鱼翅的种类也是很多的，总不能够让魏老他们一样一样去试吧。m.bokuwenxue.com

杨华仔仔细细的打量着历史典籍，上面记载的也并不是很完整，所以魏老他们要还原宫廷菜，就会难度很大。

杨华眯着眼睛，一旁的魏老叹气着，如果今天不能够做出来的话，那么就讨论和探索。

“吕宋翅吧，这是外国的一种黄鱼翅，菲律猴子国产地的，这种鱼翅有一层象肥膘一样的肉，翅筋层层排在肉内，胶质丰富。”

“真的是吕宋翅？”魏老惊讶道。

其他几个大厨也拿不定注意，杨华是如何看出来的呢？

而且在夏国皇宫，怎么会有国外的鱼翅？

杨华解释道，“我知道你们听到吕宋翅会很疑惑，正常来说皇宫不应该有的，但要是作为贡品的话，就没有那么奇怪了。”

魏老连忙说道，“杨华，竟然如此的话，不如你来试着做一下？好让我们大开眼界呀。”

杨华仔仔细细看着古文，然后拿着刀。

“你们去准备一下食材，我还原一下，应该不是很困难的事情。”

魏老心中一惊，真的嘛？

如果连这都不是很困难的事情，魏老也不觉得其他料理会难到杨华了。

其他几个大厨都是有一些不太相信。

杨华也没有什么太大说服力的事情，只是想要自己尝试一下，至于能不能做出来还另说。

几个大厨心里面对杨华有意见，给他那么高的出场费，纯纯的就是浪费呀。

大厨也没有说出来，只是黑着脸看着杨华。

魏老马上就叫人把食材准备好了。

杨华手里拿着吕宋翅，他开始处理起来，这东西一定要清理干净，不然的话，会非常影响味道和口感的。

杨华打量着准备好的食材，全都按照杨华的要求去做了，可见魏老还是非常专业的。

“水发黄鱼翅1750克、鸭子750克、老母鸡3000克、白糖15克……”

杨华点点头，他快速的处理鱼翅，把里里外外