林总并没有回答我的问题，而是转开了话题：“看得出来，你应该受过非常严谨的训练。每道菜的火候、味道、包括摆盘。都挺中规中矩的。你看。你每道菜的盘子边，都是干干净净的，这说明教你厨艺的人。是个老派的师父。”

我想起师父，心里惆怅了一把。师父平时对我们和蔼可亲。但是做菜的时候，真的是一丝不苟。

但是我特别想知道。我这些菜里，到底缺少什么。

“你快点说。缺少什么？”

“你知道黄金分割吗？”林总问我。

我不耐烦的说道：“我读书少，你就直说吧！”

林总指了指那个青春靓丽的女孩：“你看，女孩子腿长才好看，如果上半身和下|半身一样比例的话，那就不好看了。”

“所以能引起美感的比例。就是比值0.618，也就是黄金分割。你摆盘的时候，盘子的边缘不能相距一样。要分出层次。我们中国菜讲究一个色香味俱全，第一个就是说的色。也就是美观。你拿一个新盘子，还有一个萝卜给我！”

我转身跑到厨房，给他拿来了萝卜和盘子。之所以这么顺从，因为我对他所说的。挺感兴趣的。

那个挺漂亮的女孩子，从皮包里拿出一把精巧的小刀，递给了林总。

林总一手执刀，在萝卜上飞快的转动起来。

他的动作非常的快，拿着刀子的手，快的让人看不清动作了。

我和郭平朱海军相顾骇然，行家一出手，就知道有没有，这人的雕刻技艺，已经到了我们无法企及的高度，只怕就连师父都不如他。

几分钟之后，他停止了动作，依然是圆圆的一个萝卜桩子，被他动作轻柔的放在了空盘上。

令人骇异的事情发生了，那圆萝卜上面，缓缓的伸出一条晶莹的萝卜条，软塌塌的搭在盘子上。接着第二条，第三条……一条又一条的萝卜丝绽放，最后，一朵白色的菊花矗立在盘子边上，栩栩如生。

“一品菊花！”楚墨失声叫道。

林总诧异的看了楚墨一眼：“哦？你从哪里知道的？”

楚墨轻轻摇头，并没有回答。

林总一笑，拿起那盘小虾糊饼，在空盘上面摆了一个斜着的平行四边形，距离萝卜菊花还有一段距离，这盘菜被他这么一弄，金黄的虾饼上面红绿交错，盘子边缘的萝卜菊花傲雪欺霜，刚才的那盘菜，忽然活生生的变成了艺术品，我看的眼睛都直了。

“过去有句话，叫做君子远庖厨，意思就是说我们厨师挺下贱的，君子士大夫的看见我们要躲得远远的，不屑与之为伍的意思。”林总缓缓的说道：“别人轻贱咱们，但是咱们厨师自己不能看轻自己。我一直都跟徒弟们说，做一个厨师，不管你手艺好坏，但是态度要端正！就是说，你要对自己所做的菜负责！”

“每一道菜，都好像你自己的孩子，是歪瓜裂枣还是人人称赞，那得看你怎么培养！你知道那些书画大师怎么对待自己的作品吗？在脑子里盘旋千次才敢落笔，要抱着这种态度去做菜，那才是一个好厨师应有的品格！”

我向着林总深深鞠了一躬：“谢谢您了！”

林总哈哈大笑：“没事，我这人就是这样，走到哪里，看见有天赋的厨师，都爱唠叨两句。我就巴望着，咱们厨师行业，涌现越来越多的人才！”

“林总！我还有一道菜，想请你品评一下！”我恭恭敬敬的说道。

虽然我平时嘻哈惯了，但这个林总确实值得我尊敬，对于我这样一个萍水相逢的厨子，他肯这样掏心置腹的说话，而且说得都是金玉良言，我觉得这人确实了不起。

“好啊！”林总点头：“我们先吃着，你去吧！”

我去了厨房，很快端着一盘菜出来了。

“好香啊！”

那个挺漂亮的女孩抽抽鼻子，蛮可爱的说道：“炒河蟹！”

“是赛螃蟹吧！”林总指了指漂亮女孩：“你走眼了！”

“明明就是螃蟹的香味嘛！”女孩挺不服气的撅起嘴巴。

“是赛螃蟹！”我把盘子放到林总的面前。

“用姜醋搭配鸡蛋黄和胡萝卜，炒出来有一种类似螃蟹的鲜味，口感滑嫩，营养丰富，不是螃蟹，胜似螃蟹！所以叫做赛螃蟹！”林总说着举起了筷子，夹了一筷子送入口中，闭上眼睛细细咀嚼。

良久，他叹了口气，我的心一沉，脸色当下就变了。

“是不是不好吃啊？”女孩开口问道。

林总睁开眼睛：“不，这是我吃过的，炒的最好的赛螃蟹！”

他说着，又夹了一筷子，细细咀嚼。

“那您为什么叹气呢？”女孩好奇的问道。

林总叹气：“这里面，他加了特殊的配料，我竟然吃不出来，所以才叹气！”

“还有您尝不出配料的菜啊！”女孩赶紧给自己来了一筷子：“那我得好好尝尝了！”

“唔唔！好吃！好吃！”女孩眉开眼笑，看着我：“帅哥，能不能告诉我，这是怎么炒出来的啊！”

“小婉！”林总不满的瞪了女孩一眼：“这是人家的独家秘诀，你问的太没礼貌了！不懂事！”

女孩撅起嘴巴，不说话了。

“林总，我其实也没啥秘诀，就是在几个小时之前，才想到这道菜的！这还是第一次炒，您是第一个尝到的人！”我无所谓的笑笑：“其实这个真挺简单的，您之所以觉得与众不同，秘密在于……小乐！”

我冲赵小乐努努嘴，他跑进了后厨，不一会拿着几个青色蛋壳的鸭蛋和一个空碗出来了。

我把碗摆在桌子上，拿着鸭蛋一磕一挤，蛋液落入碗中。

“这个是……我明白了！”林总哈哈大笑：“你用的红心鸭蛋，难怪我吃出一种特殊的风味，却吃不出是什么神秘配料！原来大自然才是最好的配料！”

“红心鸭蛋？”小婉双手捂住嘴巴，一脸想吐的表情。

“不是说……红心鸭蛋都是用苏丹红做出来的嘛！”

“这个不是！”林总和我同时开口。

我开口道：“早先年的时候，白洋淀的红心鸭蛋名满天下，可是后来，人们开始用苏丹红炮制人工的红心鸭蛋，连中央电视台都曝光了，红心鸭蛋因此而受到了挫折，当地人的鸭蛋卖不出去，也就不再生产，红心鸭蛋因此就少得多了！”

“是啊，有多少古老的传承，就毁在现在急功近利的原料上了！”林总也叹息：“十几年前，我在定市吃过一碗红烧肉，那是我吃过的最好吃的红烧肉，一年前我再去，那小店还在，可是味道却远远比不上当年了。因为当年用的猪肉，是散养的猪，要养一年多才能出栏，可是现在的猪肉，都是三四个月就出栏了，这也是很多东西，都吃不出当年味道的原因！”

这一晚上，我和林总聊了不少，感觉他真的可以称为饮食界的活字典，很多掌故和诀窍都是信手拈来，和这样的人说话，我觉得说个十天半个月的都不嫌累。

可我不累，人家林总累啊，他吃到十点就起身告辞了，临走我说啥也不要他的钱，他倒也没死缠烂打，挥挥袖子就走了。

我们大家伙也都散了，我带着小乐，送楚墨回家，路上，我一直低头在琢磨林总说的话，确实，我最近有点太自满了，总觉得我脑子灵活，基本功也扎实，在安城饮食界有点舍我其谁的意思，但是今天林总让我明白了，烹饪这一行，也是博大精深永无止境的。

忽然，我被人拉了一把，打断了我的思绪，我愕然抬头，楚墨拉着我的袖子，又是好气又是好笑的看着我。

一根电线杆子，就直挺挺的挡在我前面，要不是楚墨及时拉了我一把的话，我肯定跟它来次亲密接触了。估计到时候，鼻青脸肿都是轻的。

“恩人！”我冲楚墨呲牙一笑：“我无以为报，要不以身相许吧！”

“刚才我其实想说……”楚墨咬着嘴唇，黑黝黝大眼睛倒映着月光，亮亮的看着我：“今晚你认真专注的样子，让我非常的诧异，我觉得那个时候的你挺酷的，没想到，你这么快就原形毕露了。”

“我有我风格！”我嬉皮笑脸的说道：“不要让我成为谁谁谁，但是我在努力朝着光明前进！”

楚墨瞪了我一眼，对了，我忽然想起一件事，急忙问道：“你刚才说的，那个一品菊花是啥意思啊？”

“这个就说来话长了！”楚墨犹豫了一下，开口说道：“所谓的一品菊花，其实就要考验厨师刀工的一道菜。”

我来了兴致：“啥意思？”

楚墨开口道：“是这样的……”

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