小二把第二道菜也盛了上来，只见碗中的肥肠裹着红油格外有食欲，那香味也是浓烈不已。www.ghjun.com　　相比之下，陈记饭店的厨子做的香辣肥肠就有些不够看了。退出转码页面，请下载app爱阅小说阅读最新章节。　　在众人目光下，陈老板夹起了香辣肥肠，吃完后他脸色彻底黑了下来。　　而反观老者，则是嘴角笑意更浓。　　到底怎么样啊？大家被弄得更加迷惑了。　　“老板，如何？”，陈记饭馆的厨子也十分好奇，老板的表情让他更加忐忑。　　陈老板把筷子丢他面前，生气道:“你自己来尝尝！”　　那厨子只尝了一口，脸色便愣住了。　　小二把剩下的菜分给了围观的观众，大家纷纷品尝起来。　　“这是我吃过最好吃了肥肠了，不干不柴，香辣有嚼劲，回味无穷啊！”一个男子忍不住夸赞道。　　“还有这芋头扣肉，扣肉入口即化，不肥不腻。芋头湿糯入味，太完美了。”　　大家品尝后纷纷觉得陈如意做的更好吃。　　陈如意笑道:“怎么样老板，我说的没错吧？你家这菜，还欠缺火候。”　　陈老板见她的确有本事，突发奇想要是能让她来自己店里，岂不是美事一桩！　　“我有眼不识泰山，不知姑娘厨艺如此高超。”　　陈如意见他承认了自己的厨艺，也是十分开心，“没事没事，厨艺切磋，哪里有什么泰山不泰山的，只不过这做菜确实是门学问，要不忘初心才能做得好呢。”　　陈如意看着那脸色青一阵红一阵的厨子道:“虽然我年纪不如你，但是我可不是那只会在闺房绣花的小姑娘，相比之下，你既然做了厨子，便该好好做好厨子该做得事，别想着偷奸耍滑，买些烂菜净在食材上面下歪功夫。”　　陈如意这番话把他羞的就差找个地洞钻下去了，也把他买差品质的菜捅到了明面上。　　陈家明也是眼神凶恶的看着自家的厨子，虽然一直知道他不老实，但是自想着自己不懂厨艺，也很少过问厨房的事。　　要不是今天这事发生，这父辈传下来的陈记饭

馆就差点砸了招牌在他手里了。　　“你去找会记把这个月工钱结了吧！把事情交接了，就不用来了。”陈老板对着厨子道。　　那厨子被陈如意教训本就十分不爽，眼下又被老板当着众人面解雇，这不是存心让他在餐饮行业混不下去吗？简直断他生路。　　他看向陈如意的眼神也是更加凶恶，但是奈何自己确实技不如人，只能放了一句狠话，“小丫头你给我等着瞧！”　　然后在众人的嘲笑声中灰溜溜逃走。　　大家都在赞叹陈如意的厨艺好的时候，那白发老者夹起一块香辣肥肠问道:“肥肠算是食材里面比较难处理的了，你是怎么在这么短的时间内把他身上的异味去除又保留住本来的香味的呢？”　　陈如意心情也是十分好，她高兴道:“肥肠的处理相比一般食材的确会更加难以处理，但是也只是味道罢了，肥肠的异味来自于他本身的功能。要想将异味去除不仅仅需要清洗干净还需要将他上面的油脂去除，这些油脂正是大部分异味来源。所以我用面粉和淘米水清洗了四五次，直到摸起来不油腻，又把多余的油脂去除，这样异味就没了。”　　老者听完，也对她投来了赞赏的目光。　　他又夹起一块芋头道:“那这芋头呢？常人都以为芋头蒸肉重头戏是扣肉，但是难得实际上是这芋头，你是怎么做到让芋头入口即化，却又软糯湿滑的？”　　看来这老者果然是个行家啊，这都知道。　　陈如意还挺开心有人能吃出关键的地方的，“没错，很多人都以为芋头扣肉是道家常菜，实际上这菜的确有些门道在里面。芋头和肉蒸的时间不同，芋头久了容易水分流失。所以我在蒸之前提前给芋头裹了水淀粉，并且加了少量的油来保证能锁着水分，这样蒸出来的芋头才不会难以下咽。同时芋头的大小也很关键，大了不入味，小了容易烂。”　　众人听罢对陈如意更加赞赏，这小姑娘的确了不起。　　陈老板见此，也

是起了爱才之心，这姑娘手艺如此了得，正好他也缺个掌厨的，如果她可以成为自家掌厨，不但招牌保住了，指不定生意会更好！　　“姑娘，你看你厨艺这么好，我这儿正缺个掌厨，你要不要给我们当掌厨，价格绝对让你满意。”陈老板笑呵呵询问，自认为抛出好的橄榄枝，他家的门店虽然不大，但是来往客不少，在他家干活能挣不少工钱，平时都不外招。　　他肯定陈如意会答应，虽然她衣着还不错，但看布料也都普普通通，有这门手艺却不懂的利用，那他就当一回伯乐，带她挣钱。　　谁知道陈如意立刻拒绝，口气毫不犹豫，“我不做厨子，不好意思。”　　她缺给别人当厨子的机会吗？要真当厨子去福香楼不好吗？她就算自己开饭馆不比这里好？　　不过她只是内心吐槽，没有表现出来，礼貌的拒绝。　　陈老板略为遗憾又不死心，因为那两道菜的味道实在是太好了，又正好是他们家主打的招牌菜，真不想让她走，加上刚才辞退了厨子，一时半会上哪去找厨子啊，倒不如捡了这个现成的。　　陈老板以为筹码不够，他又说道:“既然你不当厨子，不妨把菜方子卖给我，反正你也就自己做着吃，价格好说，一定给你开个好价钱，你也可以自己开当厨子的价格，我们商量商量，不用这么着急拒绝。”　　陈如意对他很无语，想的倒是挺美的！　　“菜方子也不卖，那是我吃饭的手艺。”陈如意依旧毫不犹豫拒绝。　　“行吧。”无奈之下，陈老板只得放弃，陈如意便离开了陈记饭馆，带着东西准备回去。　　这时候，那位一同出来的老者叫住了她。　　“姑娘留步。”老者出声。　　“你叫我啊，有什么事吗？”陈如意看向那位老者，面带疑惑的询问。　　“姑娘，你的厨艺师出何处啊？看起来非常了得，让老夫十分震撼。”她的做菜手艺手法都非常娴熟，可她的年纪看起来又那么小，真的有点不太像。