东北地区因为冬季漫长，就演变出了很多炖菜类的菜肴来，都被称之为铁锅炖。www.zhibowenxue.com

其中较为经典的就有猪肉炖粉条、酸菜炖白肉、炖鱼，还有炖大鹅。

杨华看着系统的提示，关于这一道菜的信息。

“这一道菜非常经典，东北地区的人都津津乐道，最喜欢用土豆来做辅料，土豆化解大鹅的肥腻，两者相得彰显。”

“东北地区就有落雪吃大鹅的说法，铁锅散发出的香味和声响，对于东北人是特殊的情感。”

发哥微微一愣，东北地区如果不是待了很长时间，是不会知道这些习俗的。

杨华连这些也知道的嘛？

“你好厉害呀，这些知识都知道，你是在东北待了很久？”发哥问道。

“这倒是没有呢，因为做菜而了解的习俗，发哥你也了解这些事情嘛？”

刚才还看到杨华学习铁锅炖大鹅，怎么突然就感觉他就那么的专业了？

“发哥，我以前做过这道菜，不过是现在复习一下。”杨华编了一个借口。

他只需要看视频学习一下，就能够靠着系统提示进行做菜，做出来的菜保证绝对好吃。

因为现在杨华厨艺很高，不管做什么菜都是有保证的。

“我以前拍戏的时候，是在东北地区待得比较久，那段时间吃了很多东北菜。”

“哇外面都下雪了？”热芭看着外面的天气，偶尔会有下雪的时候。

“下雪的时候吃炖大鹅是最好的时机了。”

热芭开始去处理一些食材了，白菜和土豆，这都是待会要用的。

热芭还是很喜欢做菜的，她觉得杨华也教得很有耐心，什么都说得非常清楚，并没有任何的不耐烦。

杨华开始宰杀大鹅，手起刀落，这速度也太快了吧，大鹅几乎没有什么反抗的余地。

瞬间就被宰杀好了，杨华拿着菜刀，掏空了大鹅的腹部，将里面的血水清洗出来，内脏的脂肪非常的多。

这也是行为的来源。

等一会儿炒制的时候可以炼制成鹅油，不仅能够去除脂肪的腥味，