可以说是下厨房必做的菜色，想做好的话，对刀工和火候的要求不低，但是下限低，哪怕切的不好，火候掌握的一般，调味也一般，只要不是差的太离谱，味道也都说的过去，属于能吃的那种。

为了学好，顾白还去看了下制作酸辣土豆丝的视频。

或许是因为他的原因吧，顾白发现最近多了很多做菜的教程视频，一个比一个仔细，酸辣土豆丝作为家常菜，也有挺多人做的。

其中有一道就是临漳市本地的一个大厨做的，一道酸辣土豆丝从下锅到出锅，讲解的异常详细，因为只有视频，顾白也只是分析一下卖相，可谓是清爽的不行，红绿黄搭配的异常完美，色相很好。

至于味道如何，顾白虽然也能分析一下，但是没有真的尝过，倒也不好说会如何。

顾白干脆就找了个机会去这家饭店尝尝看，也不是没有别的大厨做的也不错，但是离的太远了，都不是在临漳市，顾白也不可能为了一道菜跑那么远。

顾白一进饭店，服务员瞥见他，顿了一下，显然是认出他了。

顾白也注意到了对方的目光，有点惊讶，他的名气有这么大吗？