“骆姑娘不必忧心，你只管把手上的草鱼弄得更烂、更碎，锤成肉泥肉糊。www.ych009.com”　　“哈？”骆如萱眨巴眼，一时没反应过来，“弄更烂，还能炒菜吗？”　　“谁说让你炒菜了？你认得盐巴吗？认得醋吗？还是分辨得出油温？”　　骆如萱垮起小脸，“我也没那么差劲的……好吧，我锤。”　　此时，方喜圆那边的汤底已经散发出了诱人的香味，众人感觉唾液开始胡乱分泌，“好饿，四喜丸子，一会的菜能不能让我们尝尝？”　　“那当然，菜不就是给人吃的嘛，一会你们都不要客气！”方喜圆大方的应道。　　慕清芷这边，鲜香的鳜鱼肉与莲蓬的清香味完美融合，从蒸屉里一缕一缕的往外冒，将众人又是馋得口水哗哗直流。　　尤其是这种做法，她们都没见过，感觉是十分新颖别致。　　“四喜丸子，将你撕碎的鲫鱼肉下锅煮熟，放盐巴调味，收火，一道美味营养的鲫鱼羹就大功告成了哦！”慕清芷继续指挥道。　　这么简单？　　众人简直不敢相信自己的耳朵，好像，除了需要一点时间和耐心，没什么技巧？　　能不能好吃啊？　　然而，当一炷香过后，那浓白如奶的汤汁收尾时，一个个眼睛都直了。　　好想喝一口啊！　　方喜圆看着碗里的作品，笑得合不拢嘴，大声喊道:“凌教使，请品鉴。”　　凌骏程走了过来，从碗里分了两勺，仔细的品尝后，只是点头，在册子上做了记录，道:“方姑娘的菜，本使记下了。”　　凌骏程有些风趣的评价道:“这道鲫鱼羹，的确是好处多多，有增强体质，养颜抗老之功效，长食能增加皮肤弹性，美容抗皱，延缓衰老，慕姑娘先前说的对，这的确是一道讨好未来婆婆的好菜哦！”　　还真的是好菜！慕姑娘教的菜得到了教使的肯定！退出转码页面，请下载app爱阅小说阅读最新章节。　　大家纷纷争相传颂，记性不好的还执笔开始回忆烹饪步骤。　　凌骏程转头，看向慕清芷，“慕姑娘，你的莲房鱼包，准备出锅了？”　　慕清芷目测了一下火候，点头，

“出锅了，请凌教使品鉴。”　　当蒸笼盖子揭开，清新迷人的香气扑面而来，让人陶醉。　　慕清芷将莲蓬端至凌骏程面前，“请。”　　凌骏程夹起一只莲蓬，取出其中一粒鲈鱼肉丸，蘸上渔父三鲜的调料，入口。　　鲜嫩的鲈鱼肉携裹着莲蓬的清香，还夹带着淡淡的清甜的蜂蜜，入口即化。　　“嗯，好！好！好！”凌骏程连说了三个好字，在册子上刷刷的做记录，“莲蓬性甘凉，清心润燥，自古以来是儒生们追捧的君子之物，配以珍贵的鳜鱼，这道菜高洁，珍贵，味也独特。”　　方喜圆捧着手里的鲫鱼汤，“你把我说馋了，四姑娘，我能不能用鲫鱼羹换一朵莲蓬吃？”　　慕清芷失笑，“你爱吃尽管拿一朵，你的鲫鱼羹，分给大家吧，你看她们都馋了。”　　“四姑娘，我的草鱼肉锤这样行不行？”这时，骆如萱锤得累出了汗，甩着酸痛的胳膊问道。　　慕清芷朝前面看了一眼，这姑娘手劲可真大，那草鱼肉被她锤得完全成了泥状。　　“可以了，你起锅放水烧滚，放盐巴，用草鱼肉裹着蛋清搓成一颗一颗的肉丸子，入水烧熟即可，这道菜，就叫鱼丸。”　　“哇喔！这道鱼丸我也喜欢，超级简单。”围观的人又嚷了起来，“我明天就借膳学苑的小灶，自己学起来！”　　这时候，何素馨举手道:“凌教使，我的菜完成了，请品鉴。”　　一听又有人做好了美食，一群人立刻又转移到何素馨处。　　凌骏程脚步沉稳的走了过去，垂眸一看，只见盘里片着一片片晶莹雪白的鱼片，薄如宣纸，白如羊脂，看着就非常诱人。　　“这是鱼脍！”这一道菜，是大宁最有名的烹制鱼的方法。　　食脍饮酒的风气在大宁极为盛行，选用一尺长的鲤鱼，去腮去鳞去内腑，无须腌制，直接新鲜的鱼肉切片摆盘。　　就是我们现代人所说的鱼生。　　做鱼脍，最讲究刀工，需将鱼肉切的丝丝分明，这样才能更好的去尽细刺，以免鱼刺影响鱼肉的鲜嫩可口。

凌骏程道:“日午殿头宣索鲙，隔花催唤打鱼人，鱼脍是宫廷宴会上不可缺少的佳肴，当今圣上和几位娘娘，都爱吃这道美食，大宁上至帝王将相，下至黎民百姓都对鱼脍喜爱得不行，何姑娘有心了。”　　何素馨非常得意的抬起脸来，藐视着慕清芷。　　看看，我的厨艺完全不输给你，你有摄政王撑腰又怎样？　　你会取巧做什么绝世美肴，我也会取巧做当今皇家喜爱的美味佳肴。　　该是我的，还是我的！　　凌骏程用筷子夹起薄薄一片鱼生，蘸上调料，入口，细嚼慢咽良久。　　“如何？”迟迟得不到评判的何素馨，有些迫不及待的追问。　　“这道鱼脍，的确算是不错。”凌骏程一开口，何素馨面上就露出狂喜之色。　　然而，凌骏程下一句却让她面色变了，“只是，还有几个可以改进之处。”　　他指着盘里的鱼片道:“你们来看，这鱼肉是不是略略发皱？”　　众人仔细一看，果然，有一些略略打皱的痕迹，肉质并没有特别平整。　　何素馨皱起眉头，“那是因为鱼片片得太薄，所以容易黏在一起，也不容易伸展开来，这是肉，都有一定的黏性，不可避免。”　　“非也。”凌骏程严肃的说道，“你的鱼肉之所以会发皱，是因为你忽略了一个步骤，在片之前，要在鱼肚子或者鱼头上试刀，因为鱼脍很薄，不提前试刀会使鱼脍粘在刀上。”　　何素馨不服气，“我从来没有听说过这个说法，凌教使，你不会是在鸡蛋里挑骨头吧？”　　凌骏程脾气那是真的好，被学女这么指责也不恼怒，却重新挑了一条鲤鱼出来，“或许空口无凭，不如你再试试本使说的方法，便可知道是否在刁难你。”　　“试就试。”何素馨自认为自己厨艺功夫了得，绝对不可能有这种事发生。　　凌骏程一定是看她出身不够好，想将名额让给其他学女，所以故意挑她的刺。　　她快速的处理好鲤鱼，拿起刀，“看着，我先在鱼头照你的办法试刀，你们都看好了。”