一般的厨师配方都是藏着掖着的，因为配方这东西，被人学了去就真的学去了，是可以复制的，而对于厨师来说，掌握一个好的配方，尤其是一些即将失传的菜品的配方，是可以极大程度地提高自己的身价的。www.zhhrzx.com

一些大饭店之所以不让人进入后厨，除了怕看到不太好看的后厨卫生环境之外，就是怕别人学了配方。

一个菜品的配方可大可小，若是刘川改良之后的家常菜的配方，被人学了就学了，毕竟只是他随后改良的配方，但若是一些大饭店的招牌菜，比如说长虹酒楼的药膳鸡，这都是不能轻易公开的配方。

但有的配方并不是看了就能够学会的，此刻所有人都盯着大屏幕，一百个选手之中收视率最高的就是抽到了失传菜品的那些人。

无论到底会不会这些是川菜，都要硬着头皮上手了。

“这个比赛规则未免太坑人了，为什么会出现失传菜？难道是比赛的举办方不知道那些菜品是失传的吗？”唐雅突然反应过来，比赛的举办方在准备抽签的菜品的时候不会不知道有一些菜品是失传菜。

其实比赛举办方完全可以把这部分失传菜给去掉的，失传菜之所以被叫做失传菜，就是因为失传了做不出来，而比赛的举办方没有去掉这个失传菜，做的位面有点过分了。

“不一定，可能是那些人想看看谁能做出来失传菜吧，你没看见很多人都在用小本本记载那些厨师的做菜流程吗？”牛振国指了指观众席上，有一些人正在拿着一些小本子记录，还有一些直接用手机拍照。

“你看电视上的收视率，因为加入了失传菜，这个比赛的热度又高了一点，本来厨师比赛就很枯燥，加入失传菜增加难度，会有利于比赛的热度提高”高雄分析了一波，同时找出了有关于这场比赛的直播，直播间的人数非常多。

而且大部分都是在讨论有关于失传菜的话题，看来加