这个阉割技术本来最开始是封锁的，但是毕竟因为干这行的人多了，所以还是不知不觉的就给推广了出去，比如每天从西直门运进京师的猪仔，那都是没有骚味的香猪。

随意靠近大城市的养殖户倒是都有这个意识，一个是提高出栏率，而是让猪肉的口感变得更加的完美，但是就算是这样最基本的养殖技巧，也只是在城市周边的乡村传播与展开，与之还产生专门阉猪的职业，让猪宝宝更加强壮，人们还有意识的开始研究其给猪配种的办法，选择几十头，甚至是几千头里面，最强壮的生猪用来作为种猪，用来让母猪下的崽能够保持最优良的基因。

但是即使是这样传统的技术，除了大一点的城市之外，想莫凡这周边的村子，以一到两口猪为养殖单位的人基本是不会有这些服务的，所以就会造成他们的猪普遍矮小，和口感极差。

说出来你可能不信，甚至有很多的人，养了很多年的猪，但是实际上每年吃到猪肉的机会并不多，人生存下去想要足够的食物都很难，何况是猪。很多现金的农业技术，其实明朝早就有了，但是因为连文字的普及率都异常低下时代，何况是农业技术的发展。

经常一把锄头，除非把锄头上的粗铁全部挖融，不然都是舍不得跟换的，百姓和佃农经常还会因为一把锄头或者镰刀的损坏，而心疼不已。相对于挣钱来说，莫凡觉得得，当务之急是把农产品给先弄出来，那才是最主要的，天下的食物就那么多，想要自己多一点，除了会多花些钱外，有些百姓的粮食就会不够吃了。

低买高卖的办法，是来钱最快的的途径，说道囤积居奇，垄断贸易，莫凡不觉得自己会比不上这些十六世纪的商人，但是那样很伤民，所以这种办法，莫凡是绝对不会轻易使用的。

既然想要让东江营长期的维持下去，同时也让自己能有一直生存下去的砝码，那么一支能够听命于自己的军队作为自己的保命砝码就显得极为，这也是莫凡长久以来的考虑。

所以莫凡现在能考虑的办法，就是弄一些不会与当前产业产生太大竞争的产业，同时还能促进其他产业生产力的行业来干，只有这样，莫凡才能一直认真的干下去，就像成衣，和织布，因为莫凡弄出来的纺织工厂在生产货物，除了让原料产业比如种植棉花和卖生丝的农户有了更多的选择，多赚了一点钱以外，其中那些以织为业的家庭妇女，大晚上即使不眠不休做出来的布匹，也卖不出多少价钱，想比往年，他们做的更辛苦，但是到手的钱财却是比往年更少了，而江南织造局的匹销售也受到可一定冲击，可再苦也苦不到官员声上，而是那些勤劳的织工，他们没有自己的田地，一但织造局的产业行情不好，他们随时都有被解雇，或者落到没有饭吃的地步。

他们中或许有的人会被饿死，有的人会卖生为奴，但不管是哪种结果，都不是莫凡想要看见的，所以即使东西卖的再好，几位官员不听的往自己的工厂里面塞人，莫凡也不闻不问，但是就是只有一点，那就是工厂不扩招，扩建，所以那些在职的难民在拿到自己的收入的时候，就把自己男人从修城墙的队伍里面给拉了回来，给她们打下手，但是却不招手这个男人成为工厂的员工。

那究竟是什么产业才能再不影响当前商业格局的前提下，又促进他们发展?

灶台上的铁锅里在不断的冒着热气，而里面蹲着的大骨头汤估计是没个三两个时辰是煮不烂的，看着还在一旁认真观看的田福，莫凡好奇的道：“哎，我说田福，你书本上到底写的是写什么能和我说说吗？”

田福赶紧道：“大人，其实我这上面写的都是官话，只是因为属下不识字，当初教我的师傅也不识字，才琢磨出这么种办法，用这些线条和圈圈，代表某种东西，和时间，在学东西的时候，再时常翻出来看看，就不会因为日子久了，就忘记了，等属下有了徒弟，就会把这本次小册子再传下去。”

“原来如此，看你你师傅也是个人儿。”

“谢大人夸奖。”

“好了，刚才的那些做菜手法，你和这些厨师们也都看了，就按照这模样，下去做吧，做完了就开吃。”

这话一说完，刚才周围还围成一圈的厨子马上就都跑了，因为莫凡只做一次，每次做好一道菜，就只让他们尝一口，现在肚子早已经饿得咕咕叫了，加上不想忘记刚刚吃过的味道，所以，现在尽快把菜做出来，吃上一口，看有没有什么地方不对劲，那才是最中要的事情。

看着还在冒着白烟的的锅子，莫凡想着现在要是有个高压锅就好了，那样可以省不少时间，还能不少煤气，看在火势有衰弱的迹象，莫凡赶紧从旁边拿了几根干柴扔进了在灶台里，真麻烦，要是是煤气的话就好了，只要站在这边看着就行，那还需要自己添火。

“煤气，煤气。”对了，说到这，莫凡的脑子里马上就想到了一个东西，燃料。

对，现在虽然没有煤气，但是其实煤炭也是可以燃烧的，只是煤块燃烧的时候会产生有毒气体，但如果是使用蜂窝煤再配上专用的煤炉的话，那可以就减少这方面的担忧了，人走上文明的第一步是会使用自然之火，莫凡就打算现在就直接走上第二步人类提前几百年会使用工业之火……煤炭。

正在这是，张凡已经一脸笑意的从远处走了过来，看着莫凡高兴的道：“二少爷你是不知道啊，刚才我宣布今晚上庆祝东江营成立，大家可以放开肚皮吃东西的时候，底下那些百姓，那叫一个激动啊，全都沸腾了我感触最深的是一个老头，那家伙都快六十岁了，说自己的一生，就只吃过三十五回肉，我就告诉他，今天可以吃第三十六次，刚好可以给他凑成个三十六天罡的整数。”

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