杨华砍排骨，不但速度很快，而且砍得都很均匀。www.boshuoge.com

好奇杨华一只手的爆发力，能够抬得起多少斤的重量？

“这道菜有的地方喜欢油炸，有的地方喜欢炖，做法十分的多，正常来说口感酸甜，稍微有些油腻。”

夏珍解释着。

这道菜吃起来非常开胃，国内外的人都很喜爱，算是夏国比较有名的菜肴了。

“听说有一个厉害的粤菜师父，根据这一道菜创造出了咕咾肉呢。”发哥比较有见识。

“不错。”

杨华做糖醋排骨，选择比较繁琐的方士，夏珍一切都看得很仔细，不想错过任何一秒。

很奇怪杨华做菜，和那些大厨没有什么不同，应该说他做菜和普通人一样。

但是做出来的味道，却是天壤之别，夏珍按照杨华做菜方式去做菜，味道完全达不到对方的一半。

甚至回锅肉，夏珍也做得不如杨华好吃。

杨华首先把排骨焯水，之后控水捞出，放入了料酒、生抽、老抽、十三香开始进行腌制。

进行完这一步骤后，杨华把腌制好的骨头开始油炸。

油温八成的时候杨华开始油炸，为了锁住排骨的水分，因为加入了老抽，油炸的排骨会非常鲜红。

那颜色可太靓丽了，红色的排骨看起来十分诱人。

那香味太让人嘴馋了，忍不住流口水。

菜还不是成品，都已经这么诱人了。

杨华清楚要达到鲜香可口的地步，还需要熬制糖色，这是最为关键的一步。

一旁的夏珍看得十分认真，她还是看到杨华做菜不少的细节，具体让她说不清楚，自己也说不上来。

就是杨华做菜的小细节都十分恐怖，比如放调料的时候，几乎都是一样的重量。

光靠着眼睛去判断，这也太恐怖了吧，夏珍察觉到这一点后，久久不能够平复心情。

还有加入调料的顺序，也完全会影响菜的口感。

油炸的温度等等，太多细节了，夏珍根本看不过来，虽然她也问过杨华做菜的技巧。

杨华全都告诉了她，但夏珍就是做不出