们参与，也不过是方便她以后工作更好的开展执行而已。

柳倾倾也露出一个笑容，继续道:

“每个月我会对店里账目进行总清算盘点，你们在店里人事请客，我会统一给你们一个折扣，高于折扣的，我会直接算在你们头上直接替补，但每月金额不能大于十两。这样的约束是为了精诚咱们之间的合作，谁也不想咱们的苦心经营被坐吃山空吧？”

几人点头。

庞军很赞同的说道:

“这事我同意，先说断，后不乱！小柳办事就是想的全面，我放心。”

“毕竟我们可是朋友啊，有事情就得摆明面上说，大家都是赚钱的，我可不想以后咱们因点小事，就撕破脸皮，变成仇敌。我只有尽量把可避免的矛盾给先指出来解决。”

她的话听起来诚心肺腑，打了一手感情牌。

听的人也感动不已。

由此，几人对她更加信服。

张成也扬眉一笑:

“让你当这总负责人，确实挺省事的！”

大排档的事算是安排妥当了。

但她的发展大计鸿图还要继续。