根据香料自身的特点，去配合食材，做出一道合适的成品法餐。www.depulinong.com

那名大厨可是世界公认的唯一一个七星大厨啊！

他都做不到的事情，吉米不认为自己之前做不成有什么丢人的。

现在大多数改动，都是在现有成品的基础上，稍微改良一下而已。

林辰对普罗旺斯炖杂菜的改动并不算是很大，看上去只是改良而已。

但这个改良，并不是传统意义上的改良。

他们做菜，一般香料都是比较简单的。

这可是普罗旺斯炖杂菜，说白了跟一锅乱炖没有什么区别！

在这种看似简单，实际上味道复杂的环境中，随便改动那一部分的味道，都会很大程度上影响其他味道的。

如果是他对这道菜进行改良，绝对没有办法做到林辰这样！

甚至，他现在已经有点绝望了！

这不是短时间做不到的事情，甚至可能是他一辈子都做不到的事情！

差距不是一点半点的大啊！

“真有这么好吃吗？”林院长都有点怀疑自己的味觉是不是出现了问题。

林院长说话的时候，转头看向林辰，“是我的味觉出现了问题吗？”

冯老头放下了叉子，说道，“吃不惯，也用不惯这个餐具。”

他们两个已经看出来了吉米对林辰的称赞，也知道林辰这道菜其实做的很好。

但是，吃不惯就是吃不惯。

几十年的饮食习惯，并不可能因为别人一句好吃，就一直吃下去。

这就是实话。

其实味道还可以，但所有口味并不是所有华国人喜欢的口感。

卫志华转头看向聊，问道，“这算是分出胜负了吧？”

里奥摇摇头。

卫志华的眼睛眯了起来，说道，“我相信你比我更清楚普罗旺斯炖杂菜是什么味道，你不会是想说，吉米的文思豆腐，做的会比林辰的炖杂菜更好吧？”

林辰的这道普罗旺斯炖杂菜做的简直是太好了！

卫志华本来觉得，要是里奥决定耍赖，那比赛就继续！

可是现在，卫志华感觉两者之间的差距太大了！

根本就没有继续比赛的任何意义！

如果

聊不愿意承认的话，他完全可以将今天这件事放出去，然后邀请更多人的来吃一吃林辰做的普罗旺斯炖杂菜。

只要人们吃过一次，就知道具体的胜负到底是什么情况了。

林辰做出来的这道菜，根本就不会有人有超越的可能！

吉米就算是顶了天，也只能说是与林辰打了一个平手。

至于，赢林辰？

但凡舌头没坏，就知道谁赢了。

里奥看着卫志华，再次摇头，开口说道，“我不会赖账的，我承认这道菜林辰做的很好，甚至非常有当地特色的味道了。”

“但是，这道菜并不是全部，还有一个面包，面包的口感等也很重要的，算是菜品中的一部分，对吧？”

“林辰能不能将这一部分也做好，这也是决定他分数的关键。”

里奥并没有放弃挣扎。

不过，他说的也确实有几分道理。

这道菜确实包括了烤面包，当地一般都是同时上来的。

要是烤面包林辰做的味道一般或者不好的话，那确实不能直接评定这道菜做的非常好。

烤面包要是翻车的话，里奥觉得，他将手中的这一票给了吉米，应该是没有什么问题的。

所有人的目光都看向了盘子旁边的面包，上面还有一点奶黄色的酱！

烤面包好不好吃，其实就看两个方面了。

其中一个方面就是之前说到的火候。

冷的面包是一种干硬的状态，非常有韧性，不管是拒绝还是手撕，都具备一定的困难。

而将面包中烤制到一定程度，面包就会变成干、脆的状态，乜有韧性，也就没有那么困难了。

但法式面包大多数追求的事干、脆的口感，因此面包大多数情况下都是切成片之后，烤过再去吃。筆趣庫

而在吃的时候，还会配上专用的酱。

最常见的酱就是蒜蓉蛋黄酱！

这种酱里面，蒜占了很大一部分比例。

里奥拿起一块面包，稍微用手指捏了捏，神情严肃。

这手感是对的。

就是他们吃面包的时候，烤到发酥的感觉。

吉米也试了亦喜爱，用一种完全不能理解的眼神，看向了林辰

。

烤的真好！

吉米再次被林辰的手艺给震惊到了！

里奥只能感觉到林辰做的面包不错。

但吉米作为法餐名厨，能看到很多里奥看不见的东西。

林辰的这面包烤的简直完美！

摁上去有点发硬的外壳，实际上已经非常酥了。

只要稍微再用点力气，肯定会往下面掉渣的那种！

拿起面包在盘子中轻轻摔一下，声音是脆的。

不光是盘子有脆的声音，面包本身也有那种烤制到刚刚好的声音。

一切都是刚刚好！

这个烤面包，吉米状态最好的时候，大概也就只能做到林辰现在的这个水平！

要知道，吉米可是近几十年来最好的法餐厨师了！

在他自己熟悉的领域内，他却只能在状态最好的时候，做出跟林辰做的一样！

这简直太离谱了！

光是想想，都感觉有点魔幻了。

吉米在震惊片刻之后，脸上露出了几分颓败的神情。

他已经认输了。

林辰这个火候烤出来的面包，比他平时做出来的好太多了！

就算是林辰的这个蒜蓉蛋黄酱是个垃圾，林辰综合也比他厉害很多！

毕竟，就算是酱料不好，将面包沾一点普罗旺斯炖杂菜的汤汁，那味道也是相当不错的！

吉米知道自己不应该的。

但这个时候，他看着看着，是真的开始有点馋了。

他不自觉地开始脑补了林辰这道菜跟烤面包配起来的味道！

“我先来尝尝吧。”

里奥用勺子舀了半勺的蒜蓉蛋黄酱，放到了掰下来的一下块面包上面，然后放进了嘴里慢慢咀嚼。

入口的瞬间，就是很顺滑的蛋黄酱口感。

这种蒜蓉蛋黄酱口感要想做的很好吃，就要过好几遍筛。

要是过筛太粗糙，里面就会留下蒜蓉的颗粒，还有一些结成块的蛋黄酱颗粒。

这些颗粒会让口感大大地受到影响，显得很是廉价。

但也不能筛地过细，这样会造成完全没有口感。

筛地过细了之后，里面什么口感都没有，也是不好吃。

最佳的口感，就是里面偶尔还能吃到那么一点点颗粒，能品尝到一点口感。